“號”外的話
每一個城市，都有這座城市獨有的一“品”。
它不僅僅是單純的產(chǎn)品，文化是底色，人文是線條，創(chuàng)意是靈魂。
這一“品”，帶著城市的符號，生活的詩意，讓每一天的日常，變得不一樣。
你所在的運河城市，運河水滋養(yǎng)千年，獨特的地域地理、個性鮮明的特色文化、勤勞智慧的人民，都創(chuàng)造出獨屬于運河城市的運河一“品”。
我們連續(xù)性地把它們展現(xiàn)出來，歡迎您閱讀，希望您推薦。

天津，這座九河下梢的北方商埠，以海河為壺滋養(yǎng)出獨特的茶文化基因。這里地處華北平原東北部，屬于暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候，少雨多旱，尤其是夏天，人們喜歡飲茶。天津人飲茶與南方不同。舊時南方人喜歡烹（煮）茶，天津多為沏（泡）茶，即用滾開的水來沖。沏后將壺蓋蓋嚴(yán)，悶一會兒，待茶葉完全落下再飲。茶葉如不落，說明水不開，茶也不香。舊時天津的茶葉鋪出售紅茶、綠茶和花茶。但天津人大部分喜歡花茶，尤其是體力勞動者。有的人每天早晨起來，馬上要飲一大壺茶水。老年人在家無事干，早晨也要空腹喝一大壺，說“先沖沖”，然后好吃早點。

現(xiàn)如今的中國名茶，最講究打小包裝的要數(shù)武夷巖茶，例如名揚四海的大紅袍。其實，縱觀中國近現(xiàn)代茶史，開創(chuàng)小袋茶先河者并非武夷巖茶，而是茉莉花茶。要是提起發(fā)明推廣小袋茶的掌故，就得聊一聊曾經(jīng)享譽京津冀的成興老茶莊了。中國近代第一份小袋茶，就是由成興茶莊發(fā)售。

自清代中期開始，天津與煙臺、廣州相繼發(fā)展成中國三大茶葉集散中心。天津的茶葉主要向華北、東北、西北地區(qū)疏散。早年的茶葉通過運河由南方運到天津，隨著近代天津商埠的開發(fā)，開始利用輪船運輸。特別是1879年輪船招商局開辟津滬客貨航線，大量茶葉由上海轉(zhuǎn)運到天津，運輸十分繁忙。

舊時，天津茶葉鋪遍布城鄉(xiāng)，最著名的有正興德、成興、泉祥鴻、廣裕、永安，號稱“五大茶莊”。成興茶莊于1936年成立于天津。在百年老茶莊林立的京津兩地，成興絕對是晚生后輩。當(dāng)時，位于竹竿巷的正興德茶莊老店因內(nèi)部糾紛，發(fā)生了一起辭職風(fēng)潮，另起爐灶，成立了新的茶莊。由于都是業(yè)內(nèi)老手，他們“規(guī)模甚大，計劃周詳”。以“成大事業(yè)唯信用，興立基礎(chǔ)在精神”為信條，遂取這兩句話頭兩個字“成興”作店名。由于成興的班底都是茶界資深人士，所以進(jìn)貨批售，熟門熟路，又有財力雄厚的致昌、中和、華豐等銀號經(jīng)理做簽訂合同的擔(dān)保人，因而茶葉批發(fā)業(yè)務(wù)發(fā)展非常順利。開業(yè)僅5個月，營業(yè)額即已達(dá)40萬元，凈利6萬元。

成興茶莊第一炮打響后，秉承“擴(kuò)充、進(jìn)展、服務(wù)、經(jīng)濟(jì)”的經(jīng)營思路，又開設(shè)了一些新的業(yè)務(wù)。比如函售部，不論顧客在何地，均可來函購貨；又如電話購茶部，有專人管電話，不論客戶買多買少，定期或不定期，接到電話即派人將貨送到；再如小批發(fā)部，專供小額經(jīng)營的商販將貨運到鄉(xiāng)鎮(zhèn)推銷。年終結(jié)算時，盡管門市虧本3萬元，然而從商業(yè)競爭意義看，他們已經(jīng)在這一行站穩(wěn)了腳跟。

成興茶莊最初只有三間門面，后擴(kuò)大到五間，隨后又在法租界天增里開設(shè)了一家支店。茶葉制造廠設(shè)在福州南臺下渡，分廠在南臺小嶺、六安、杭州、黃山、屯溪、竹嶺、街源等地。

創(chuàng)辦后，在經(jīng)營上不循規(guī)蹈矩，想盡辦法開創(chuàng)自己經(jīng)營的新路。俗話說，貨賣一張皮，無論什么商品，顧客第一眼先看包裝。早年間的茶葉鋪，都是用紙包成四方包或用鐵盒裝。成興茶莊開拓思路，設(shè)計出印刷精美的紙袋裝茶，1940年首創(chuàng)袋茶，讓消費者耳目一新。

袋裝茶的出現(xiàn)，不單單是包裝上的改變，也是經(jīng)營思路的改變：一是打破了原有的茶葉經(jīng)營模式。早年間天津的茶葉鋪有幾十家，質(zhì)量好、價格公道的幾家大茶莊，都集中在竹竿巷、估衣街一帶。成興推出的袋茶，按照重量，形成不同等級和檔次茶葉包裝，保證質(zhì)量，方便快捷。他們還委托全市各雜貨店、浴池、旅店、茶攤、水鋪和小販等代銷，這樣茶葉經(jīng)營不限于店鋪，而是遍地開花，頗受歡迎。二是注重商品權(quán)益保護(hù)。成興袋茶上面有成興的商標(biāo)，圖案是八達(dá)嶺長城，繪有數(shù)顆明星，“城星”與“成興”諧音，而且又包含長城永固、福星高照的意思。三是重視茶葉質(zhì)量。成興的茶袋有兩層紙，外袋為模造紙，內(nèi)袋為有光紙，這樣茶葉不容易走味，有質(zhì)量保證。四是適應(yīng)顧客的不同需求。成興袋茶按不同等級、不同重量進(jìn)行區(qū)分，不同需求的顧客都能在該店買到自己想要的茶葉。

六百年的茶香浸潤著津門肌理，見證著這座城市的煙火與風(fēng)華。成興茶莊借助袋茶這個“新品”，在推銷方面，對代銷店派有專人送貨，每隔一周送一次，勤進(jìn)勤銷不積壓，使茶葉保持新鮮不走味。因而成興茶莊隨袋茶的行銷，名聲在外。新中國成立之后，像中國茶葉公司、北京市供銷合作總社、北京市茶葉加工廠都還生產(chǎn)小袋茶。商界頗有跟風(fēng)效應(yīng)，于是袋裝商品如袋色（顏料）、袋煙、袋糖等在天津相繼出現(xiàn)，而且久盛不衰，但追源溯流，可以想到成興茶莊的袋茶。

（大運河新聞熱線：18611735190）

來源：今晚報、北京晚報

制作 曹宇

編校 延晨 徐蓉

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