康師傅×浙江中醫藥大學：千億輕養生賽道，等來一個“專業玩家”

中 醫 行 業 的 良 心 和 大 腦

■來源 | 食品飲料行業

3月24日，康師傅重磅宣布與浙江中醫藥大學正式牽手，共建“藥食同源研究院”，引發業界關注。作為RTD（即飲）飲料行業首家與專業院校達成深度合作的品牌，當天雙方正式完成簽約授牌，宣告這一開創性合作正式拉開帷幕。

一個是飲料行業龍頭，一個是藥食同源科研全國排頭兵，這次合作不是簡單的冠名掛牌，而是從共建研究院到引入專家資源，從原料分級到配方配伍，從工藝轉化到功效驗證，對“藥食同源”做了一次系統性的專業重構。

這不僅是兩家機構的合作，也是對輕養生賽道更底層的專業能力建設，最終目的，便是讓消費者喝得明白，讓行業走得踏實。

在“水替”價格戰愈演愈烈、“功能飲”仍在摸索出路的當下，真正能穿越周期的，從來不是爆款，而是專業。

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養生水貨架越來越長消費者卻越選越懵？

當下，走進任何一家便利店，你會發現，養生水的貨架似乎變得越來越龐雜，從紅豆薏米到紅棗枸杞，從人參黃精到各種草本拼配，花式包裝層出不窮，價格則從三五塊到十幾塊不等。

但實際上，消費者想買一杯“喝起來放心”的飲料，卻發現選擇越多，困惑越大。

配料表里寫的那幾克“藥食同源”食材，到底起不起作用？為什么同樣的配方，有的賣5塊，有的賣20塊？那些宣稱“古方”“草本”的產品，到底有沒有科學依據？

市場火是真的火。艾媒咨詢預測，2025年中國養生茶飲市場規模將達642.7億元，同比增長25.3%，2028年有望突破千億大關。頭豹研究院研究指出，提升健康、增強體質(60%)和疾病預防、提高身體抵抗力(53.3%)是消費者購買功能性茶飲的最主要動機。這說明，市場有真實需求，但消費者真正需要的，只是一杯能“喝得明白”的養生水。

而現實是，大多數產品仍停留在“講故事”階段。消費者買的到底是“概念”還是“功效”？行業標準缺位到什么程度？

這些與消費者切身利益相關的問題，在全國兩會上多次被多位代表委員直接點出，引發廣泛熱議。

全國人大代表、化橘紅產業帶頭人廖志略在今年兩會上一針見血地指出，藥食同源產業面臨“民間認可、法規滯后”的核心矛盾，健康聲稱標準缺失，同一原料產品功效表述五花八門，不僅誤導消費，更損害行業公信力。

全國人大代表、河南中醫藥大學省重點實驗室主任司富春則曾直言，當前藥食同源產業看似火熱，實則暗藏隱憂，亟待建立科學的評價標準。其同時建議，應加快建立藥食同源食品相關法律法規及食療評價規范，讓藥食同源產品從“概念”走向“科學”。

當行業陷入盲目內卷，消費者需要的不是又一款“概念水”，而是真正有據可依、有證可查的輕養飲品。而又有誰能站出來，為混沌的市場建立一套可信賴的專業秩序？

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憑借三個升級康師傅給出了答案

當市場在“盲選”中打轉，消費者需要的，是一個能站出來把“專業”二字真正做實的玩家。

康師傅，正是那個致力于給出答案的人。

事實上，康師傅在中式養生水賽道的布局并非一日之功。從2025年率先推出枸杞菊花茶、決明子大麥飲等經典配方飲品開始，康師傅便已經在探索如何將中華養生智慧與現代飲品工藝深度融合。

正是基于對市場趨勢的敏銳洞察、對消費者“輕養生”訴求的深刻理解，以及對中華傳統養生文化的長期沉淀，康師傅選擇與浙江中醫藥大學共建“藥食同源研究院”，最終意在將中式養生飲品的競爭，從“概念戰”推向“體系戰”。

從業界眼光來看，此次合作的意義，如果非要用一句話概括，那就是，把賽道從“概念”拉進“體系”，把競爭從“營銷驅動”推向“研發驅動”。

具體而言，是三個“升級”：

一、賽道升級。

一直以來，中式養生飲料常停留在“有概念”、“追爆品”的階段，誰家出了個網紅單品，誰就能吃到一波紅利，但熱鬧歸熱鬧，能沉淀下來的終究不多。

但康師傅這次直接把合作建在了藥食同源科研的一線陣地——浙江中醫藥大學。作為浙江省首批一流高水平大學建設高校，該校在軟科排名中連續四年位居全國第五，8個學科進入ESI全球前1%，其中藥理學與毒理學學科進入ESI全球前1‰，國家自然科學基金項目數連續兩年位居全國中醫藥院校第四，科研實力穩居行業前列。從原料分級到功效驗證，從配方配伍到工藝轉化，雙方將搭建起一整套技術支撐體系。

這意味著，養生飲料不再只是“講故事”的消費品，而是真正有體系、有標準、有門檻的專業品類。

二、方法升級。

實際上，校企共研不是新鮮事，但像這次這樣在原料端建立質量分級標準、在配方端融入中醫配伍思想、在工藝端攻克工業化穩定性，未來還將進行長期的數據追蹤與功效驗證，這于國內飲料行業實屬少見。康師傅把“藥食同源”的產品轉化，變成了一套可量化、可追溯、可迭代的研發方法。

而這背后，離不開浙江中醫藥大學夏道宗教授團隊的深度參與。

作為中華中醫藥學會藥膳分會副主任委員、浙江省151人才工程第一層次培養人員，夏道宗教授長期專注于食藥兩用中藥在代謝性疾病防治領域的研究，其團隊已在國內外重要期刊發表學術論文150余篇，深耕健康食品與藥膳產品功能及產業化關鍵技術近20年，合作開發大健康產品12種。這樣的專家資源，為康師傅的中式養生研發注入了真正的“學術底色”。

三、供給升級。

有了體系和方法，最終還要落到產品上。雙方合作形成的“院校研發+專家解讀+數據驗證”閉環，讓未來推出的產品更有據可依。

簡單而言，消費者買到的，不再是一瓶“感覺有用”的飲料，而是一瓶“有據可查”的輕養飲品。

在快消品市場競爭日益白熱化的今天，追求“美味”已然不夠，健康與特色才是決勝未來的關鍵。雙方的合作，恰恰契合了國家“健康中國”戰略與市場對養生健康的剛性需求。雙方將結合現代快節奏生活下的健康壓力與飲用習慣，深入洞察消費者在不同體質、不同季節下的細分需求，將中醫“順時而飲”的智慧融入產品開發，輔以專業研發團隊對適口性風味的開發提升，讓每一杯飲品都更懂中國人的身體與品味。

值得一提的是，未來雙方的合作還將基于現代人在中醫門診等地就診時真實反饋的亞健康痛點，結合浙江中醫藥大學在中藥作用機制與配伍研究上的深厚積淀，針對不同消費場景與體質需求，共同開發真正解決身體調理需求的產品。

據悉，雙方有望推出市面上首款與高校實現科學強強聯合的中式養生飲品，為消費者帶來更科學、更權威、更高品質的選擇，也為“藥食同源”的產業化探索出一條可復制的創新路徑。

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當行業還在占風口拼概念康師傅選擇卷“專業”

當行業還在占風口拼概念康師傅選擇卷“專業”

康師傅這步棋，看似是在給自己“加碼”，實則是在給整個賽道立下一條新的“基準線”。

畢竟，過去誰都能說自己是“養生水”，但沒人能證明“為什么是”、“有沒有用”。康師傅與浙江中醫藥大學的合作，恰恰補上了這塊“專業拼圖”。

未來，消費者不再為“故事”買單，而是為“證據”買單，有沒有院校研發、有沒有專家背書、有沒有數據驗證，這些才是硬參數、硬道理。

這場合作，釋放了一個明確信號，養生飲料的競爭，正從“營銷驅動”轉向“研發驅動”。 誰能在專業能力上率先建立壁壘，誰才能真正走遠。

當行業還在忙著講故事，康師傅已經把“專業”二字，寫進了消費者信任的底層邏輯里。

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編輯｜佩蘭 視覺｜花椒