日前，市場(chǎng)監(jiān)管總局在浙江省杭州市啟動(dòng)網(wǎng)絡(luò)食品安全合規(guī)提質(zhì)系列行動(dòng)。活動(dòng)以“e食無(wú)憂，安全在線”為主題，聚焦網(wǎng)絡(luò)食品領(lǐng)域突出問(wèn)題，通過(guò)開展政策宣講、發(fā)布合規(guī)指引、組織專家點(diǎn)評(píng)、平臺(tái)企業(yè)交流體會(huì)并聯(lián)合簽署《網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者食品安全管理自律公約》等活動(dòng)，進(jìn)一步釋放“嚴(yán)監(jiān)管、強(qiáng)合規(guī)”信號(hào)，持續(xù)烘托政府監(jiān)管、行業(yè)協(xié)同、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的共治氛圍。

市場(chǎng)監(jiān)管總局相關(guān)司局負(fù)責(zé)人表示，為確保網(wǎng)絡(luò)食品安全合規(guī)提質(zhì)系列行動(dòng)取得實(shí)效、保持長(zhǎng)效，將建立監(jiān)管部門、平臺(tái)企業(yè)、協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)、技術(shù)機(jī)構(gòu)等共同參與的網(wǎng)絡(luò)食品安全協(xié)同共治機(jī)制，著力構(gòu)建起以網(wǎng)管網(wǎng)、智慧治理的平臺(tái)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展新格局。網(wǎng)絡(luò)食品安全合規(guī)提質(zhì)系列行動(dòng)以重點(diǎn)解決直播帶貨亂象、入網(wǎng)主體資質(zhì)失查、虛假宣傳泛濫等三大突出問(wèn)題為切入口，嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為，嚴(yán)格規(guī)范平臺(tái)企業(yè)食品安全管理行為，持續(xù)推動(dòng)平臺(tái)企業(yè)提升食品安全管理水平。

在市場(chǎng)監(jiān)管總局等有關(guān)部門的指導(dǎo)下，全國(guó)各地多措并舉推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲規(guī)范發(fā)展。

本報(bào)訊為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，壓實(shí)平臺(tái)企業(yè)主體責(zé)任，近日，江蘇省南京市市場(chǎng)監(jiān)管局召開網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)食品安全行政指導(dǎo)會(huì)。

會(huì)上，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局向各外賣平臺(tái)發(fā)放《致網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)提供者的一封信》和《網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全相關(guān)法律法規(guī)匯編》，宣貫市場(chǎng)監(jiān)管總局《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，部署網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)要求。該局食品經(jīng)營(yíng)處、食品安全協(xié)調(diào)處、廣告監(jiān)督管理處等相關(guān)處室立足職能，就網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)合規(guī)經(jīng)營(yíng)提出了指導(dǎo)意見。美團(tuán)外賣、淘寶閃購(gòu)、京東外賣等平臺(tái)負(fù)責(zé)人均表示，將切實(shí)擔(dān)起外賣食品安全“守門員”的主體責(zé)任。

會(huì)議指出，網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)態(tài)健康發(fā)展的關(guān)鍵在于強(qiáng)化“食以安為先”的理念。近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問(wèn)題群眾反映強(qiáng)烈，暴露出網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)履行主體責(zé)任不到位、管控措施落實(shí)不精準(zhǔn)等問(wèn)題。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)要嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)監(jiān)管總局相關(guān)規(guī)定，落實(shí)好入網(wǎng)登記審核、常態(tài)抽查監(jiān)測(cè)、問(wèn)題信息報(bào)告、提示消費(fèi)者厲行節(jié)約、無(wú)堂食外賣打標(biāo)、網(wǎng)店名稱規(guī)范、網(wǎng)店實(shí)際經(jīng)營(yíng)地址核查等管理責(zé)任，履行好“三類人”“三件事”“三本賬”制度要求，推動(dòng)南京外賣商戶在各平臺(tái)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率的持續(xù)提升；要建立與監(jiān)管部門的信息互通、風(fēng)險(xiǎn)交流、問(wèn)題聯(lián)查、輿情共處等常態(tài)化工作機(jī)制，合力推進(jìn)南京無(wú)堂食外賣集中區(qū)的規(guī)范化建設(shè)；要針對(duì)外賣商戶違法違規(guī)行為，與監(jiān)管部門開展聯(lián)合懲戒，按照規(guī)則及時(shí)采取警示、搜索降權(quán)、限制流量、暫停服務(wù)、關(guān)閉店鋪賬號(hào)、禁止重新注冊(cè)賬號(hào)、列入黑名單等處置措施。

隨后，檢查組先后檢查了南京市玄武區(qū)和秦淮區(qū)兩個(gè)外賣集中區(qū)的食品安全管理和現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況，重點(diǎn)檢查商戶許可資質(zhì)和從業(yè)人員健康證明、原料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、后廚環(huán)境衛(wèi)生和三防設(shè)施、現(xiàn)場(chǎng)操作規(guī)范和外賣食品安全封簽，以及在外賣平臺(tái)公示信息等是否合法合規(guī)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分商戶存在后廚環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、外賣封簽不合規(guī)、食材未離墻離地存放等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)提出整改要求，督促屬地監(jiān)管部門閉環(huán)處置。

針對(duì)全市各網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者及相關(guān)廣告經(jīng)營(yíng)、發(fā)布者，該局還發(fā)布關(guān)于規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域廣告營(yíng)銷秩序的提醒告誡，旨在進(jìn)一步保障消費(fèi)者合法權(quán)益，落實(shí)相關(guān)監(jiān)管規(guī)定。要求平臺(tái)必須對(duì)入網(wǎng)餐飲商戶的主體資質(zhì)履行實(shí)質(zhì)性審核義務(wù)，嚴(yán)禁為無(wú)實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店、無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證或資質(zhì)造假的“幽靈外賣”提供廣告發(fā)布服務(wù)；網(wǎng)絡(luò)餐飲廣告應(yīng)當(dāng)真實(shí)、合法，廣告活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵守法律法規(guī)，誠(chéng)實(shí)信用，公平競(jìng)爭(zhēng)，并且具有可識(shí)別性，能夠使消費(fèi)者辨明其為廣告。

下一步，南京市場(chǎng)監(jiān)管部門將聚焦無(wú)堂食外賣及肉制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品品類，加強(qiáng)對(duì)外賣平臺(tái)的行政指導(dǎo)，壓緊壓實(shí)外賣平臺(tái)的主體責(zé)任，組織開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)抽檢，推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全違法違規(guī)行為，推動(dòng)集中整治工作落地見效。

（陳世友）

詳見《中國(guó)食品報(bào)》(2026年4月3日3版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽(yáng)美華

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