杭州扶苗｜把春天揉進青團里，把快樂包進心里

清明前的風是軟的，草是綠的。

扶苗的孩子們提著小籃子，蹲在草地上，小心翼翼地尋找艾草和鼠曲草。

“這一片都是！”“要摘嫩的那一段！”老師蹲下來教他們辨認，孩子們低著頭，認認真真地一株一株采下。

陽光灑在背上，鼻尖是青草的氣息，手心是春天的溫度。

這是扶苗的手工療愈課——做青團，也是做一顆關于“親手創造”的種子。

壹

青團手記

1

時令之味

清明吃青團，是江南延續已久的習俗。

古人講究“依時令而食”，這枚小小的綠色團子，用當季的艾草或鼠曲草染出春色，包裹著豆沙或春筍肉餡，既是祭祖的誠意，也是嘗春的儀式。

一口青團，仿佛就把整個春天含在了嘴里。

2

用心制作

采回來的草，先焯水，去掉澀味；再打成汁，碧綠的汁液緩緩流出，像把春天榨成了顏料；最后和糯米粉攪拌，揉成光滑的綠色面團。

孩子們圍在桌邊，輪流幫忙攪拌、揉面。手勁小的，老師就陪著一起揉。

沒有機器代勞，每一個環節都親手完成。從草到面團，從原料到成品，他們見證了青團完整的工序。

貳

巧手包青團

最期待的環節到了。

揪一塊面團，搓圓、壓扁。保鮮膜鋪在底部，放上面皮，舀一勺餡料，再把四周拎起來，輕輕一擠、一擰——一個圓滾滾、綠油油的青團，就做好了！

“哇，和外面買的一模一樣！”孩子們舉起自己的作品，眼里全是光。有人做了兩個、三個，越做越順手；有人偷偷多包了一勺餡，笑著說：“這個我自己吃。”

原來，青團是這樣變出來的。原來，我也可以。

叁

品嘗時刻

青團蒸熟，揭開鍋蓋，滿屋都是草本的清香。

孩子們圍坐著，咬一口自己做的青團——軟糯的外皮，甜而不膩的餡料，嘴里是春天的味道，心里是滿滿的成就感。

第一次做青團，卻像早已熟稔。不是天賦，是用心換來的底氣。

手工療愈，在制作中安靜下來

在扶苗，做青團不止是一次美食體驗，更是一次心理療愈。

——從采摘到成品，完整的流程讓孩子體驗到“從無到有”的掌控感，這種掌控感，會慢慢遷移到生活中。

——專注的每一步，揉面、包餡、塑形，都需要靜下心來。那些平時坐不住的孩子，在這里一坐就是一下午。

——成就感的積累，當孩子看到自己做的青團和外面賣的一樣漂亮，那種“我能行”的信念，就悄悄種進了心里。

我們相信，真正的療愈，往往發生在雙手的創造里。

從采草時的認真，到揉面時的使勁，再到包餡時的小心翼翼，每一個環節都是孩子自己的參與。

沒有幫忙，沒有代勞，成品擺在眼前的那一刻，他們知道——這是我做的。

當孩子把春天的味道包進青團，也把對自己的信心，包進了心里。