春和景明鋪錦路，皖味飄香潤京城。四月的北京，風(fēng)暖花繁，生機(jī)盎然，4月2日，“遇見皖美好物，共助鄉(xiāng)村振興”高端產(chǎn)銷對接活動在京啟幕。安徽老字號協(xié)會副會長、安徽醬帥食品有限公司董事長張影攜企業(yè)特色產(chǎn)品，與仲利食品、楊府錦等十家淮北本土優(yōu)質(zhì)企業(yè)組團(tuán)參展，以匠心好物為媒，架起皖北與首都高端消費(fèi)市場的溝通橋梁，奏響老字號煥新、農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)、鄉(xiāng)村促振興的奮進(jìn)樂章。

本次活動由安徽省人民政府駐北京辦事處、淮北市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、淮北市人民政府駐北京聯(lián)絡(luò)處聯(lián)合牽頭，淮北市傳媒中心精心組織實(shí)施，甄選一批品質(zhì)過硬、風(fēng)味獨(dú)特、底蘊(yùn)深厚的淮北特色產(chǎn)品登陸首都，既生動展現(xiàn)了淮北特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展碩果，也彰顯了皖北匠人堅守品質(zhì)、開拓創(chuàng)新的精神風(fēng)貌，為淮北好物走出皖北、走向全國搭建了高端平臺。

參展的十一家企業(yè)各具特色、亮點(diǎn)紛呈，構(gòu)成了一幅兼具傳承與創(chuàng)新的皖北好物畫卷。其中，安徽醬帥、仲利食品、楊府錦三家安徽老字號企業(yè)尤為引人注目，承載著幾代人的味覺記憶與皖北文化底蘊(yùn)；非遺傳承技藝加持的張五剛燒雞，以古法工藝堅守老味道，獲評省級“食安名坊”，成為地域文化的鮮活載體；此外，契合當(dāng)下健康消費(fèi)潮流的即食代餐、優(yōu)質(zhì)雜糧、特色豆制品等產(chǎn)品同步亮相，精準(zhǔn)對接首都消費(fèi)者對健康、便捷、高品質(zhì)食品的需求，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代生活的完美融合。

活動現(xiàn)場暖意融融、洽談熱烈，涌動著合作共贏的濃厚氛圍。各參展企業(yè)主動上前推介，詳細(xì)講解產(chǎn)品的原料溯源、古法工藝與供貨優(yōu)勢，從田間地頭的甄選到生產(chǎn)車間的打磨，從品質(zhì)管控的嚴(yán)苛到品牌培育的堅守，每一處細(xì)節(jié)都彰顯著皖北企業(yè)的匠心與誠意。參會單位認(rèn)真聆聽、細(xì)致品鑒，圍繞產(chǎn)品采購、渠道拓展、長期合作等事宜深入磋商、精準(zhǔn)對接，現(xiàn)場達(dá)成多項(xiàng)合作意向，不僅有效打通了淮北特色產(chǎn)品跨區(qū)域產(chǎn)銷壁壘，為后續(xù)深度合作筑牢根基，更推動淮北好物從“皖北特產(chǎn)”向“全國名品”加速轉(zhuǎn)型，讓皖北風(fēng)味真正走進(jìn)首都千家萬戶。

國務(wù)院國資委后勤管理局李茂局長蒞臨現(xiàn)場，對淮北優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品給予高度評價，盛贊其兼具品質(zhì)與特色，彰顯了皖北農(nóng)業(yè)的發(fā)展實(shí)力，并當(dāng)場選購參展產(chǎn)品，以實(shí)際行動為淮北好物點(diǎn)贊。

“我市將以此次對接會為契機(jī)，常態(tài)化搭建高端產(chǎn)銷對接平臺，持續(xù)推動企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展、資源互通共享。”本次活動負(fù)責(zé)人耿繼虎表示，淮北將始終立足特色農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，深耕綠色食品產(chǎn)業(yè)，助力更多帶著本土溫度、承載地域特色的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品走出皖北、走向全國，以產(chǎn)業(yè)興帶動鄉(xiāng)村興，以產(chǎn)品優(yōu)賦能鄉(xiāng)村全面振興，讓更多群眾在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中共享發(fā)展成果。

作為此次參展企業(yè)的代表，坐落在千年古鎮(zhèn)臨渙的安徽醬帥食品有限公司，承載著一百七十年的老字號底蘊(yùn)，更是皖北匠心的生動縮影。該企業(yè)堅守古法工藝，傳承非遺技藝，每一款醬菜產(chǎn)品都凝聚著代代匠人的堅守與智慧。其主打產(chǎn)品“醬包瓜”作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，風(fēng)味醇厚、咸香適口，不僅是舌尖上的美味，更承載著皖北人豁達(dá)包容、質(zhì)樸醇厚的文化內(nèi)涵。

安徽醬帥的牛肉醬更是極具地域特色，原材料嚴(yán)選澮河兩岸的鮮紅辣椒，肉質(zhì)選用黃淮地區(qū)本地黃牛，全程不添加任何防腐劑，以天然食材與古法工藝，鎖住食材本真風(fēng)味，憑借過硬的品質(zhì)贏得了市場的廣泛信賴與贊譽(yù)。近年來，企業(yè)榮譽(yù)加身：2021年11月，臨渙牛肉醬斬獲安徽和長三角地區(qū)伴手禮雙項(xiàng)殊榮；2022年2月，獲評省文化和旅游廳、省商務(wù)廳等聯(lián)合評選的“皖美好味道·百縣名小吃”；同年7月，入選淮北市“淮優(yōu)產(chǎn)品”；8月，躋身農(nóng)業(yè)農(nóng)村部質(zhì)量安全中心“全國首批預(yù)制菜”推薦品牌；10月，被授予“安徽省非遺作坊”稱號，每一項(xiàng)榮譽(yù)都見證著企業(yè)的匠心堅守與發(fā)展實(shí)力。

皖味傳情攜匠心赴京展風(fēng)采，淮風(fēng)載夢以好物助農(nóng)啟新程。

此次十一家淮北企業(yè)組團(tuán)亮相首都，既是一次產(chǎn)品的展示、品牌的推廣，更是一次文化的傳播、責(zé)任的踐行。皖味飄香潤京華，匠心筑夢助振興，相信在政策的加持、企業(yè)的努力與社會各界的支持下，更多皖北好物將走出家門、走向全國，書寫產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的新篇章。

文：若水

圖：郝雁