（快消品訊）作為新中式糕點行業(yè)的頭部玩家，瀘溪河目前已在全國布局近700家門店，近日迎來發(fā)展歷程中的關(guān)鍵人事變動。據(jù)悉，前麥當勞中國副總裁、途虎養(yǎng)車副總裁張越已正式接掌瀘溪河總經(jīng)理一職，全面統(tǒng)籌品牌運營與規(guī)模化擴張工作。此次人事任命正值瀘溪河剛剛完成A+輪融資之際，資本與人才的雙重加持，清晰傳遞出這家南京本土品牌的擴張野心——從早期依靠產(chǎn)品力站穩(wěn)腳跟，轉(zhuǎn)向以系統(tǒng)化管理為核心，全力沖刺“百城萬店”目標。

1

新帥履新：麥當勞20年深耕+途虎萬店操盤

《快消品》了解到，張越的職業(yè)生涯始于1999年，當年7月他以管理培訓生身份加入麥當勞中國，憑借扎實的一線運營能力逐步晉升，在麥當勞體系內(nèi)深耕20年，最終躋身副總裁行列。任職期間，他先后負責天津、廣州等核心市場的管理工作，曾主導逾370家麥當勞餐廳的運營，推動區(qū)域“未來餐廳”轉(zhuǎn)型落地，還成功將天津市場打造成擁有超100家餐廳、50家McCafé及高比例兒童樂園的標桿區(qū)域，積累了成熟的餐飲連鎖標準化運營、品牌建設(shè)及區(qū)域擴張經(jīng)驗。

瀘溪河總經(jīng)理——張越

2020年前后，張越跨界加入途虎養(yǎng)車擔任副總裁，核心負責工場店的拓展、運營優(yōu)化及標準化體系搭建。在其主導下，途虎工場店實現(xiàn)跨越式擴張，截至2025年12月31日，門店總量已達8008家，其中包含175家自營店與7833家加盟店，途虎也借此躍居全球規(guī)模最大的汽車服務(wù)平臺，張越也進一步完善了連鎖品牌規(guī)模化運營的實戰(zhàn)體系。

關(guān)于連鎖經(jīng)營的核心邏輯，張越曾在公開行業(yè)峰會上分享過自身心得，他認為，連鎖的本質(zhì)是實現(xiàn)規(guī)模效益，核心在于搭建專業(yè)化支撐平臺，通過標準化運營、供應(yīng)鏈整合、人才體系搭建，幫助終端門店降低運營成本、提升服務(wù)效率，這一運營理念與瀘溪河現(xiàn)階段的規(guī)模化需求高度契合，或?qū)槠淙f店目標落地提供重要支撐。

2

A+輪融資落地

與人事調(diào)整同步，瀘溪河的資本布局持續(xù)提速，為“百城萬店”戰(zhàn)略提供充足資金保障。2026年3月，瀘溪河母公司瀘溪河食品（集團）有限公司完成A+輪融資，投資方為啟承資本、厚生投資。

這并非瀘溪河首次獲得資本青睞。2023年年初，品牌完成創(chuàng)立以來首次融資，獲數(shù)億元A輪投資，由百聯(lián)摯高資本與龍柏資本聯(lián)合領(lǐng)投，資金主要用于供應(yīng)鏈升級與生產(chǎn)基地建設(shè)。當時百聯(lián)摯高資本評價稱，瀘溪河已實現(xiàn)跨區(qū)域復(fù)制，在產(chǎn)品性價比、復(fù)購率、單店模型等方面具備顯著優(yōu)勢，“已具備萬店基因”。

從南京街邊的一家桃酥小店，到覆蓋全國57個城市、擁有近700家門店的頭部品牌；從早期拒絕資本、深耕產(chǎn)品，到兩輪融資加持、引入專業(yè)職業(yè)經(jīng)理人，瀘溪河正完成從“產(chǎn)品驅(qū)動”到“管理驅(qū)動”的關(guān)鍵性蛻變。在新中式烘焙行業(yè)泡沫褪去、行業(yè)集中度亟待提升的當下，這家堅持穩(wěn)健發(fā)展的品牌，能否走出一條可復(fù)制的規(guī)模化路徑，打破中式烘焙難全國化的困局，成為行業(yè)首個“萬店品牌”，值得行業(yè)持續(xù)關(guān)注與期待。

（資料來源：小食代）