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2013年,中國啤酒產(chǎn)量為5061.54萬千升,達(dá)到歷史高點(diǎn),隨后一路走低,2018年跌破4000萬千升大關(guān)。2020年產(chǎn)量更是創(chuàng)下近十年新低,為3411.11萬千升。過去五年維持在3500萬千升以上。
啤酒行業(yè)屬于典型的就近生產(chǎn)、就近銷售產(chǎn)業(yè),受產(chǎn)品特性與成本結(jié)構(gòu)影響,行業(yè)普遍遵循 “銷地產(chǎn)” 布局原則。由于啤酒產(chǎn)品含水量高、重量大、長途運(yùn)輸成本高,且鮮啤、純生等品類對新鮮度和保質(zhì)期要求嚴(yán)格,頭部企業(yè)均在核心消費(fèi)市場密集布局生產(chǎn)基地,以工廠為中心輻射周邊區(qū)域市場,實(shí)現(xiàn)本地化生產(chǎn)、本地化供應(yīng),從而降低物流成本、提升配送效率、保障產(chǎn)品新鮮度。
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2025年,遼寧啤酒產(chǎn)量159.0362萬千升,同比下降1.2%。這里是雪花啤酒的品牌發(fā)源地,1957年誕生于沈陽。1993年12月,沈陽啤酒廠與香港華潤創(chuàng)業(yè)公司合資成立“沈陽華潤雪花啤酒有限公司”。華潤啤酒正式進(jìn)入中國啤酒行業(yè),逐步成長為全球單一啤酒企業(yè)銷量冠軍。截至2025年底,在內(nèi)地25個(gè)省份共營運(yùn)59間啤酒廠,年產(chǎn)能約1910萬千升。
位于沈陽蘇家屯區(qū)雪蓮街南側(cè)的華潤雪花啤酒(遼寧)有限公司,是亞洲最大的啤酒生產(chǎn)基地之一,占地面積43萬平方米,年產(chǎn)能力100萬千升。去年9月被授予“遼寧省啤酒行業(yè)智能創(chuàng)新示范型企業(yè)”稱號,同年11月順利通過喜力團(tuán)隊(duì)對新增紅爵啤酒生產(chǎn)線的嚴(yán)格認(rèn)證。
過去一年,雪花啤酒深度實(shí)施“一城一酒”戰(zhàn)略,推出“遼河全麥”“棒棰島大連啤酒”“朝陽花開啤酒”等具有地域文化特色的產(chǎn)品。與此同時(shí),位于朝陽市雙塔區(qū)中山北街的華潤雪花朝陽30萬千升啤酒項(xiàng)目持續(xù)推進(jìn),占地面積280畝,分兩期實(shí)施,總投資10.2億元。
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四川規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量同比增長3.8%至305.6萬千升。華潤啤酒、百威啤酒、青島啤酒、重慶啤酒、燕京啤酒等巨頭均在此設(shè)有生產(chǎn)基地。其中,成立于1997年的華潤雪花啤酒(四川)有限責(zé)任公司,產(chǎn)銷量位居中國西部最大、全國前茅。擁有10條生產(chǎn)線,涵蓋瓶裝、聽裝、桶啤等多種類型,生產(chǎn)品種超過150個(gè),年產(chǎn)銷110余萬千升,連續(xù)六年(2020-2025年)在華潤啤酒總部60多家工廠中綜合業(yè)績排名第一。
今年2月,華潤啤酒在四川區(qū)域重磅推出戰(zhàn)略新品——雪花樽·生啤酒,區(qū)別于傳統(tǒng)的熟啤和鮮啤,保留更多啤酒花和麥芽的原始風(fēng)味,為消費(fèi)者帶來鮮活、爽口的純正生啤體驗(yàn)。
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2024年,廣東啤酒產(chǎn)量(474.72萬千升)首次超越山東(463.4萬千升),躍居全國第一,終結(jié)了后者連續(xù)35年(1989-2023年)的霸主地位。去年規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量同比下滑4.6%至453.30萬千升。其中,廣州市、佛山市啤酒產(chǎn)量分別為91.42萬千升、127.84萬千升,同比分別下降4.7%和5.6%。
2025年12月,華潤啤酒總部正式由北京遷入位于深圳寶安區(qū)雪花科創(chuàng)城,高188.45米的雪花總部大廈同步啟用。智慧精釀工廠已投入營運(yùn),年產(chǎn)量可達(dá)10萬千升。
珠江啤酒被譽(yù)為“華南王”,旗下的“97純生”在廣東市場8-10元細(xì)分價(jià)格帶形成品牌影響力,去年推出了97純生970ml大瓶裝、珠江啤酒1985、珠江P9,以及雪堡精釀桃沁釀、苦瓜青瓜味啤酒、珠江鳳凰單叢茶啤等11款風(fēng)味啤酒及迭代升級產(chǎn)品,進(jìn)一步鞏固區(qū)域領(lǐng)先地位。
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山東規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量同比增長4.7%至486.0萬千升,重奪第一。其中,煙臺市啤酒產(chǎn)量同比下降2.8%至21.62萬千升,青島市啤酒產(chǎn)量同比增長1.6%至211.38萬千升。
本土企業(yè)青島啤酒,過去五年在全省的固定資產(chǎn)投資累計(jì)突破百億,覆蓋青島、濰坊、淄博、棗莊、臨沂、威海等11個(gè)城市,陸續(xù)推進(jìn)17家生產(chǎn)工廠的新建或升級改造。從青島李滄區(qū)的青島啤酒二廠100萬千升純生啤酒生產(chǎn)基地、嶗山區(qū)的100萬千升高端特色啤酒生產(chǎn)基地,到棗莊100萬千升啤酒新建項(xiàng)目、濰坊公司60萬千升啤酒生產(chǎn)項(xiàng)目,生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)步提升。
除此之外,燕京啤酒在濟(jì)寧的100萬噸啤酒生產(chǎn)基地項(xiàng)目正在如火如荼建設(shè)中。這是魯西南地區(qū)規(guī)模最大、工藝最先進(jìn)、自動化程度最高的現(xiàn)代化啤酒生產(chǎn)基地,預(yù)計(jì)2026年6月建成投產(chǎn),每小時(shí)可生產(chǎn)5萬瓶啤酒,主要生產(chǎn)燕京U8等中高端系列產(chǎn)品。
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