哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過(guò)好生活，把愛(ài)與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人。

4月的菜市場(chǎng)遍地都是這種嫩嫩的小竹筍，春天的小竹筍是不可多得的時(shí)令鮮味，它富含多種氨基酸和膳食纖維，是藥食同源的好食材，另外它還是公認(rèn)的刮油高手，具有很強(qiáng)的吸附腸道油脂，幫助消化和促進(jìn)排便的功效，堪稱腸道的推糞機(jī)！

經(jīng)常被便秘困擾的朋友可以適當(dāng)多吃一些小竹筍，脆嫩可口，好吃又好消化，適合所有人群食用。

人上了年紀(jì)就怕腸道不動(dòng)，平時(shí)大魚(yú)大肉吃多了，加上常年不好的飲食習(xí)慣，重油重鹽高熱量，不少人還未到中年就先出現(xiàn)三高，小竹筍中的膳食纖維含量豐富，脂肪含量極低，還有大量的不溶性膳食纖維，這些元素相互作用，就像在腸道里裝了一把小掃帚，把多余的油脂，膽固醇以及廢物一起掃出去，且不會(huì)刺激腸道，溫和有效。

這樣一來(lái)還起到了減肥的作用，小竹筍也特別適合想減肥的朋友， 不僅可以控制體重還可以大飽口福，小竹筍脆嫩可口，可以涼拌，可以泡酸筍，可以炒雞蛋炒肉，怎么做都鮮美。

【小竹筍炒肉】

用料：小竹筍一把，豬肉一塊，鹽少許，生抽一勺，蒜蓉辣椒醬一勺。

步驟：

1，小竹筍一把，等水燒開(kāi)后下入一勺鹽，然后放入小竹筍，焯水約三到五分鐘。

2，把焯好水的小竹筍撈出來(lái)過(guò)涼水降溫，再把小竹筍用刀輕輕拍裂，這樣燒的時(shí)候更容易入味。

3，這次的肉肥肉比較多，我就沒(méi)有再另外放油，直接把豬肉下鍋煸炒，利用肥肉里自帶的油脂來(lái)炒菜更香。

4，把豬肉炒至焦黃，香味飄出來(lái)。

5，下入焯好水的小竹筍，加入少許鹽，一勺生抽，一勺蒜蓉辣椒醬，蒜蓉辣醬里的味道比較重，也可以用蠔油，蒜末來(lái)簡(jiǎn)單替代一下。

6，翻炒均勻就可以出鍋了。

小貼士：

小竹筍中草酸含量較高，草酸會(huì)阻礙食物中鈣質(zhì)的吸收，提前給小竹筍焯水即可去除大部分草酸。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來(lái)動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈郑瑲g迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。