北京
原標(biāo)題：文化永州丨嶷山阿云：江永香姜
姜一種，就是千年
紫紅的皮，緊裹白玉般的肉
從濕潤(rùn)的沖積土里探出身來
長(zhǎng)成肥厚的手掌模樣
壟上只有鐵芒箕鋪開的陰涼
七節(jié)或九節(jié)，節(jié)節(jié)鼓脹
江永縣桃川鎮(zhèn)建安亭村的香姜種植基地里，姜農(nóng)正忙著挖姜、去泥、剪枝。謝文彬 陳平成/攝
都龐嶺的晨霧日日浸潤(rùn)
永明河拐過三道彎
在此淤出一方沃壤
地底的硒如不眠的星河
順著根系攀爬
把山水的魂魄，融進(jìn)每一寸心房
指甲一碰，皮便破了
齒尖輕叩，竟無一絲筋絡(luò)的抵抗
先是脆爽在舌尖迸裂
隨后汁水漫溢，搶在辛辣之前登場(chǎng)
辣味卻不燒喉，只在舌尖輕盈一轉(zhuǎn)
化作一團(tuán)暖意，緩緩沉入胃囊
江永香姜。謝文彬 陳平成/攝
“福洞出生姜，蓋過遠(yuǎn)近十八鄉(xiāng)，
脆如冬筍嫩如瓜，一家炒姜滿村香”
老輩人的歌謠仍在風(fēng)里傳唱
光緒年間的縣志也印著：
筠籃處處賣紅姜
如今飛馳的冷鏈車
載著同一縷古香
這片土地認(rèn)熟了它，它也認(rèn)熟了這片土
依然是那味不改的——香（嶷山阿云）
責(zé)任編輯:小云
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
