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茶之為飲,早已是刻在國(guó)人骨子里的養(yǎng)生日常。晨起一盞清茶醒神,飯后煮一壺老茶解膩,待客談事更是離不開(kāi)一杯熱茶!
對(duì)于每一位愛(ài)茶人而言,不求茶葉有多名貴,只愿入口的茶湯干凈、安全,喝得放心!可近年來(lái)茶葉“農(nóng)殘超標(biāo)”問(wèn)題屢次打破這份最基礎(chǔ)的期待……
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近日,福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局最新一期的食品安全抽檢結(jié)果新鮮出爐,此次在26大類食品2182批次中,共計(jì)檢出28批次不合格食品。
這當(dāng)中就有兩款家喻戶曉的福建名茶雙雙栽在了“農(nóng)殘超標(biāo)”上,其一為閩南烏龍之標(biāo)桿鐵觀音,其二是中國(guó)白茶界“頂流”福鼎白茶。
鐵觀音再陷農(nóng)殘危機(jī)
據(jù)官方通報(bào):福建中閩魏氏茶業(yè)有限公司的鐵觀音產(chǎn)品被檢出“氧樂(lè)果”超標(biāo),福鼎市迎露香茶業(yè)有限公司的老白茶則是“吡蟲(chóng)啉”不合格。
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此消息一經(jīng)傳播,有網(wǎng)友直呼“又來(lái)?”、“記吃不記打?”——曾因農(nóng)殘超標(biāo)丑聞致使銷量暴跌、行業(yè)一蹶不振的鐵觀音居然又重蹈覆轍?
想必不少老茶客們都對(duì)2012年的鐵觀音“農(nóng)殘風(fēng)波”刻骨銘心,那年央視記者在《“農(nóng)藥茶”調(diào)查》節(jié)目中,深度曝光了安溪茶農(nóng)違規(guī)使用禁用農(nóng)藥的現(xiàn)象。
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▲鐵觀音干茶
權(quán)威媒體的追蹤報(bào)道讓鐵觀音消費(fèi)者的信任危機(jī)達(dá)到頂峰,曾經(jīng)的“名茶老大”一夜之間跌下神壇,逐漸被龍井、白茶等茶類瓜分市場(chǎng)份額。
為挽救幾近崩塌的行業(yè)口碑,當(dāng)?shù)卣蝽懥艘粓?chǎng)“農(nóng)殘專項(xiàng)整治”攻堅(jiān)戰(zhàn),構(gòu)建從茶園農(nóng)藥使用管控,到茶葉生產(chǎn)加工等全流程的“農(nóng)資監(jiān)管可追溯平臺(tái)”,筑牢安全防線。
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▲央視《焦點(diǎn)訪談》追蹤報(bào)道安溪鐵觀音整改
更重要的是,這場(chǎng)風(fēng)波還讓茶葉農(nóng)殘檢測(cè)變成標(biāo)配環(huán)節(jié),對(duì)于如今的茶企而言,沒(méi)有一份清晰、透明、權(quán)威的農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告,難以贏得消費(fèi)者的信任……
本以為經(jīng)過(guò)安溪地方政府、行業(yè)協(xié)會(huì)十余年的嚴(yán)格整治,鐵觀音“農(nóng)藥殘留超標(biāo)”問(wèn)題早已得到全面管控,可現(xiàn)實(shí)卻給了我們沉重的一擊。
此次翻車的“中閩魏氏茶業(yè)”是安溪鐵觀音行業(yè)的領(lǐng)軍品牌,其本該在產(chǎn)品質(zhì)量安全上嚴(yán)守底線,卻被檢出氧樂(lè)果超標(biāo),嚴(yán)重辜負(fù)消費(fèi)者的信賴!
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要知道,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部自2024年6月1日起,就撤銷了“高毒農(nóng)藥氧樂(lè)果”制劑產(chǎn)品的登記,自2026年6月1日起全面禁止銷售和使用。
另?yè)?jù)《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》《禁限用農(nóng)藥名錄》規(guī)定:在過(guò)渡期間,氧樂(lè)果等高毒農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生害蟲(chóng),更禁用于茶葉、蔬菜、瓜果等的生產(chǎn),原則上應(yīng)是“零檢出”!
老白茶農(nóng)殘超標(biāo)
再來(lái)看福鼎白茶,一句“世界白茶看中國(guó),中國(guó)白茶看福鼎”足以印證其崇高地位,而“一年茶、三年養(yǎng)、七年寶”之說(shuō)更讓越陳越佳的福鼎白茶風(fēng)靡全國(guó)。
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作為白茶界公認(rèn)的標(biāo)桿,早在2021年3月就已啟動(dòng)“福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺(tái)”,該平臺(tái)在2025年10月與福建省“一品一碼”追溯系統(tǒng)完成“兩標(biāo)合一”,實(shí)現(xiàn)“從茶園到茶杯”全流程監(jiān)控。
而為了從源頭保證福鼎白茶的品質(zhì),當(dāng)?shù)貙?duì)茶園農(nóng)藥的使用有著嚴(yán)格的規(guī)范和限制,部分核心產(chǎn)區(qū)更擯棄農(nóng)藥、推行“以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以草治草”的生物鏈種茶法。
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可即便在如此嚴(yán)苛的監(jiān)管體系下,老白茶依然爆雷、被檢出吡蟲(chóng)啉殘留超標(biāo)!這也讓不少茶友擔(dān)憂:茶還能不能放心喝了?洗茶能否洗掉農(nóng)殘?
誠(chéng)然,在茶園施用農(nóng)藥除蟲(chóng)時(shí),茶葉有部分農(nóng)藥殘留在所難免……對(duì)此,絕大多數(shù)茶友會(huì)先“洗掉頭道茶”再喝,這究竟能不能洗掉茶葉中的農(nóng)藥殘留呢?
不同農(nóng)藥的化學(xué)特性有別,分為水溶性、脂溶性兩大類農(nóng)藥,前者易溶于水,洗掉頭道茶能洗去大部分殘留,后者難溶于水,洗茶效果微乎其微、大量殘留在茶渣中。
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現(xiàn)如今,茶葉生產(chǎn)中允許使用的多以脂溶性殘農(nóng)藥為主,只不過(guò)茶畢竟是泡飲、喝茶湯不吃茶渣!如此看來(lái),在水中浸出率極低、多殘留在茶渣上的脂溶性農(nóng)藥危險(xiǎn)性相對(duì)較低。
更不能拋開(kāi)“劑量”談毒性!通常農(nóng)殘檢測(cè)合格茶葉中的微量農(nóng)殘,遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到危害人體的閥值,只有農(nóng)藥殘留超出國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的茶葉,才會(huì)帶來(lái)諸多健康隱患!
接下來(lái),小懂就來(lái)和大家好好說(shuō)說(shuō),此次涉事的氧樂(lè)果、吡蟲(chóng)啉,不慎接觸或長(zhǎng)期飲用這兩種農(nóng)藥超標(biāo)的茶,究竟會(huì)給身體帶來(lái)哪些影響?
氧樂(lè)果:急性中毒風(fēng)險(xiǎn)高
氧樂(lè)果是高毒有機(jī)磷類殺蟲(chóng)劑,可溶于水、醇類、丙酮等有機(jī)溶劑,其化學(xué)性質(zhì)會(huì)干擾人體神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作,接觸后短時(shí)間內(nèi)就會(huì)引發(fā)急性中毒。
不慎接觸氧樂(lè)果輕度中毒時(shí),身體會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐、流涎、腹痛及肌肉不受控制抽搐等,若不及時(shí)處理導(dǎo)致重度中毒可能危及生命……
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▲鐵觀音茶湯
說(shuō)到這,或許有不少茶友會(huì)產(chǎn)生一個(gè)疑問(wèn)——茶葉中殘留的氧樂(lè)果(水溶性)能被洗掉,是不是就更安全了?能放心喝了?
從理化性質(zhì)來(lái)看,易溶于水的氧樂(lè)果確實(shí)會(huì)在洗茶時(shí)大量釋出,但這不代表能完全洗干凈!更關(guān)鍵的是,氧樂(lè)果毒性高,即便少量釋放于茶湯中、也存在巨大安全隱患!
吡蟲(chóng)啉:低毒性≠無(wú)害
煙堿類超高效殺蟲(chóng)劑吡蟲(chóng)啉,本身是不溶于水的脂溶性化合物,其憑借“常規(guī)接觸毒性低”的特點(diǎn),在農(nóng)業(yè)、家居除蟲(chóng)中十分常見(jiàn),但低毒≠無(wú)害!
短時(shí)間接觸高濃度吡蟲(chóng)啉可能引發(fā)一系列中毒、過(guò)敏等不良癥狀,長(zhǎng)期低劑量暴露則會(huì)干擾神經(jīng)遞質(zhì)傳遞,出現(xiàn)記憶力下降、運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)性變差等。
更值得警惕的是,吡蟲(chóng)啉進(jìn)入人體后需要通過(guò)肝臟、腎臟進(jìn)行代謝分解。長(zhǎng)期代謝負(fù)擔(dān)加重會(huì)直接損傷肝腎功能,給身體埋下慢性健康隱患。
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▲福鼎白牡丹茶湯
近年來(lái),層出不窮的“茶葉農(nóng)殘超標(biāo)”問(wèn)題既暴露了部分茶企、茶農(nóng)合規(guī)意識(shí)的缺失,也反映出地方政府、茶行業(yè)協(xié)會(huì)的監(jiān)管仍需持續(xù)加碼。
對(duì)于地方政府監(jiān)管部門(mén)而言,需持續(xù)加大對(duì)茶行業(yè)的監(jiān)管力度,對(duì)違規(guī)行為零容忍,嚴(yán)厲打擊違法、違規(guī)操作,筑牢茶葉安全防線。
茶行業(yè)從業(yè)者則要牢記:“安全”是茶產(chǎn)品的底線!而非追求利潤(rùn)的附加條件,唯有嚴(yán)守生產(chǎn)全流程標(biāo)準(zhǔn)、主動(dòng)公開(kāi)農(nóng)殘檢測(cè),才能不辜負(fù)消費(fèi)者信任。
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而對(duì)愛(ài)茶人來(lái)說(shuō),不必談“農(nóng)殘”色變!據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理局及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等官方抽檢數(shù)據(jù)顯示:近年來(lái),我國(guó)茶葉及相關(guān)制品合格率保持在99%以上!
這意味著我國(guó)茶葉農(nóng)藥殘留檢測(cè)不合格率極低,微量農(nóng)殘不可怕,超標(biāo)才可怕!日常購(gòu)茶時(shí)注意核實(shí)廠家資質(zhì)、農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告等信息,在享受茶香的同時(shí)守護(hù)自身健康……
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本次專場(chǎng)小懂團(tuán)隊(duì)奔赴祁門(mén)安茶原產(chǎn)地、為大家臻選了品質(zhì)靠譜的2008孫義順貢尖回流、2018孫義順貢尖、2023野茶、2024雨前原枝等不容錯(cuò)過(guò)~
注:文中部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán),請(qǐng)聯(lián)系刪除。
參考資料: 《福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2026年第3期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告》(福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng));國(guó)家食藥監(jiān)總局、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部開(kāi)展的食品、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)結(jié)果;
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