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雖然我沒去過西藏，但青稞這名字從小就知道。
一直挺好奇的，雪域高原上長出來的東西，做成食物到底啥味兒？這個青稞黃米餅，總算讓我嘗到了。
這個餅皮是青稞做的，吃起來很自然，清清淡淡的，沒有那種亂七八糟的添加味。松軟，但又帶點(diǎn)嚼勁。
不像咱們平時吃的白面餅，嚼兩口就沒了意思。
它多了一點(diǎn)谷物的那種粗糙感和醇香，就覺得，嗯，這東西挺健康的。
你可能要問了，這餅皮怎么還帶點(diǎn)淡藍(lán)色？
其實(shí)是因?yàn)樗玫牟皇瞧胀ㄇ囡?，是那種產(chǎn)量更少、營養(yǎng)也更全的藍(lán)青稞。
藍(lán)青稞里本身就有花青素，所以做出來的餅皮自然就帶點(diǎn)淡淡的藍(lán)了。
再說說餡料，用的是陜西的優(yōu)質(zhì)大黃米，軟軟糯糯的，咬開還能拉絲，料也給得足，看著就想趕緊咬一口。
而且做的時候特意減了糖，所以吃起來一點(diǎn)都不甜膩。
就是青稞那種獨(dú)特的香味，再帶一點(diǎn)小米的清甜，剛剛好。
配料表我也特地看了一下，確實(shí)挺干凈的。
就是小麥粉、大黃米、藍(lán)青稞粉這些家常東西，沒有什么看不懂的添加劑。給家里人吃，放心。
青稞這個東西，主要長在西藏、青海那邊的高原上。
自古以來就是藏區(qū)老百姓很重要的口糧，差不多三千五百年前，那邊的先民就已經(jīng)開始種青稞了。
它跟咱們熟悉的小麥、大麥算是一家的。
因?yàn)殚L在海拔高、氣候冷的青藏高原，所以病蟲害少，也不太容易被污染，所以有人管它叫“最干凈的糧食”。
這個青稞黃米餅用的還不是普通青稞，是比普通青稞更好的藍(lán)青稞。
在藏區(qū)那邊，青稞一般用來做糌粑、炒面，或者釀酒。
但為了讓它更符合咱們大多數(shù)人的口味，得先把青稞磨成粉，仔細(xì)調(diào)好比例；
再經(jīng)過揉面、發(fā)酵、搟皮這些步驟，最后做出來一片片味道獨(dú)特、吃著也健康的餅皮。
再說里面的黃米餡，也不是隨便選的。
用的是陜西那邊的優(yōu)質(zhì)大黃米，顏色金黃，米粒顆顆飽滿。
先蒸熟、調(diào)好味做成餡，包進(jìn)青稞餅皮里，再烤一下，這才成了這么一個實(shí)實(shí)在在、營養(yǎng)滿滿的青稞黃米餅。
餅的價格我也看了，19塊9一袋，一袋10個，算下來一個不到兩塊錢。
29塊9能買兩袋，平均一個才一塊五，比早餐店那種普通面餅還便宜。
而且這個還是青稞做的粗糧餅，熱一下就能吃，方便又健康。說實(shí)話，這個性價比真的挺高的。
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