(來源:安徽網(wǎng))
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春茶飄香季,助農(nóng)正當(dāng)時(shí)。4 月16 日,在黟縣柯村鎮(zhèn)柯蘭茶林有限公司的加工車間里,一場(chǎng)精準(zhǔn)高效的科技幫扶讓傳統(tǒng)制茶迎來品質(zhì)躍升。在縣政協(xié)委員與省級(jí)科研專家的聯(lián)手助力下,困擾茶企多年的加工難題迎刃而解,黃山毛峰、祁門紅茶原產(chǎn)地好茶真正實(shí)現(xiàn) “香” 起來、“賣” 得好。
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柯村鎮(zhèn)氣候溫潤(rùn)、山高林密,是黃山毛峰、祁門紅茶的原產(chǎn)地之一,生態(tài)稟賦得天獨(dú)厚。柯蘭茶林有限公司扎根深山,負(fù)責(zé)人盛四貴深耕茶葉生產(chǎn)加工數(shù)十年,盡管不斷摸索工藝、升級(jí)設(shè)備,茶葉成品仍長(zhǎng)期處于中低端水平,香氣不足、易帶酸澀雜味,產(chǎn)品售價(jià)偏低、銷路不暢,企業(yè)發(fā)展步履維艱。
得知企業(yè)困境后,黟縣政協(xié)委員高偉主動(dòng)牽線搭橋,邀請(qǐng)省農(nóng)科院茶葉研究所、省農(nóng)科院黟縣黑色食品研究中心專家組成員王輝副研究員,深入生產(chǎn)一線 “把脈問診”。當(dāng)天上午 9 時(shí),專家團(tuán)隊(duì)直奔加工現(xiàn)場(chǎng),圍繞鮮葉萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干、提香等全流程關(guān)鍵環(huán)節(jié),逐一拆解技術(shù)難點(diǎn),精準(zhǔn)指導(dǎo)溫度控制、時(shí)間把控、設(shè)備運(yùn)行參數(shù)等核心細(xì)節(jié)。
從晨光微熹到暮色降臨,專家全程駐點(diǎn)指導(dǎo),與企業(yè)人員并肩作業(yè),手把手傳授標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)。傍晚 6 時(shí),經(jīng)過科學(xué)工藝制作的新茶順利出爐。現(xiàn)場(chǎng)開湯品鑒,新茶湯色清亮、香氣高揚(yáng)、滋味醇和,較以往產(chǎn)品品質(zhì)實(shí)現(xiàn)明顯提升。優(yōu)異的品質(zhì)當(dāng)即獲得市場(chǎng)認(rèn)可,當(dāng)天生產(chǎn)的全部成品被經(jīng)銷商高價(jià)收購(gòu),徹底告別滯銷困境。
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“真是醍醐灌頂!幾十年沒弄明白的技術(shù)難題,專家一天就點(diǎn)透了。” 握著剛到賬的貨款,盛四貴難掩激動(dòng),當(dāng)場(chǎng)添加王輝研究員微信,建立長(zhǎng)效技術(shù)咨詢渠道。他表示,有了科技支撐和專家后盾,今后將嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化工藝生產(chǎn),全力打造高品質(zhì)徽茶,讓深山好茶走出大山、走向市場(chǎng)。
一粒種子激活一片田野,一項(xiàng)技術(shù)振興一個(gè)產(chǎn)業(yè)。此次科技助農(nóng)行動(dòng),是我省以科技創(chuàng)新賦能徽茶產(chǎn)業(yè)、助力鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)縮影。近年來,我省持續(xù)推動(dòng)農(nóng)業(yè)科研力量下沉一線,把實(shí)驗(yàn)室搬到田間車間,把技術(shù)送到農(nóng)戶身邊,精準(zhǔn)破解特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸,讓生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì),為和美鄉(xiāng)村建設(shè)注入強(qiáng)勁科技動(dòng)能。
(王輝 高偉)
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