天津
“冰箱殺手”又上熱搜！
據(jù)河南電視臺都市報道，一名孕婦吃了冰箱里的剩菜后感染李斯特菌，雖經(jīng)全力搶救，堅持了3個月，最后仍不幸離世，家人稱她離開時才剛過完35歲生日兩天。
此前，深圳一名23歲女孩出現(xiàn)頭痛癥狀，硬扛7天后陷入昏迷，送醫(yī)時心臟已停止跳動。檢查顯示李斯特菌侵入她的血液和大腦，引發(fā)嚴重顱內(nèi)感染和腦出血，在ICU經(jīng)歷3次開顱手術仍未蘇醒，恐將成為植物人……
隨著氣溫升高，各類冰鎮(zhèn)冷藏食品逐漸“火熱”起來，但安全問題仍需重視，因為即便在冷藏環(huán)境下，許多嗜冷細菌仍能大量繁殖。李斯特菌被稱為“冰箱殺手”，它在5℃以下仍然能夠繼續(xù)生長，并且專挑孕婦、老人、小孩和免疫力低下的人“下手”。一旦中招，輕則腸道感染，重則引發(fā)敗血癥、腦膜炎，甚至危及生命。李斯特菌感染較為隱蔽，普通成人被感染后通常會出現(xiàn)輕微的流感癥狀，如發(fā)熱、惡心、關節(jié)疼痛等。但孕婦、嬰兒等免疫力低下的人群如果不幸感染，后果會比較嚴重，它除了能感染孕產(chǎn)婦，還能通過胎盤的屏障垂直感染胎兒，導致發(fā)育停止以及其他一些不良的妊娠事件。李斯特菌在5℃及以上的溫度中生長較快，因此冰箱冷藏室的溫度應保持在4°C或以下。
存儲食物時，牛奶、生肉等最好不要放在冰箱門上的置物架上，而是放在靠近冰箱后部位置，生肉與即食食品一定要分開存放。
醫(yī)生強調(diào)，李斯特菌是一種食源性致病菌，高風險人群要形成科學的飲食習慣。對于孕產(chǎn)婦而言，特殊時期最好避免生食，包括食用衛(wèi)生狀況不明的冷飲，如機打冰淇淋、果切外賣等。李斯特菌在70℃的環(huán)境下2到3分鐘即可滅活，所以，從冰箱取出的食物最好加熱后再食用。
編輯 | 星儀
來源 | 本報綜合
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