廣東
新會陳皮是廣東“食養(yǎng)之寶”，性溫，理氣健脾、燥濕化痰，有助于改善腹脹、痰多、胃口差等。
今天，廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏、中級營養(yǎng)醫(yī)師林淑嫻教大家做一道經(jīng)典糖水——陳皮蓮子紅豆沙。
陳皮蓮子紅豆沙
圖片由AI生成
材料：
紅豆150克，蓮子50克，新會陳皮1瓣，冰糖適量，清水適量。
做法：
（1）紅豆、蓮子提前浸泡2小時，陳皮洗凈刮去內(nèi)瓤。
（2）所有材料放入鍋中，加足量清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢煮60分鐘。煮至紅豆起沙、蓮子軟糯，加冰糖調(diào)味，再煮10分鐘即可。
專家點評：
陳皮、蓮子、紅豆三者同煮，健脾祛濕、安神助眠、理氣化痰，適合廣東潮濕氣候，尤其適合熬夜多、睡眠淺、濕氣重、容易疲倦或腸胃不適等人群。
來源：廣東省中醫(yī)院
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