“谷雨不除濕，入夏渾身堵”，谷雨后，多吃4種祛濕菜，輕松入夏

節氣十分準確地體現著不同時節中的氣候變化，眼下進入谷雨時節，從它的名字也要看出，這是降雨漸多的標志，而雨也是夏季的主要特點，所以谷雨正是為入夏做準備的一個節氣。雨水的增加，為植物們的生長提供了優勢，開啟蓬勃旺盛的生長趨勢。不過多雨的氣候也會給我們的生活帶來很多影響，空氣濕度增加，人們容易外感濕氣，不僅感覺黏糊糊，濕漉漉的，身體也會不舒服，疲乏困倦，口干舌燥等。所以進入谷雨后，就要注意“祛濕”這件事了。

俗話說“谷雨不除濕，入夏渾身堵”，這個時節是迎夏的重要時期，在此期間要多吃些幫助排毒排濕的食物，才能以輕松健康的狀態入夏。下面就跟大家分享4種天然祛濕菜，隔天一種吃起來，健脾祛濕，護肝排毒，輕輕松松入夏，來看看吧~

一、茭白

其是“水八仙”之一，滋味甘甜清爽，更是藥食兼修的好菜，富含優質碳水，維B，維A，磷，鉀，鎂，堿性物等，幫助我們清熱潤燥，排濕排毒，改善體質，促進代謝等。這個時節要經常吃，循序漸進地幫助我們調理好身體。

1、準備1-2根茭白，先剝出來，沖一沖，將其切開，改成大片之后，繼續切成條，稍微粗一點炒完后更有口感。

2、一點瘦肉，切得細一些，先往里邊放點醬油，淀粉以及玉米油，仔細拌一拌，腌十分鐘。

3、鍋里放油熱透，先把肉絲倒里邊去，快速扒拉一會兒，使之根根斷生。

4、繼而將菜倒里邊去，同肉絲一起迅速翻炒，兩分左右就熟了，補充點蠔油，些許鹽。一些香菜段，小米椒也撒里邊，再繼續炒炒，使之充分入味時，即可裝盤。

二、海帶

它是一種大型的藻類食物，味道十分鮮美，且富含纖維素，醇類，多糖，抗氧化物，以及碘，鉀，銅等有益元素，幫助我們潤腸通便，排毒利濕。同時其也是“長壽食物”，有助于保護心血管，強健體質等。多用它給家人煮湯喝，清潤爽口特滋養人。

1、這里用的是新鮮的海帶結，先用清水多洗幾次。繼而先在鍋里少些水，待沸騰后海帶放里邊煮幾分鐘，接著撈起沖洗好了。

2、一小塊豆腐，劃成小方塊。再剝幾個蝦仁，要清理好了，其中放些花雕酒，以及蔥姜腌一會兒。

3、鍋里重新添上飲用水燒開，豆腐和海帶倒里邊，放些蔥姜煮三五分鐘。

4、接著把蝦仁倒里邊，攪一攪，繼續煮到變色時就熟透了，湯汁中補充些鹽，白胡椒，調整好滋味后，就可以關火，盛到碗里享用了。

三、冬瓜

瓜類蔬菜是天然的祛濕“好幫手”，尤其是冬瓜，其水水潤潤的，特別清爽，且富含維C，鉀，纖維素等，幫助我們促進消化，清熱利尿，健脾胃除濕氣等，越吃越輕松。從谷雨時節要經常做給家人，煮湯或是炒菜都很爽口。

1、先用清水沖沖，繼而把皮切掉，再改成大片的形狀。

2、這里搭配了一些鮮肉來炒，將其切成小顆粒的形狀。

3、起鍋放油，丟一些洋蔥和姜片進去，先熱一會兒，繼而把肉粒倒里邊，迅速扒拉劃散，將其炒至粒粒變色。

4、先往鍋里放點生抽，翻炒勻了，把冬瓜倒里邊去，與之繼續炒一會兒，直到看起來呈現出透明的質地，補充些許的蠔油，鹽，把味道調勻后，馬上出鍋裝盤。

四、豆芽

春末夏初的時節，豆芽菜也是很好的選擇，其含水量多，且富含鉀，磷，鈣，錳，維C等等營養素，幫助我們改善體質，補水降燥，清熱利濕，潤腸排毒等。十分爽口的食材，天氣漸漸熱了，這時候可以做成小涼菜，特開胃。

1、這里先將其仔細摘摘，豆皮以及根須都去除，再換水沖洗幾次，洗干凈了。

2、再切點胡蘿卜絲，香菜，作為搭配的菜肴，增加香味。

3、在鍋里多添上一些水燒開，豆芽以及胡蘿卜絲都放里邊去，熟透之后撈起來，置于清水中。

4、接著將其撈起來，控掉水分，碼放在盤中，香菜，小米椒，生抽，醋，鹽都來點，最后再燒些熱油淋上去，筷子去攪一攪，拌一拌，就做好了。

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