您別說，春天一到，身子骨就像被抽走了三魂七魄，干啥都提不起勁兒。早上睡不醒，白天直打哈欠，風(fēng)一吹嗓子就癢，這可不是什么“春困正常”，這叫底子虛了。您還天天喝粥吃菜？那哪夠啊。這時(shí)候就該請(qǐng)出個(gè)寶貝——鴿子。有句老話說得好，一鴿勝九雞，甚至頂十只雞。這話可沒吹牛，它不光是蛋白質(zhì)的寶庫(kù)，還能把您的免疫力往上提一提。最關(guān)鍵的是，它性子溫和，清補(bǔ)不燥，不像羊肉、黃鱔那樣吃得人直上火，春天吃再合適不過了。

您問怎么做才好吃？別愁，家常做法就能讓它香得讓人咽口水。先說說鴿子蘿卜湯。把鴿子洗干凈，冷水下鍋，扔幾片姜和幾粒花椒，大火煮上三分鐘，血沫子就浮上來了，腥味也跟著跑光了。撈出來沖干凈，白蘿卜切成滾刀塊，紅棗記得去核，這樣燉出來才不上火。所有東西往燉鍋里一放，加足清水，小火慢慢燉上一個(gè)半鐘頭。最后十分鐘撒一把枸杞，捏點(diǎn)鹽就夠了，其他調(diào)料一概不用。湯鮮得嘞，蘿卜吸飽了肉香，喝完整個(gè)人從胃里暖到腳底板，夜里起夜都少了。

再說說菌菇鴿子湯，這道特別適合換季容易感冒、天天熬夜的上班族和學(xué)生。鴿子照樣焯水洗凈，香菇、杏鮑菇、茶樹菇提前泡發(fā)洗干凈。全部扔進(jìn)砂鍋，加幾片姜，大火燒開了轉(zhuǎn)小火，慢慢燉上一個(gè)小時(shí)。調(diào)味只放少許鹽和幾滴香油，千萬(wàn)別放那些重口味的調(diào)料，鮮味全指著它們呢。湯醇厚得跟牛奶似的，喝完渾身有勁兒，免疫力直接拉滿，比您喝什么功能飲料都強(qiáng)。

最后說說醬油燜乳鴿，這道菜專治牙口不好的老人和挑食的孩子。鴿子洗凈，用生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽、幾片姜抓勻了，腌上二十分鐘讓味道滲進(jìn)去。鍋里放少許油，小火把鴿子兩面煎到微微發(fā)黃。然后加半鍋清水，蓋上蓋子中小火燜十五分鐘，燉到筷子一扎就透，軟爛得很。最后把湯汁收濃，撒一把蔥花就能出鍋。那肉啊，一抿就化了，不柴不膩，澆點(diǎn)湯汁拌米飯，香得孩子能多吃兩碗。

這鴿子湯啊，喝完整個(gè)人都舒坦了。夜里不起夜，白天不犯困，吹點(diǎn)涼風(fēng)也不怕。您要是問有什么講究？有的。痛風(fēng)或者尿酸高的朋友，少喝湯，或者光吃肉就行。感冒發(fā)燒、身上正發(fā)炎的人，先別急著補(bǔ)，等好了再說。三高的朋友做的時(shí)候少放點(diǎn)油鹽，多擱點(diǎn)菌菇，一樣好吃又健康。春天就這么幾個(gè)月，別虧待了自己。一星期吃上一兩回，您會(huì)發(fā)現(xiàn)，身子骨硬朗了，精氣神也回來了，走起路來腳下都帶風(fēng)。