硅油紙、錫紙

堪稱空氣炸鍋的“神仙搭子”，

更是懶人的超級(jí)福音，

用完直接一扔，刷碗都省了。

但你有沒(méi)有留意過(guò)，

市面上這類產(chǎn)品

五花八門、價(jià)格參差不齊，

我們隨手買回的，真的安全嗎？

材質(zhì)本身是否靠譜？

長(zhǎng)期高溫使用，

會(huì)不會(huì)暗藏健康隱患？

警惕！這些“廚房用紙”

可能暗藏毒素

01

劣質(zhì)硅油紙：高溫釋放致癌物

合格硅油紙由原生紙漿、食品級(jí)淋膜與硅油層構(gòu)成。但品牌、廠家、生產(chǎn)廠址、衛(wèi)生許可證等信息一概沒(méi)有的“三無(wú)”產(chǎn)品為降低成本，常使用回收紙漿、工業(yè)級(jí)黏合劑與硅油，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)陋，導(dǎo)致甲苯、二甲苯、氫化三聯(lián)苯等有害物質(zhì)殘留。

空氣炸鍋工作溫度普遍在180℃-200℃，高溫環(huán)境會(huì)加速有害物質(zhì)析出，附著食物。短期攝入可能引發(fā)頭暈、惡心；長(zhǎng)期攝入將損傷肝腎，甚至存在致癌風(fēng)險(xiǎn)。

此外，據(jù)多地消防部門提醒，薄硅油紙屬于易燃物品，在空氣炸鍋內(nèi)容易被熱風(fēng)卷起，觸碰高溫加熱管，極易引發(fā)起火隱患。

02

劣質(zhì)錫紙：重金屬超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)

正規(guī)錫紙為食品級(jí)鋁箔（鋁含量≥99%）。劣質(zhì)品則可能純度不足、混有鉛、鎘等有害重金屬。

劣質(zhì)錫紙?jiān)诟邷鼗蚪佑|酸性食物時(shí)，重金屬易析出遷移至食物，長(zhǎng)期攝入危害神經(jīng)系統(tǒng)與造血功能。

當(dāng)烤制溫度超過(guò)230℃時(shí)（比如烤紅薯），優(yōu)先使用食品級(jí)加厚錫紙，安全性和耐熱性更有保障。

如果要烤制的時(shí)間超過(guò)20分鐘，中途換一張硅油紙?jiān)倏尽Ｒ欢ú灰瑫r(shí)使用，更不要反復(fù)使用。

認(rèn)準(zhǔn)這些標(biāo)識(shí)

輕松辨別合格產(chǎn)品

1

硅油紙選購(gòu)指南

? 查身份：拒絕“裸裝”！包裝必須標(biāo)注品牌、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。

? 認(rèn)國(guó)標(biāo)：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)必須為GB 4806.8（食品接觸用紙國(guó)標(biāo)）。

部分產(chǎn)品標(biāo)注的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，普通職工難以逐一核查。但根據(jù)國(guó)家規(guī)定，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不得低于國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，而食品接觸用紙對(duì)應(yīng)的GB 4806.8 屬于強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)。因此，只要是正規(guī)廠家、資質(zhì)齊全的產(chǎn)品，即便執(zhí)行企標(biāo)，安全水平也有基本保障。

? 看許可：必須印有SC食品生產(chǎn)許可證編號(hào)。

? 驗(yàn)?zāi)蜏兀喊b需明確耐溫上限（通常≤230℃）與最長(zhǎng)使用時(shí)長(zhǎng)（≤20 分鐘）。

2

錫紙（鋁箔紙）選購(gòu)指南

? 認(rèn)國(guó)標(biāo)：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB 4806.9（食品接觸用金屬材料）。

? 看資質(zhì)：同樣需完整包裝信息與SC生產(chǎn)許可。

? 辨品質(zhì)：表面光亮、質(zhì)地均勻、無(wú)破損、無(wú)異味。劣質(zhì)品常發(fā)暗、有沙眼、手感粗糙。

除了正確選用錫紙、硅油紙，

空氣炸鍋的使用安全同樣不容忽視。

以下兩類物品切勿直接放入，

避免引發(fā)意外！

這些物品

不能隨意放入空氣炸鍋

1

嚴(yán)禁放入不耐熱容器

普通玻璃、塑料容器不耐高溫，易熔化、變形或釋放有害物質(zhì)，堅(jiān)決不能使用。

△塑料容器已被烤化

2

嚴(yán)禁放入密閉外殼類食物

如完整帶殼雞蛋、未開口栗子等，高溫加熱后內(nèi)部壓力驟增，極易發(fā)生爆裂，存在燙傷風(fēng)險(xiǎn)。

編輯：周夢(mèng)真

資料：申工社

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