廣西
廣西“三月三”假期，終于要愉快地過完了，小伙伴們，你們玩得開心、吃得舒心嗎？今年村里對山歌，贏了幾頭牛？
我的好朋友九伍二柒由于去年打翻了村里的幾十碗扣肉，所以今年“三月三”就沒有回村里，閑著無聊就刷了一下視頻。其中，刷到一條視頻是關于柳州一家 知名 老牌 螺螄粉店——西環(huán)肥仔螺螄粉店，這條視頻引發(fā)我的好朋友九伍二柒關注。
事情很簡單，有一個網(wǎng)友 在前段時間發(fā)布視頻吐槽稱，西環(huán)肥仔螺螄粉，“粉一般般就算了，紙巾還要錢。”
西環(huán)肥仔螺螄粉店被吐槽
這條視頻一發(fā)出，就收獲了非常高的熱度，截至目前已經(jīng)收到了700多個贊以及900多條評論。其中很多評論都是吐槽的，有小伙伴說太貴了，“一個雞腳6元，那天我打桌子了。”
有小伙伴評論說，“現(xiàn)在沒見哪個粉店紙巾還要錢的，就是肥仔這個店。”
有小伙伴表示 贊同 ，“柳州的粉店都是有紙巾的，唯獨這家沒有（要花錢買）。”
“以前路過好多人吃，現(xiàn)在晚上高峰期路過看見人也明顯沒有以前多了，沒懂是味道變了還是柳州人消費在降低。”
有小伙伴更是直接指出，西環(huán)肥仔“又貴又不好吃”“十幾年前經(jīng)常去，現(xiàn)在就算了”……
西環(huán)肥仔是一家比較知名的老牌螺螄粉店，據(jù)說八十年代就開始在西環(huán)路口擺夜宵攤賣螺螄粉了，1988年左右在西環(huán)開了第一家門店，店名就叫“西環(huán)肥仔”。
雖然我的好朋友九伍二柒一次都沒去吃過西環(huán)肥仔螺螄粉，但也聽說過西環(huán)肥仔的名頭，往常路過西環(huán)路口稍加注意也能看到這家店。印象中，至少從一九九幾年開始，就聽說西環(huán)肥仔沒有免費紙巾提供，只能花錢買。
在柳州幾乎所有粉店都免費提供紙巾的“行規(guī)”下，西環(huán)肥仔卻獨樹一幟，要顧客花錢買紙巾。“吃螺螄粉哪有不濺油的？吃完擦個嘴還要自己買紙，這不是店大欺客是什么？”
網(wǎng)友一條短短的視頻，一句簡單的吐槽就收獲了這么多的點贊和評論，可以看出很多柳州人對此確實已經(jīng)“忍”了很久了。
收費紙巾背后，是服務的缺失還是傲慢的膨脹？
柳州的螺螄粉店多如牛毛，能夠存活下來的，靠的都是“味道+服務”的雙重口碑。西環(huán)肥仔味道如何，暫且不說，畢竟青菜蘿卜，各有所好。
但有沒有免費紙巾，看似小事，實則是柳州粉店從“盤古開天辟地”以來就形成的不成文規(guī)矩。這背后，是商家對顧客需求的體察，是市井煙火氣里的人情味。
西環(huán)肥仔螺螄粉店，資料圖
西環(huán)肥仔螺螄粉店的“紙巾收費”，打破的不僅是行業(yè)慣例，更是顧客心中的情感平衡。“不是缺這塊把兩塊錢，是心里不舒服。”一位小伙伴的點評說出了很多人的心聲。
試想，當遠道而來的游客帶著對“正宗柳州螺螄粉”的期待，卻在西環(huán)肥仔遭遇只有“收費紙巾”的尷尬，這份體驗感的落差，或許會讓他們對整個城市的美食印象大打折扣。
螺螄粉的根，在柳州的市井巷陌，在一碗碗熱氣騰騰的粉里，在商家與顧客之間的人情味里。失去了這些，再響亮的招牌，也不過是空中樓閣。
因此，西環(huán)肥仔紙巾收費與其說是個性使然，倒不如說是傲慢的膨脹更為恰當。
小伙伴們，你們怎么看呢？
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