江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個為你做飯的人。
雞蛋鴨蛋很常見，大家是不是很少見到鵝蛋呢？鵝蛋的個頭比雞蛋鴨蛋大很多，營養(yǎng)價值也更高，是典型的藥食同源食材，一個鵝蛋的營養(yǎng)都能頂三個雞蛋了！
老人們常說春天吃鵝蛋，一年不頭疼，偏方中它更是可以提升視力，去胎毒等功效，特別是孕期的婦女，據(jù)說是了鵝蛋生出來的寶寶干干凈凈身體健康，實(shí)際上鵝蛋的功效雖沒有那么神奇，但是確實(shí)很值得吃。
鵝蛋中含有大量的卵磷脂，是食用蛋里面含量最高的，對于三高人群來說特別友好，可以輔助降低血脂含量，保護(hù)心臟；鵝蛋中還含有豐富的維生素A和葉黃素，它們互相作用，可以有效保護(hù)我們的雙眼，緩解眼睛干澀模糊等不適，還能預(yù)防老年黃斑病變；鵝蛋中還含有豐富的硒元素，可以增強(qiáng)身體的抵抗力，清除身體內(nèi)的自由基，維持細(xì)胞的正常生理功能，防止癌變。
鵝蛋營養(yǎng)價值高，但是口感比雞蛋要多一些蛋腥味，炒鵝蛋的時候可以搭配辣椒，香菜，蔥蒜，韭菜等氣味芳香的食物，能有效去除鵝蛋里的腥味，只留鮮美；或者像我今天這樣做成水蒸鵝蛋，口感嫩滑如布丁，再搭配海參一起，可以補(bǔ)虛益氣，做法簡單，愛吃鵝蛋的朋友記得點(diǎn)贊收藏。
【海參蒸鵝蛋】
用料：鵝蛋2個，即食海參2條，開水適量，鹽一勺， 生抽一勺，油一勺。
步驟：
1，兩個鵝蛋打入容器中，加一勺鹽，用筷子攪拌均勻，鹽可以起到讓蛋液凝固的作用，很多人做水蒸蛋不成功，就是因?yàn)辂}沒有放夠。
2，準(zhǔn)備剛燒開的開水，開水跟鵝蛋的比例大約為1：1到1.5的樣子，多一點(diǎn)少一點(diǎn)都沒有關(guān)系，無非就是鵝蛋的水嫩程度，一邊緩緩把開水淋入鵝蛋中，一邊用筷子快速攪拌均勻。
3，攪打好的鵝蛋表面會有一層泡沫，用篩子把蛋液中的氣泡過濾掉，蒸出來就不會有氣孔了。
4，冷水就可以直接上鍋蒸，在蛋液上蓋上一個盤子或者用保鮮膜蒙起來都可以，蒸的時候可以防止水汽滴落在蛋液上。
5，水開后大約蒸七八分鐘，蛋液基本凝固了把即食海參擺進(jìn)來，繼續(xù)蒸一兩分鐘即可。
6，一勺油，一勺生抽，一勺開水，攪拌均勻后淋在蒸蛋上調(diào)味。
小貼士：
蒸鵝蛋和蒸雞蛋的方法一樣，溫水開水都可以蒸，用開水蒸出來的蛋羹會更嫩滑。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發(fā)財?shù)男∈郑瑲g迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。
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