谷雨后，少吃牛羊肉，多吃3道自帶能量的菜，營養好吸收，強體質

這兩天，總是感覺渾身沒有力氣，早上也睡眼惺忪，沒有力氣。不得不感嘆節氣對氣候的表達真是精準。這不谷雨到了，溫度就高了，空氣也潮濕了，身體各處都在進行調整，從而適應氣候的變化。

谷雨時節，仿佛已經感受到了體力與精力的不足，然而夏天也在一天天臨近，這意味著漫長，炎熱的季節將要開啟，更加難熬的日子就要到了。若是不趕快把身體調整好了，那么度夏將是難上加難。俗話說“谷雨補得好，入夏沒煩惱”，谷雨時節是為入夏做準備的階段。受到氣候的影響，我們的脾胃比較弱，所以進補也要以清補為原則，一定要挑選營養優質，并且便于消化的食物，才能從真正意義上補到我們的身體里。牛羊肉雖然營養，但不易消化，且容易助燥上火，要少吃。下面就來跟大家分享3種，天然自帶“能量”的食物，這段時間多做給家人吃，營養好消化，改善體質，入夏少生病，趕快來看看~

一、雜蔬炒蝦仁

這道菜的核心是蝦仁，其口感Q彈，自帶鮮甜之味，大人小孩都愛吃。它也是高營養高能量食物的典范，豐富的蛋白質，不飽和脂肪，鈣，鐵，鋅，硒，維B等，好吃好吸收，而且營養不上火。很適合谷雨到立夏這段時間給家人補身體。搭配木耳，胡蘿卜這些蔬菜一起炒，營養更加多樣，味道清爽，開胃下飯，我家每周都要做兩次。

1、先來將木耳取出來，放到水里，要多加點在里邊，這樣可以泡透，接著把它洗洗，其中會有很多雜質，要沖洗好了，并且剪掉它的硬根。

2、再來出來蝦，其剝出之后要多沖沖，直到水清無雜質的程度，將其擦干即可。

3、蔬菜也可以變換，這里放了胡蘿卜和黃瓜，二者都打皮，切成小塊，你也可以換成萵筍，芹菜這些，好吃又營養。

4、起鍋放油，等一會兒熱透了，先把蝦仁倒里邊去，迅速巴拉巴拉，顏色變了就盛起。

5、蔬菜放里邊去，調些生抽，然后一直翻炒，使之斷生，蝦仁重新倒回，撒些鹽，繼續炒勻，味道調好馬上裝盤。

二、口蘑釀肉

非常鮮美的一道菜，我家經常做，一口一個，吃著特過癮。口蘑屬于優質的菌類，口感特別鮮嫩，且營養多樣，氨基酸種類多，蛋白質的含量比豬肉還高，還富含維B，鋅，硒，鉀等諸多有益元素，幫助我們改善體質，緩解乏力。其與鮮肉搭配在一起燜熟，一口爆汁，滿口鮮香，好吃又強體質。

1、口蘑比較嫩，隨吃隨做，清洗的時候也要輕一點，尾巴掰掉，然后充分擦干。

2、一點鮮肉，先絞成小顆粒的形狀，里邊放點生抽，蔥花，白胡椒，味道淡一點也沒關系，加一點淀粉，攪拌上勁。

3、將肉餡一一都放到口蘑里邊，填滿并且壓實些。

4、鍋熱放點油，要熱透了，將肉餡的一面接觸鍋去加熱，過一會兒成型時翻面。里邊補充點熱水，燜八到十分鐘。

5、徹底熟透后，淋些生抽來增加鮮度與咸味，撒些蔥花就可以出鍋了。

三、毛豆肉沫

非常好吃下飯的一道菜，毛豆現在已經陸續上市了，其屬于大豆的一個生長時期，為豆類中的優質典范。不僅富含植物蛋白，還蘊含著大量的纖維素，維C，抗氧化物，鈣，鉀，鐵，磷等，可以補充體力，緩解虛乏，促進消化代謝，改善體質，強健筋骨等。其做菜的吃法很常見，鮮嫩入味，孩子也特別愛吃。

1、這里搭配了一點雪菜，先用清水泡泡，洗一洗，之后攥干些，切碎了。

2、另外切點肉，肥的瘦的都來點，切成小顆粒的形狀。這時候把毛豆剝出來。

3、鍋里的油熱透了，先把肉倒在里邊去，雪菜一起下鍋，二者多炒炒，可以令肉粒入味。接著往里邊調些生抽，蔥蒜，繼續炒勻了。

4、毛豆放進去后，與之混合勻，要放點熱水，燜幾分鐘。確保熟透了，再調整為大火，快速炒炒，會更香，最后撒些小米椒進去，扒拉勻，即可裝盤。

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