順德一餐館外賣后廚人員往炒菜鍋吐口水、洗掃把，官方通報

4月27日，廣東佛山市順德區大良街道市場監督管理所發布關于網傳“外賣后廚衛生問題”調查處置的情況通報：

針對網傳反映我轄區“矮蘿卜·江西菜館（分店）”外賣后廚衛生問題的視頻線索，我所高度重視，立即組織執法人員趕赴現場進行調查處置，現將有關情況通報如下：

經查，該餐館系“無堂食外賣”經營，存在環境衛生管理不到位、從業人員食品安全意識薄弱等問題。

執法人員依據《中華人民共和國食品安全法》，當場責令該店立即停業整頓，并立案調查。目前，已督促該店完成全面消殺。店內相關食材已抽樣送檢，后續將根據檢測結果和調查結論，從快、從嚴、依法作出處理，并及時向社會公布。

食品安全是不可觸碰的底線。對任何漠視食品安全的行為，一律從嚴查處，絕不姑息。我所已立即啟動餐飲專項排查，以最嚴標準守護市民“舌尖上的安全”。

感謝廣大市民和媒體的監督。如發現食品安全線索，歡迎撥打12315或12345熱線，我們將有報必查、查實必處。

此前據媒體報道，4月25日，廣東一家餐館后廚亂象被曝光。視頻中當班廚師炒菜時，竟直接朝鍋里吐口水，接著繼續添加食材烹飪，對外出餐。更離譜的是，這名廚師在打掃廚房時，居然將掃把放進炒菜鍋里涮洗。

對此，涉事門店店長4月26日回應說，該廚師辯解是“嘴里濺了油，才本能吐了一下”。不過，門店承認這些行為違背廚德，將從嚴處罰涉事人員，全面更換廚具，整改后廚環境衛生。如果該廚師屢教不改，門店將直接予以辭退。

來源 | “在大良”公眾號、看看新聞、澎湃新聞

編輯 | 余凱揚

審讀 | 龐瑞陽

二審 | 蔡志軍

三審 | 王 博

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