吃完上葡京蛋撻又去碼頭整碗牛雜？港澳米其林2026名單公布

五一假期臨近了，周圍好多朋友在謀劃著去澳門游玩一回。提及澳門，最先想到的便是吃，葡式蛋撻、豬扒包、牛雜、杏仁餅等等，僅僅念一下名字就已然開始分泌唾液。這座面積為33平方公里的小城，蘊含著中西交融歷經幾百載的飲食特質，從米其林三星餐廳到深藏小巷的老字號店鋪，處處皆滿是驚喜。

嘉年華為全城美食季揭開序幕

這幾日，澳門旅游氛圍格外熾熱。剛過去的三月下旬，“2026澳門國際美食之都嘉年華”于漁人碼頭舉辦，來自全球三十多個“美食之都”的廚師以及餐飲業者齊聚濠江，帶來一百個環球美食展位以及五十三場現場廚藝展示。主辦方透露，長達兩周的活動吸引了約十四點二萬人次到場參與，不少人特地從內地飛過去品嘗新鮮美食。就在昨天，商務部于銀川啟動了2026年“中華美食薈”活動，該活動全年會舉辦140多場餐飲促消費活動，其中還納入了澳門的美食文化季，由此可見澳門已將“吃”這件事打造成了城市IP。

澳門美食特色有哪些推薦

全都講外地來的游客尋覓吃食會去查看攻略，而本地的居民尋覓吃食靠的是按鼻子來判斷。就在上個月的時候，高德推出的掃街榜推出了“地道澳門味”系列的一長串榜單，一下子就羅列出人氣茶樓、特色甜品、鍋氣洋溢的大排檔、街邊的粉面、有著地道風味的奶茶咖啡、充滿鄰里特色的茶餐廳這六大不同的品類，總計有90家店鋪在其中。至關重要的一點是這個榜單并非比拼商業推廣的力度，完全是依靠真實的導航以及到店的頻次來進行篩選的——像英記餅家、馬慶康南天咖啡室、楊枝金撈甜品這些店，每一家都是澳門本地人天天都會去排隊光顧的有著深厚底蘊的老店。這樣一種完全依靠大家實際行動來形成的榜單，要比任何達人所作出的推薦來得靠譜得多。此外，今年的必吃榜還全新覆蓋了全國100個位于境內的城市，江蘇、廣東、福建甚至于達成了全省范圍的全覆蓋，游客依據榜單去打卡變得越發便捷了。

澳門必點小吃豬扒包和牛雜

許多游客頭一回抵達澳門，懷揣攻略逐家探尋，實際上能品嘗出本地精髓之處常常便是街邊的某家小店鋪。頗為正宗 的豬扒包采用的是炭烤脆皮豬仔包，其外皮酥脆，里面柔軟，中間的豬扒事先要用秘制醬汁腌制足有十幾個小時，且必定要高溫方能現炸，僅一口咬下去甚至還能夠聽見“咔嚓”聲響。待到夜幕降臨，街頭的牛雜攤檔前方也總是排著長長的隊伍，澳門的牛雜與內地有所不同，湯底是運用十幾種中草藥獨家熬制而成，牛肺被煮得十分軟爛，牛肚卻保持較為脆韌的口感，最為絕妙的乃是搭配幾片吸飽了湯汁精華的白蘿卜，味覺上竟比肉還要好吃一些。

葡式蛋撻和高級餐廳的雙重誘惑

若說未曾抵達澳門便等同于沒吃過蛋撻，這般表述絕非毫無依據。有人提出安德魯餅店的蛋撻之所以具備無可取代之特質，其核心要點在于表皮擁有焦香且起酥、內餡呈現嫩滑又濃郁的那種登峰造極之口感——當咬下一口時，酥皮于齒間破碎開來，滾燙的蛋漿瞬間奔涌而出，那種幸福之感絕難以用言辭予以描繪。倘若想吃更為高級一些的，本月也剛剛給出了一份極具分量的參考：今年新鮮出爐的港澳米其林指南里，澳門有59家餐廳榮登榜單，其中永利軒更是連續17年榮獲星級，其品質極為穩定且值得信賴。米其林帶來的那種高級享受，路邊攤所散發的煙火氣息，澳門對于這兩種體驗感受而言，都能夠給予你滿足，讓你獲得相應的感受。

每一樣都是本地老饕吃的經典

澳門美食的魅力所在，說到底是隱逸于，那些歷經幾十年乃至上百年傳承的傳統小吃之中。手工打造的炭燒杏仁餅，咬的時候，餅干破裂，然而并不散開，滿嘴彌漫清香，余味綿延許久。另外有水蟹粥，竹升面，木糠布甸等等。這些小吃看似平淡無奇，可是每一口都是，中西飲食文化歷經幾百年交融后的沉淀。在上周剛剛結束的嘉年華期間，有來自揚州、順德、泉州、成都這般內地“美食之都”的名廚，他們齊聚于澳門，在現場進行獻藝，其中泉州的年輕廚師，還帶著“姜母鴨”“東壁龍珠”這類非遺小吃，走進了澳門社區，以這個方式與本地廚師展開切磋交流。

對于首次前往澳門的友人來講，美食著實豐富得讓人目不暇接。你最為想要率先去嘗試哪一款澳門小吃，是堪稱經典的葡式蛋撻，還是具有本地獨特風味的豬扒包？歡迎于評論區域留言，去分享你心中最為鐘愛的美食，同樣也別忘記點贊并轉發給那些計劃前往澳門的朋友，以便能讓他們減少踩雷的狀況，從而擁有更多機會品嘗到地道正宗的美味佳肴。