遼寧
母親節是一個有著百年以上歷史的洋節，自從傳入到中國以后，也逐漸被大家所接受，因為感恩母親和傳承孝道，本身就是中國人的傳統美德。
每年五月的第二個周末就是母親節，這天大街小巷都充斥著母親節快樂的字樣，而很多人也會買上禮物，然后陪媽媽吃上一頓豐盛的家宴，來為母親送上自己最真摯的祝福。
母親節來臨的時候，也是春夏轉換的時候，這個時候因為進入到休漁期，市場上的魚蝦大多都是養殖的或冰鮮，而逐漸轉熱的天氣里，這魚蝦也容易變質，因此母親節這天還是建議大家少吃魚蝦為好。
母親節來臨這初夏時節，也是媽媽們保養身體的好時候，而母親節大家給母親多吃這4樣，感恩母親，讓她們好好補補身體。
1、海螺
海螺是無法人工養殖的海鮮，而且有著“盤中明珠”的美譽，現在雖然進入到休漁期，但是趕海捕撈的海螺還很多，而且這個季節的海螺正是豐腴肥美的時候。
推薦菜譜：姬松茸炒螺片
1.姬松茸用小刀刮去泥沙，清洗干凈后切成薄片，鮮活的海螺砸碎外殼后取肉，只取螺頭部位加鹽搓洗去粘液。
2.把海螺頭片成薄片，鍋中燒水，水開后下入姬松茸焯燙至變軟撈出過涼，然后關火下入海螺片，焯燙至螺片受熱蜷縮后撈出過涼。
3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入攥干水分的姬松茸煸炒均勻，烹入料酒和蠔油炒勻，下入螺片后加入鹽和胡椒粉調味，炒勻以后即可出鍋享用。
2、蠶豆
“夏吃豆，勝過肉”，現在這個季節正是各種豆子和豆角上市的時候，其中嫩蠶豆可謂這個時節的明星食材，嫩蠶豆中富含植物蛋白和多種微量元素，這個時節適合給媽媽們吃，補補她們的身體。
推薦菜譜：手撕肉冬瓜燴蠶豆
1.把帶肉的大棒骨焯水后入高壓鍋中，加入料酒和蔥姜塊壓至軟爛后關火取出，把上面的肉一絲絲的撕下來，冬瓜去皮切成薄片，蠶豆去除豆莢剝出豆粒。
2.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入冬瓜片煸炒出水汽，然后下入蠶豆粒一起煸炒均勻，烹入料酒后倒入壓骨頭的原湯。
3.鍋中下入撕好的骨頭肉，大火燒開后轉小火慢燉，燒湯汁奶白濃稠后，加入鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花香菜即可出鍋享用。
3、苦瓜
母親節正值初夏時節，這個時節天氣轉熱，很多媽媽容易上火，而苦瓜作為涼性食材，特別適合這個季節食用，并且苦瓜有“君子菜”的美譽，其不論跟什么食材搭配，也不會把苦味傳染給其它食材。
推薦菜譜：苦瓜炒牛肉
1.牛柳剔去白色筋膜后切成小條，加入小蘇打抓拌均勻腌制一會，然后漂洗干凈攥干水分，加入蠔油、鹽、雞蛋清、胡椒粉和水淀粉腌制上漿，苦瓜洗凈剖開挖去瓜瓤，切成小條。
2.鍋中入油潤鍋后倒出，然后再入涼油下入腌制好的牛柳，滑炒至變色后入蔥姜蒜一起爆出香味。
3.鍋中下入苦瓜跟牛柳一起翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調味，淋入水淀粉勾個薄芡，滴幾滴香油后即可出鍋享用。
4、豬蹄
豬蹄富含膠原蛋白，因此對于皮膚很有好處，現在這個時節天氣比較干燥，加上陽光中的紫外線變得越來越強烈，正是需要好好養護皮膚的時候，因此可以適當的給媽媽們吃點豬蹄補補膠原蛋白。
推薦菜譜：豬蹄海帶燉黃豆芽
1.豬蹄燎至兩面焦糊后刮洗干凈，然后剁成小塊涼水入鍋，鍋中滴幾滴白酒，水開后撇凈浮沫，把豬蹄撈出來沖洗干凈，泡發好的海帶和黃豆芽分別焯水洗凈備用。
2.把處理好的豬蹄入高壓鍋中，加入料酒、蔥姜塊、花椒粒和八角，添入足量的水，壓至豬蹄軟爛脫骨后關火。
3.把豬蹄中的料渣撈干凈，然后連湯倒入鍋中，加入海帶和黃豆芽，大火燒開后轉小火慢燉。
4.燉至鍋中海帶軟爛出現膠質以后，加入鹽和胡椒粉調味，即可出鍋享用。
“慈母手中線，游子身上衣。臨行密密縫，意恐遲遲歸。誰言寸草心，報得三春暉。”明日母親節，這是感恩母親的節日，也是孝敬母親的日子，以上這4道菜都適合給母親食用，可以選喜歡做給她們吃，夏天來了，也該給媽媽們補補了！
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