從立夏到小滿，3道“養心菜”常給家人吃，養心增免疫，安穩過夏

姐妹們，一過立夏，小滿也接踵而至，春夏交替陽氣升發，很多人身體都會出現各種不適感。

這段時間我深有體會，氣溫慢慢升高，人很容易心煩失眠、渾身困倦沒精神。身為天天操心家務、照顧孩子的寶媽，平日里身心本就勞累，換季之后氣血心氣更容易耗損，不僅自己狀態變差，家里老人也總覺得渾身乏力沒勁頭，全家人的身體抵抗力都跟著下降，一遇暑熱就渾身不舒服。

老輩常說夏主養心，春夏交界正是調理心神、固本健體的黃金時期。食補永遠是最溫和安全的調養方式，不用吃名貴補品，家常食材就足夠滋養身心。

今天給大家分享3款超適合初夏吃的養心家常菜，做法非常簡單，新手也能輕松上手。常吃能靜心安神、補足氣血，穩穩提升身體免疫力，一家老小都能吃，幫我們安穩舒心度過整個夏天。

01 酸辣藕帶

? 亮點：初夏正是吃嫩藕帶的好時候，它性質清潤，是夏日天然的養心食材，能清心降火、平復燥熱煩悶，舒緩夏季浮躁心緒。

藕帶富含膳食纖維與多種維生素，低脂清爽易消化，老少食用都無負擔。脆嫩鮮爽的口感搭配酸辣調味，開胃解膩不厚重，既能增進食欲，又能清暑安神，家常吃清爽又養身，特別適配立夏之后的養心食補。

食材：藕帶、大蒜、小蔥、小米椒、泡椒、青椒

1??藕帶斜切成段，大蒜切小粒，蔥切段，小米辣加泡椒切圈，青椒切絲備用；

2??起鍋燒油，下配料（大蒜、小米辣、泡椒、青椒）炒香；

3??香氣溢出，倒入藕帶翻炒，加1勺白米醋和1勺生抽，1小勺鹽，炒1~2分鐘；撒蔥段，翻炒均勻出鍋。

02 菌菇絲瓜肉片湯

? 亮點：絲瓜清熱潤燥，能緩解暑熱心煩；菌菇鮮香低脂，補充優質蛋白的瘦肉嫩滑不膩，搭配起來清爽不厚重。

整道湯低脂高纖維，既能減輕身體代謝負擔，又能補水安神，口感鮮爽溫潤，老少皆宜，是養心又養身的家常湯品。

食材：豬肉片、絲瓜、蟹味菇/白玉菇

1??肉片加少許油加淀粉抓勻，腌制10分鐘，煮出來超嫩不柴；

2??鍋中少油，下菌菇翻炒出香，加開水煮開；

3??放入絲瓜段煮2分鐘至變軟，下入腌好的肉片，煮至食材全熟，加鹽調味即可。

? 小Tips：菌菇先炒再煮，湯會更鮮；肉片用淀粉腌過，口感滑嫩不發柴，夏天喝一碗清爽又舒服！

03 芹菜炒雞蛋

? 亮點：立夏時節常吃芹菜炒雞蛋，是特別貼合夏季養心的家常菜肴。芹菜性質清涼，能清心降火、舒緩夏日煩躁焦慮的情緒，安穩心神。

雞蛋補充優質蛋白，營養均衡好吸收，葷素搭配合理不油膩。菜品清香爽口、鮮嫩入味，清爽解膩還易消化，低脂清淡無負擔，日常常吃能清熱安神，老少都適合，換季吃溫潤又養身。

食材：芹菜1棵、雞蛋2個、蔥姜適量、生抽1勺、蠔油半勺、雞精少許、鹽適量

1??準備好所有食材，芹菜擇好洗干凈切小段，雞蛋加少許鹽打散備用。

2??起鍋燒油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用。

3??鍋留底油，蔥姜爆香，下切好的芹菜翻炒半分鐘，再倒入雞蛋，放生抽1勺，蠔油半勺，雞精少許，繼續翻炒均勻即可出鍋。

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