為營造“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費(fèi)工作經(jīng)驗，國家發(fā)展改革委環(huán)資司、市場監(jiān)管總局食品協(xié)調(diào)司現(xiàn)發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)第八批典型經(jīng)驗做法如下：

一、河南省制作發(fā)布“制止餐飲浪費(fèi) 踐行光盤行動”主題公益廣告。緊扣“制止餐飲浪費(fèi)”主題，制作2部公益廣告宣傳片，依托河南廣播電視臺等主流媒體和鄭州市10條地鐵全路網(wǎng)電子顯示屏等公共空間載體進(jìn)行高頻次、大范圍的傳播，受眾人數(shù)達(dá)6000余萬。同時，利用當(dāng)?shù)匦旅襟w進(jìn)行精準(zhǔn)投送，并被人民日報“人民號”、中央廣播電視總臺“央視頻”、“學(xué)習(xí)強(qiáng)國”等全國性主流新媒體和微信、微博等平臺廣泛轉(zhuǎn)發(fā)推送，點擊量逾10萬次，在全社會營造“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的濃厚氛圍。

二、遼寧省沈陽市“線上+線下”筑牢反餐飲浪費(fèi)防線。發(fā)揮“線上”智慧監(jiān)管優(yōu)勢。依托市場監(jiān)管系統(tǒng)搭建外賣騎手“隨手拍”監(jiān)督平臺，累計處置餐飲浪費(fèi)及風(fēng)險隱患問題230余個；鼓勵高校、中小學(xué)打造“食安智慧食堂”，推廣智慧點餐系統(tǒng)，動態(tài)調(diào)整菜譜及備餐量，有效減少供需差導(dǎo)致的餐飲浪費(fèi)。完善“線下”治理機(jī)制。在婚宴、生日宴等領(lǐng)域推行“合同約束+獎勵激勵+現(xiàn)場宣傳”模式，將反浪費(fèi)條款納入宴請合同，引導(dǎo)主辦方理性消費(fèi)，對主動打包行為予以獎勵；將反餐飲浪費(fèi)納入網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理等專項監(jiān)督檢查清單，2026年以來檢查餐飲服務(wù)單位1.8萬余家次，發(fā)現(xiàn)并及時整改涉及餐飲浪費(fèi)問題2541個。

三、江蘇省南通市創(chuàng)新“光盤兌換”模式引導(dǎo)節(jié)約消費(fèi)新風(fēng)尚。積極搭建“光盤行動兌換優(yōu)惠券”平臺，組織全市1500余家餐飲單位聯(lián)合參與。消費(fèi)者在餐廳就餐后，只需上傳“光盤”照片至平臺，經(jīng)餐廳與市場監(jiān)管部門雙重審核確認(rèn)，即可獲得在合作餐廳通用的就餐優(yōu)惠券。該模式創(chuàng)新將反餐飲浪費(fèi)與促進(jìn)消費(fèi)有機(jī)結(jié)合，累計核發(fā)優(yōu)惠券超7萬張，參與餐廳廚余垃圾量平均減少約18%，有效營造“節(jié)約有獎、浪費(fèi)可恥”的社會氛圍，實現(xiàn)了文明風(fēng)尚與市場活力的雙提升。

四、陜西省西安市多維發(fā)力制止農(nóng)村集體聚餐餐飲浪費(fèi)。制定印發(fā)《西安市農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控工作規(guī)范》，指導(dǎo)承辦者精準(zhǔn)把控采購，避免盲目采購、過量儲備、隨意丟棄、低效利用“四類浪費(fèi)”；通過開展“制止浪費(fèi)+食品安全”專題培訓(xùn)，引導(dǎo)舉辦者、承辦者提升節(jié)約意識與操作能力；創(chuàng)新推行“聚餐報備+動態(tài)監(jiān)管”模式，從菜單設(shè)計環(huán)節(jié)避免菜品過量，為承辦者提供科學(xué)備餐建議，同時發(fā)揮監(jiān)督作用，全方位推動農(nóng)村集體聚餐餐飲浪費(fèi)治理工作。

五、江西省吉安市安福縣創(chuàng)新推出“廚余垃圾反向追蹤”監(jiān)管模式。安福縣市場監(jiān)管局聯(lián)動縣環(huán)衛(wèi)所建立數(shù)據(jù)共享機(jī)制，動態(tài)歸集72家大中型餐飲單位每日廚余垃圾清運(yùn)數(shù)據(jù)。結(jié)合歷史數(shù)據(jù)與同類型餐館均值科學(xué)設(shè)定基準(zhǔn)線，通過數(shù)據(jù)比對重點監(jiān)測垃圾量異常激增情況。對被預(yù)警單位，執(zhí)法人員突擊檢查后廚及就餐區(qū)，核查食材采購記錄、小份菜設(shè)置、點餐引導(dǎo)、反浪費(fèi)宣傳等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對查實浪費(fèi)行為的，依法責(zé)令整改并納入重點監(jiān)管，及時開展“回頭看”，推動全縣廚余垃圾量同比下降8%。