繼續(xù)喝。

——今天的編輯 譚孃

如果說成都咖啡之于全國(guó)已是佼佼，那么玉林則是咖啡愛好者在蓉的白蓮花，密度高、個(gè)性強(qiáng)、起步早，長(zhǎng)年的積淀與更新，使其成為成都咖啡的鮮活樣本。更何況，玉林本身就是一個(gè)代名詞。

伴隨著玉林的火熱，原本以小酒館為核心的游覽片區(qū)逐步擴(kuò)大，茶樓居多的芳華街開始成為年輕人創(chuàng)業(yè)的第一步，咖啡、古著、餐點(diǎn)，如今逛完一整條芳華街，就要耗上不少時(shí)間，甚至，你也可以在這里待上一天。

在網(wǎng)上經(jīng)常會(huì)刷到“成都咖啡推薦哪些”的相關(guān)帖子，好的咖啡當(dāng)然遍布成都各處，而玉林2公里之外的棕苑巷，很少被單獨(dú)點(diǎn)名。

我們從不吝對(duì)這條小街的細(xì)致觀察：從改變這條小街面貌的第一家咖啡店，到人來人去的餐飲店，再到如今，咖啡店密度比肩玉林，棕苑巷像是一張切片，把成都咖啡文化在此刻的生長(zhǎng)狀態(tài)，密集地壓縮進(jìn)一條百米老街里。

本篇近10間咖啡店，將成為你下一步以咖啡展開成都的序章。從街頭走到巷尾，刷新2026版棕苑巷。

AnteRoom.Co 岸廳

2026新店

春節(jié)前，棕苑巷上有三家店最值得期待——

·重裝的諾第留斯

·二店的Familiar

·根本不知道在哪里打圍裝修的岸廳

前兩家店是熟悉的老朋友，卻依舊在年后交出不一樣的答卷。第三家，連名字都要區(qū)分簡(jiǎn)繁中看是否讀對(duì)，連位置都不清楚的小店，竟也在五一節(jié)讓人眼前一亮。

相較于產(chǎn)品，這個(gè)空間更讓人有興趣—— 僅有原本蓮蓮蓮蓮入門那么大的位置，卻壓榨出極大的性能：以一扇折疊門隔開室內(nèi)外，室內(nèi)采用板前位，座位數(shù)不多，板凳坐起卻是超級(jí)舒服，這樣的坐位也增加了互動(dòng)性。一對(duì)老板，可鹽可甜，就不擔(dān)心場(chǎng)面尷尬或者獨(dú)自社恐。

除開板前，室內(nèi)也有大概容納至多4人的菱形空間，極熱極冷/下雨都可應(yīng)對(duì)。

再多就交給室外。

回到門，又不僅僅只是門。推開門，取消室內(nèi)外區(qū)隔的屏障，狹小的門店瞬間廣闊天地大有可為，開門做生意，非常nice的設(shè)定。

頭頂?shù)碾p層玻璃、鏡面，無(wú)不在為空間透氣，有意地規(guī)避沉悶，體感舒適。大面積的木板，又搭配粗糲的角鐵元素，非常和諧。

還有一些小巧思，比如喝水的杯子，一冷一熱，一胖一瘦，很是可愛。

回到飲品，經(jīng)典、特調(diào)、手沖都有，對(duì)咖啡師的要求更高。

特調(diào)喝了“西西里黑手”，一杯或許評(píng)價(jià)兩極化的飲品。強(qiáng)烈的辛味和直給的番茄味，清爽順吞，香料愛好者必入。

“馬魯克群島”是古早奶糖（類似但不是太妃糖）的味道，奶類愛好者可嘗。

最后，老板是音樂愛好者，可交流內(nèi)容+1，期待值+1。

Puci Coffee&Bar

餐與飲，獨(dú)棟網(wǎng)吧轉(zhuǎn)身后的日與夜

說到Puci，不可不提它背后的這一整棟樓，磨小館。

以清酒文化為主的餐館，一樓的Puci不僅賣咖啡也賣酒。其名字的后綴：日式拉格專門店。

酒沒有品過，餐也還沒吃過，不過一樓的寬敞環(huán)境倒是吸引不少人。最近又因?yàn)橐簧染吧^好的落地窗，引來不少人拍照打卡。

如果要對(duì)標(biāo)的話，空間有點(diǎn)像過街樓街的圍坐table，一樣開敞，明亮。但Puci更復(fù)合，塞進(jìn)的東西也更多。

咖啡也有意式與特調(diào)兩種，均價(jià)不低，但要說點(diǎn)上一杯在沙發(fā)里美美窩上一下午，倒又顯得劃算而合理。

這棟樓的前身很有意思，我們第一次寫棕苑巷時(shí)，還是一棟通體淡黃色的網(wǎng)吧，當(dāng)它被盤下裝修時(shí)，都在好奇到底是誰(shuí)接手了這樣一棟獨(dú)棟樓。

在medisn weekend上，磨小館首秀帶來系列清酒，為本土酒文化又開啟一扇別樣的門。

而現(xiàn)在的模樣，綜合，包容性強(qiáng)，接納任何為咖啡或不為咖啡而來的人。

Roots Specialty Coffee

和豆子過手的隱秘高手

蓮蓮蓮蓮舊址上，主理人龍龍并沒有給右邊的那扇綠色大門更改顏色。原本的咖啡吧臺(tái)倒是被敲掉了，改成金屬與玻璃結(jié)合的大門，除此外，其實(shí)整個(gè)空間并沒什么太大變化。

Roots更專注豆子本身，老板自己烘豆子，每天到店就開始各種測(cè)評(píng)，每日消耗量最高的是自己。如果非要用一些過往背書，那么他在Gout&Co待過三年。

棕苑巷的每一間咖啡店都有性格，老板確實(shí)主理著門店生長(zhǎng)的模樣。和Roots一樣低調(diào)沉靜的也是老板本人，不過只要打開話匣子，還是能感受到龍龍的幽默。

不想加班，就會(huì)在沒客人時(shí)早早關(guān)店，蹦跶回家。不想洗杯子，就一個(gè)洗碗機(jī)搞定，第二天來干干凈凈。如果你愿意坐在吧臺(tái)，那么點(diǎn)一份咖啡，一組combo，一定能和老板在理論知識(shí)里切磋個(gè)淋漓盡致，如果不想，可參照蓮蓮蓮蓮原本的格局，里面的隔間拿來辦公約會(huì)都挺合適。

Drip by gReY

“那個(gè)牙店”

這個(gè)位置，如果不是因?yàn)榇髩K的留白，毫無(wú)作為的灰色色塊，幾乎就隱身消失在一根電線桿和一棵彎梁樹背后。

而正是因?yàn)樗皇莻€(gè)色塊，就與本地的，原生的棕苑巷商鋪截然相反。

它的名字很隱蔽，甚至可以說沒有，門口大大的一張，當(dāng)和朋友說起時(shí)，都會(huì)用“那個(gè)牙店”來代稱。

新一任老板接手這家店并不久，據(jù)說是好哥們兒留下的店，“自己頂多算給它續(xù)上命”的存在。老板很靦腆，看起來歲數(shù)就不大，除開這種較為隨意的經(jīng)營(yíng)，晚間還要去酒館里當(dāng)打酒師。

相比起“老板”這個(gè)title，“主理人”似乎真的更適合他。不善言辭、仍在探索的經(jīng)驗(yàn)累積期選手。

這件店主要以黑咖、手沖為主，歐蕾這樣的產(chǎn)品菜單上有，但“還沒做出來”。咖啡可能是一部分，誠(chéng)實(shí)是另一部分。

選了兩款手沖豆，有組合/單杯兩種形式，下面的小字很有意思：用外帶杯-5元。人家是自帶杯來-5，他純粹不想洗杯子所以-5，不知道賣出多少杯可以抵一個(gè)洗碗機(jī)。

豆子選的好實(shí)際幾乎也不會(huì)在手法上出什么錯(cuò)，哪怕是用紙杯，喝起來也還蠻好的。有一點(diǎn)縫紉機(jī)的感覺。

當(dāng)然，被某位幕后推手拉出門提出種種建議，聽得小伙子熱血沸騰，感覺馬上要狠狠開干，也蠻好的。

那么我們來期待一下這件店，什么時(shí)候把玻璃門拆掉，更換成卷簾門。

The Nautilus Co.

棕苑巷原始股的新篇章

關(guān)于諾第留斯，我們?cè)凇禖offee Co.》中也提到過不少次，作為棕苑巷的拓荒者，直接或間接影響著這條街的格局。

2023年3月，一艘諾第留斯號(hào)，一顆鸚鵡螺登陸棕苑巷，彼時(shí)的開放式吧臺(tái)常給人整的暈頭轉(zhuǎn)向：怎么走咖啡師操作間來了？這里有極適合自習(xí)的桌椅與空間，以及通向后院最豐茂的植被——光是樹的品種，后院都有十來種以上。

2024年，散步去·咖啡市集上，“米漿”初試水即獲成功，早早sold out，后來也正式引爆這間小店，成為他人口中的“必喝榜”。

2025年1月1日，諾第留斯1.0閉店重裝，又到三月，在龍?zhí)ь^這天好好的為二代目開了個(gè)好頭。

更新后的諾第留斯更整體，更注重室內(nèi)體感及服務(wù)，但可能頭開得實(shí)在太好，重開那天起到今天，幾乎都面對(duì)著排隊(duì)的盛況。連店主也成了無(wú)情的制作機(jī)器，那么關(guān)于飲品，我想推薦以下：

1.米漿：招牌單品dirty，米漿與裝飾玄米海苔、濃縮液的結(jié)合給以厚重卻不黏膩的口感，奶類愛好者可點(diǎn)；

2.柑橘伯爵奶咖：更清爽的奶咖，個(gè)人很愛；

3.蜜月：奶洗的制作工藝，讓一杯清爽向的飲品也有了奶香（tips：冰越化越好喝）

其他系列新品看個(gè)人，康寶藍(lán)、維也納、抹茶系列，都是出片單品。

Coffee by Familiar

玉林來的，熟悉的朋友

關(guān)于Familiar有多“熟悉”，從名字便可見一斑。

Familiar是老朋友了，1.0在芳草街街頭，是最火爆的社區(qū)咖啡店之一，進(jìn)店猶如回家，氛圍非常之棒。

而2.0版本——Coffee by Familiar，在接手這條街我覺得最巴適的鋪?zhàn)又螅沧隽藗€(gè)大升級(jí)，風(fēng)格與老店截然不同，主打特調(diào)飲品。

第一期菜單就帶來4款新品，據(jù)老板透露，日后將以每季度一張菜單的更新頻率來展示新店的能力，更可以說是對(duì)自身綜合能力的檢驗(yàn)。

會(huì)玩、能玩、玩得起，一直是我們對(duì)Familiar的印象，不僅在本地，杭州的天目里、洛陽(yáng)的魏坡新序，等等外出的咖啡節(jié)，都展示了其六邊形戰(zhàn)士的超強(qiáng)能力。

而從主打社區(qū)文化到現(xiàn)在的特調(diào)門店，整體風(fēng)格都作出完全不同的呈現(xiàn)。菜單大多采用了硫酸紙這樣的材質(zhì)，按猴哥的話來說，這也映證著人們對(duì)Familiar的了解，從朦朧到清晰，逐漸遞進(jìn)。

而在長(zhǎng)期的相處中，確實(shí)，F(xiàn)amiliar從熟悉，到更熟悉。

除開以上，周邊的街巷還有延伸的，適合一口氣走完的其他店：Gout&Co.、llRice兩碗米飯、phi phi、Merest、somewhere等等。也有很多不是咖啡，但同樣值得了解的，比如：Brick Tea、喜喜食堂等等。

棕苑巷的高濃度更新暫且到此，也歡迎回顧之前我們的觀察，同時(shí)歡迎打卡體驗(yàn)。

今日編輯 | 譚孃

本文系談資“成都Big榜”官方稿件

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