立夏過后，小龍蝦迎來集中上市期。5月11日，記者走訪昆明部分海鮮市場發(fā)現(xiàn)，小龍蝦價格已降至階段性低位，部分攤位打出“98元3公斤”“100元3公斤”的醒目招牌，吸引眾多市民駐足選購。隨著端午臨近，業(yè)內(nèi)人士預計小龍蝦價格將出現(xiàn)反彈，當下正處于全年性價比最高的“黃金窗口期”。

價格降至全年低位

外地貨源占主流

上午9點，篆新農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)區(qū)人聲鼎沸。一筐筐鮮活飽滿的小龍蝦整齊碼放，蝦身紅亮、蝦鉗舞動，攤主們按照個頭大小分類售賣，價格從每公斤30元到60元不等，30—35元/公斤的占多數(shù)。最搶眼的當數(shù)“98元3公斤”“100元3公斤”的促銷標識，引來不少消費者詢價挑選。

“5、6月份的小龍蝦肉質(zhì)最肥美，口感飽滿，價格親民。”水產(chǎn)商戶陳先生一邊為顧客稱重，一邊告訴記者，5月以來，小龍蝦大量上市，價格已經(jīng)明顯下調(diào)，處于階段性最低價位。他解釋，去年冬至到今年初春，小龍蝦主要產(chǎn)區(qū)雨水充沛、氣溫偏高，整體產(chǎn)量大幅提升，直接帶動了價格回落。

從貨源來看，目前昆明市場上的小龍蝦主要來自四川、湖北等產(chǎn)區(qū)，本地如曲靖、會澤等地的小龍蝦僅有少量供應。陳先生表示，不同產(chǎn)地的小龍蝦在價格與口感方面差異并不顯著，消費者選購時無需過度糾結產(chǎn)地。

另一海鮮商戶劉女士補充道，他們售賣的是來自湖北潛江的清水龍蝦，個個肉質(zhì)飽滿，銷量十分可觀。“一般本地蝦和湖北蝦相比，湖北蝦要好賣一些，價格也更高一點，根據(jù)大小不同每公斤相差幾元。今年小龍蝦價格跟往年相比總體差不多，最近確實是全年中吃小龍蝦性價比最佳時期。”

商戶日均銷售200公斤以上

端午節(jié)前或漲價

在昆明市場上，中蝦與大蝦是消費者選購的主流規(guī)格。水產(chǎn)商戶陳先生分析，從性價比角度來看，常規(guī)規(guī)格的蝦更適合大眾日常消費。兩種規(guī)格口感差異不大，核心區(qū)別在于大蝦肉質(zhì)更厚實。不少家庭消費者傾向于購買中等個頭的小龍蝦，既能保證肉質(zhì)飽滿，價格也相對親民。

據(jù)商戶介紹，目前市場上在售的小龍蝦多為青殼蝦，殼薄質(zhì)軟、蝦鉗偏小，但肉質(zhì)細嫩、口感更佳，特別適合制作麻辣、蒜蓉、十三香等熱門口味。

銷量方面，陳先生透露：“我家的出貨量穩(wěn)定，日均銷量在200公斤以上。隨著端午節(jié)、世界杯等消費旺季到來，預計銷量還將進一步提升。”

另一家商戶也表示：“每逢周六、周日銷售高峰期，日均銷量基本都在200—300公斤，遇到節(jié)假日更是供不應求。”

在篆新農(nóng)貿(mào)市場、和平海鮮綜合農(nóng)貿(mào)市場記者還發(fā)現(xiàn)，為了吸引更多客流，大部分商戶都免費提供處理小龍蝦蝦線、內(nèi)臟等增值服務。

昆明信息港整理編輯

來源：都市時報（記者：彭德光、鄭榮行）

編輯：叢 林

審核：李貴芳

終審：宋建波

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