外賣平臺上月銷9999+的網(wǎng)紅“漂亮飯”，卻可能是隱藏在居民樓、車庫、廢棄廠房內(nèi)的“三無”餐飲黑作坊。這樣的“幽靈外賣”，您遇到過嗎？為杜絕“幽靈外賣”，提升外賣“放心指數(shù)”，市場監(jiān)管總局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》將于6月1日起施行。新規(guī)明確提出，外賣平臺應(yīng)對外賣商家“實地核查”，不能“僅作形式審查”。

來自中國餐飲業(yè)年度報告的數(shù)據(jù)顯示，我國外賣市場規(guī)模預(yù)計突破1.4萬億元，同比增速超10%，占餐飲行業(yè)總收入24%左右。隨著網(wǎng)絡(luò)餐飲的普及，外賣已成為人們?nèi)粘ＯM的重要選擇，但這也讓一些不法分子嗅到了可乘之機。在此前的一次新聞發(fā)布會上，市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會川直言：“點一份外賣很簡單，但要點到‘放心外賣’‘品質(zhì)外賣’，有時候也并不是那么容易。”他表示，通過日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)，有的外賣商戶提供的地址是假的，有的上傳的照片是假的，還有的甚至連資質(zhì)都是假的。而部分外賣平臺呢？“一門心思圈地，閉著眼睛審核，一味縱容失信商戶和問題外賣。”

為了讓“幽靈”外賣無處遁形，即將于下月實施的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》重拳出擊，直擊痛點難點問題，對外賣平臺和餐飲商家均提出了嚴(yán)格要求。

變化一：讓“幽靈外賣”無處藏身

過去，一些“三無”餐飲店僅憑偽造的照片和許可證即可上線售餐，成為無實體店鋪、無真實地址的“幽靈”外賣。

而新規(guī)要求，外賣平臺應(yīng)當(dāng)對外賣商家進行實名登記，并通過實地核查等方式，對外賣商家的食品經(jīng)營許可證等經(jīng)營資質(zhì)證書進行實質(zhì)性審查，保證外賣商家經(jīng)營資質(zhì)證書載明的信息與實際情況相符，而非僅作形式審查。

此外，外賣平臺還要將外賣商家的食品經(jīng)營許可證等經(jīng)營資質(zhì)信息與省級市場監(jiān)管部門掌握的數(shù)據(jù)進行核驗比對，核驗不符的不得為其提供平臺服務(wù)。

至少每6個月，外賣平臺應(yīng)當(dāng)對外賣商家登記的實際經(jīng)營地址、經(jīng)營資質(zhì)等信息核驗更新一次，保證上述信息與實際情況相符。這就要求，信息核驗更新不能僅僅是簡單的定期打卡式更新，而要將靜態(tài)準(zhǔn)入轉(zhuǎn)化為持續(xù)跟蹤，進行“全生命周期管理”。外賣平臺須在核驗窗口期主動進行信息復(fù)核、資質(zhì)核驗與實地抽查，確保外賣商家經(jīng)營情況持續(xù)真實有效。

變化二：讓店鋪信息不再“真假難辨”

網(wǎng)店名稱與實體招牌完全不同？新規(guī)明確，外賣網(wǎng)店名稱必須與實體經(jīng)營門面招牌名稱保持一致。

外賣網(wǎng)店必須在主頁面顯著位置持續(xù)展示經(jīng)營資質(zhì)、實體經(jīng)營門面照片、實際經(jīng)營地址等核心信息，或設(shè)置清晰的信息鏈接標(biāo)識。為解決“假地址”問題，實際經(jīng)營地址必須與經(jīng)營資質(zhì)證書載明的經(jīng)營場所一致。

變化三：讓“無堂食”不再遮遮掩掩

新規(guī)提出，專門從事外賣服務(wù)、不提供堂食的外賣商家必須在其主頁面顯著位置設(shè)置“無堂食”標(biāo)識，且外賣平臺需將該標(biāo)識同步展示在商家列表頁面。這樣一來，消費者在下單前就能清晰知曉商家的經(jīng)營模式中有沒有堂食，從而結(jié)合自身對餐飲服務(wù)的需求與安全預(yù)期作出理性選擇。

為了讓“加工過程”不再霧里看花，新規(guī)還倡導(dǎo)外賣商家通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等方式，向社會公開餐食加工制作過程。

變化四：平臺再“裝睡”，將面臨嚴(yán)厲處罰

對于外賣而言，“不見面”不代表可以“不誠信”，“不上門”不等于“沒人管”。

為了讓外賣“信息公示”不再可有可無，新規(guī)要求，外賣平臺要對未按規(guī)定公示信息、公示信息虛假或不準(zhǔn)確等行為的外賣商家及時進行處置。

新規(guī)還大幅提升了平臺、商戶的違法違規(guī)處罰力度，罰款最高可達20萬元。如平臺主要負責(zé)人故意違法、性質(zhì)惡劣、造成嚴(yán)重后果的，還可按其上一年度收入，對個人處以一倍以上、十倍以下的罰款。

來源 | 北京日報客戶端