江蘇
中考倒計時只剩下30多天啦，最近高中學校陸續舉行開放日活動，我也去了兩所學校，拋開教學質量不說，現在的高中學校，從食堂到宿舍，真的是無可挑剔。但是，這些剛剛成為四星學校的高中，盡管教學質量不行，錄取分數卻年年上升，給我的感覺是，盡管我看不上，但是我家孩子還不一定能上。總結來說，處于中等水平的孩子擇校太難了！
最近的早餐我幾乎不用愁每天吃啥了，因為我家附近開了一家盒馬社區超市，買吐司、買芝士、買牛排、買雞肉、買烤腸，甚至是水面、米線、餃子皮太方便了，每天隨便搭配都是一道營養豐富的早餐。
昨天買了一份餃子皮，買了一份肉餡兒，買了一把香芹，今天早起20分鐘，包餃子、煮餃子，皮薄餡兒大，簡單省事快手。
【豬肉芹菜餃子】
主要食材：豬肉餡兒300克，小香芹1把，雞蛋1個，生抽2勺，老抽小半勺，鹽3克，味精1勺，蔥姜水50克，香油1勺，餃子皮適量
【具體做法】
1、先把香芹處理好，香芹會比普通芹菜味道更香，但是現在這個季節的芹菜比較老，一定要將表面的老筋撕掉，然后切碎備用。
2、豬肉餡兒中打入一個雞蛋，加入兩勺生抽、小半勺老抽、3克鹽、一勺味精順時針攪拌上勁，少量多次加入50克蔥姜水攪拌至完全吸收，最后加入芹菜拌勻，加入一勺香油拌勻。
3、取一張餃子皮，包入豬肉芹菜餡兒，收口捏緊。外面賣的餃子皮為了防止粘黏，表面會有很多玉米淀粉，收口如果捏不緊可以抹上少許清水。
4、鍋中燒水，水開倒入餃子，用勺子順時針攪動，避免餃子粘鍋底。
5、蓋上蓋子煮至沸騰，加入半碗清水，蓋上蓋子再次煮開，再加半碗清水，繼續煮至沸騰，打開蓋子，繼續煮兩三分鐘，餃子全部漂浮在水面就可以了。
煮好的餃子可以直接撈出就吃了，也可以用味極鮮、香醋、油辣子、香菜、小米辣、香油調個汁，將餃子撈進去，這樣就是超級開胃的酸湯餃子了。
對于家里有學生的家庭來說，早餐吃餃子簡單又省事，一次可以多包一些冷凍在冰箱，平時不知道吃啥，直接煮餃子就可以了，營養均衡又頂餓。
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