執筆 | 錦 瑟

編輯 | 駱 言

“我房里還有半瓶西鳳，要不？”

▲電視劇《主角》劇照

央視一套黃金檔，張藝謀監制的首部秦腔題材電視劇《主角》正在熱播。劇中，張嘉譯一句地道的陜西話臺詞，猝不及防地撞進了無數觀眾的心里。

這半瓶西鳳，是劇中人的煙火日常，是陜西人的待客之道，更是一代國人對老名酒的溫情記憶。社交平臺上，“我屋還有半瓶西鳳”迅速成為熱議話題，網友們紛紛曬出自己家中那瓶珍藏的西鳳酒，分享著與這瓶老酒有關的故事。

然而，當萬千觀眾還在回味這“半瓶西鳳”的醇厚余味時，今天的西鳳酒，早已是一派全新氣象。

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品質為根，規模為綱

看得見的硬實力之變

西鳳還是那個西鳳，但西鳳已非昔日西鳳。

品質，是西鳳的根。

西鳳酒的品質優勢，源于天賦的生態稟賦與千年傳承的非遺工藝。

秦嶺北麓的寶雞，獨特的水土氣候與微生物環境，為釀酒提供了不可復制的自然根基。在此之上，西鳳酒堅守“土暗窖”“老五甑”固態發酵古法，傳承“酒海”陳貯秘技，凝練出“醇香典雅、諸味協調、甘潤挺爽、尾凈悠長”的鳳香典型風格。三千年非遺釀造技藝，始終是西鳳品質的核心基因。

規模化則是品質穩定與不斷提升的重要保障，也是西鳳全國化戰略的重要支撐。“十四五”期間持續加碼產能布局，“333工程”順利竣工投用，10萬噸優質基酒及配套項目有序推進，一系列重大產能項目的落地，不僅大幅提升了西鳳酒的基酒生產實力，更從源頭保障了產品品質的穩定性與一致性，為鳳香品質不斷注入新的動能。

以硬支撐筑牢品質，以高標準定義品質。西鳳酒先后榮獲第十屆“陜西質量獎”“質量變革創新十大典型案例”等榮譽，成功發布《西鳳酒品質管控綱要》。

市場版圖也在加速擴張。西鳳酒已構建起覆蓋31省、300余地市的“鳳香版圖”，全國核心終端突破18萬家，億元級市場增至21個。目前，西鳳酒商標在美國、歐盟、俄羅斯、泰國、新西蘭等18個國家和地區成功注冊，產品遠銷世界4大洲26個國家和地區。

從一口窖池的匠心，到一座酒城的崛起；從西北一隅的佳釀，到全國名酒的回歸——這是西鳳看得見的硬實力躍升。

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管理賦能，內力重塑

看不見的軟實力之變

臺前的戲，考驗的是表演；幕后的功，考驗的是內力。“半瓶西鳳”能成為牽動秦人的精神底色，從來不是偶然。這“半瓶西鳳”里，裝著西鳳人的匠心，也裝著不曾亮相的“主角”——企業現代管理的智慧，二者相濟，方成底色。

戰略，是管理的靈魂。

“高端化、全國化”戰略的提出與堅定執行，折射出西鳳集團對行業大勢的深刻洞察與戰略清醒。自2019年以來，西鳳公司確立了“重回一流名酒序列”的戰略目標，并將“高端化、全國化”作為核心戰略貫穿始終。

2025年，西鳳以刀刃向內的決心重構營銷架構與渠道體系；2026年，進一步發布“13415”戰略體系——以消費者培育為中心，聚焦品牌建設、戰略區域、戰略產品三維發力，打贏市場深耕、高端突破、全國增量、渠道拓展四大攻堅戰，強化數字化運營中樞及五大保障支撐。在行業深度調整期，西鳳沒有盲目擴張，而是錨定鳳香型白酒的價值回歸，以清晰的戰略路線圖應對市場變局。

機制，是管理的骨架。

現代企業治理體系加速構建，法人治理結構不斷完善。2025年，西鳳創新設立了“四司一部”全新營銷體系——營銷管理公司深耕大本營、營銷發展公司主攻紅西鳳高端突破、品牌運營公司拓展全國增量、電子商務公司主導渠道創新，四大板塊各司其職，紅西鳳事業部則以紅西鳳“1345”戰略工程踐行品牌復興與價值回歸的核心使命。“四司一部”全新營銷體系極大提升了西鳳的市場反應速度和組織效率。

與此同時，營銷體系數字化變革深入推進。2025年6月，西鳳酒會員中心正式上線；2026年，升級打造“鳳香薈2.0”數字化運營中樞，構建從經驗驅動到數據驅動的市場決策體系。從傳統的“產品分銷”思維，轉向“品牌運營”與“消費者深度連接”的新模式，西鳳正在以數字化手段更精準地觸達消費者、更及時地感知市場需求。

人才，是管理的血脈。

國家級釀酒大師、評酒委員、品酒師隊伍不斷壯大，他們是西鳳品質的守護者，也是技藝傳承的薪火相傳者。在2025年第五屆全國白酒品酒職業技能競賽中，西鳳集團12位核心技術骨干獲聘國家級白酒評委。目前，西鳳已構建起“國家級評委—省級評委—公司評委—青年后備”四級人才梯隊，擁有在崗國家級評委19人、省級評委76人、數百名各級品酒師。這批立體化人才隊伍，既是西鳳酒連續三年市場抽檢合格率100%的最堅實保障，也是品質持續提升的核心支撐。

與此同時，一大批“80后”“90后”青年骨干走向生產管理、技術研發、市場營銷的關鍵崗位，老中青三代西鳳人同向發力，讓這家老名酒企業煥發出“年輕態”。

戰略清晰了，機制理順了，人才到位了——西鳳的內生動力正在被全面激活。

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西鳳，在劇中，也在時代中

一部《主角》，讓秦腔在熒屏上煥發新生。西鳳酒的文化敘事，也在經歷同樣的煥新——不是回頭溫習“古老”，而是向前創造“共鳴”。

《主角》中那半瓶西鳳酒，之所以自然而不突兀，是因為它本就生長在陜西人的日常里。看似輕描淡寫，卻舉重若輕。它照見的是“話在酒里，義在杯中”的交往哲學，也折射出西鳳“文化鑄魂、品質立骨、創新拓疆”的品牌道路。

▲電視劇《那年花開月正圓》劇照

這并非西鳳第一次走進熱播劇。《裝臺》《白鹿原》《那年花開月正圓》《老盔有了新主人》——只要故事扎根三秦大地，西鳳酒便是其中不可或缺的角色。影視劇里的酒，從來不只是酒，更是陜西人表達情緒、化解局面的“無言話語”。有話直說，有酒直飲，這是秦人的性情，也是西鳳的品格。

▲電視劇《裝臺》劇照

這種情感聯結，根植于西鳳酒三千年無斷代傳承的歷史根脈。

在西鳳酒廠區，文化博物館讓游客走近周公東征鼎，“戊辰飲秦飲”的銘文將故事拉回西周；步入酒海庫，數百年的陳貯秘技觸手可及；穿行于現代化釀造車間，傳統與科技的交融近在眼前。這瓶誕生于鳳翔的美酒，親歷了周禮的莊重、漢唐的開放、絲路的包容，最終凝練為“東方酒韻”的當代表達。

但西鳳講述歷史，早已不停留于“古老”本身，而是讓歷史成為當代敘事的注腳。從“絲綢之路萬里行”到“一帶一路”詩詞大會，從持續亮相央視春晚到贊助巴黎奧運會，西鳳正以更開闊的文化場景，講好陜西故事，傳遞中國名酒的聲音。2025年，西鳳酒品牌價值達3518.03億元，“紅西鳳”品牌價值突破1795.33億元——這不僅是市場認可，更是文化自信。

張藝謀用《主角》讓秦腔找到新時代的主角位置；西鳳酒也在用自己的方式，讓千年鳳香重新成為這個時代的“主角”之一。從一杯酒的日常，到一方水土的精神底色，再到世界舞臺的文化使者——不固守“秦飲”的舊名，而是讓鳳香成為這個時代的新語。

《主角》講述的，是秦腔藝人在時代變遷中的堅守與蛻變。西鳳的故事，亦如劇中人。

三千年釀造技藝歷經風雨從未泯滅，從“秦飲”到“鳳酒”，從巴拿馬金獎到“中國四大名酒”，再到今天以嶄新姿態回歸全國名酒版圖——西鳳始終賡續傳統，擁抱變革。

張嘉譯臺詞里的“半瓶西鳳”，是昨天的溫情記憶。那是平凡人家的煙火氣，是陜西人待客的真情實意。而今天，西鳳正以滿園鳳香，致敬這個時代。

品質更優、規模更大、管理更強、文化更活——當《主角》讓更多人認識西鳳、談論西鳳，西鳳要做的，是讓每一個被那句臺詞打動的人，在品鑒這杯鳳香時，由衷感嘆一句：“此西鳳，更勝當年。”

從“半瓶西鳳”到“滿園鳳香”，從“記憶”到“新顏”。新時代的西鳳酒，已準備好做更好的“主角”。