在寧夏銀川市興慶區掌政鎮強家廟村，1800畝港菜綠意連綿，廣東種植戶陳應和扎根塞上13年，見證著“南菜”在北方沃土的蛻變，更書寫著東西部農業從單向移植到雙向共贏的協作傳奇。

曾經“南菜北種”的單一遷徙，如今演變為技術、市場、資源深度融合的“雙向奔赴”，興慶區的土地、氣候、人力優勢與廣東的技術、渠道、標準優勢精準互補，讓小小港菜成為產業梯度轉移、鄉村振興的生動樣本。

廣東是港菜傳統主產區與消費核心區，但高溫高濕氣候易致病蟲害多發、品質不穩，土地與人力成本持續攀升，產業升級遇阻。而寧夏坐擁冷涼氣候、15℃以上晝夜溫差、肥沃沙壤土與黃河自流灌溉，天然適配港菜生長，葉片更翠綠、菜心更飽滿、清甜脆嫩口感遠超南方產區，恰好填補了廣東夏季港菜減產的市場空白。同時，寧夏連片平整土地、充裕農村勞動力與低廉地租，為規模化種植提供沃土。

“廣東有成熟種植技術、穩定粵港澳銷路、嚴苛品控標準；寧夏有得天獨厚生長環境、充足土地人力、政策扶持。”陳應和直言，這種互補讓他毅然扎根。13年間，他從零散試種到千畝基地，將廣東標準化種植、水肥一體化、病蟲害綠色防控等技術全盤引入，結合銀川氣候優化種植周期，實現一年4-5茬、全年穩產，日采摘量穩定在3萬斤。

港菜嬌貴、保鮮期短，從寧夏到粵港澳近2300公里，“新鮮直達”是關鍵。陳應和基地構建“田間—分揀—冷鏈—市場”全鏈條品控體系。種植期嚴格執行粵港澳標準，禁用高毒農藥，推行物理防治、生物有機肥；采摘選擇清晨低溫時段，工人精準掐取20—25厘米嫩梢，及時剔除黃葉、殘葉。 田間預冷、標準化分揀、真空預冷、冷鏈專車“四步鎖鮮”，讓新鮮港菜全程4℃恒溫儲運。現代化分揀車間內，蔬菜經清洗、分級、包裝。17米長冷藏車滿載后即刻出發，36—48小時直達廣州、深圳、香港市場，抵達時仍帶田間晨露，品質與本地鮮采無異。

從田間翠綠到灣區餐桌，從單向遷徙到雙向共贏，寧粵港菜協作以產業為橋、以共贏為帆，在塞上江南與南海之濱間，鋪就一條農業高質量發展、農民共同富裕的康莊大道。

來源：興慶區委宣傳部