夏天一到，不少糖尿病人就陷入兩難——怕吃甜升血糖，連西瓜都不敢碰，卻天天在吃一些看似“無糖”的食物，悄悄讓血糖飆到失控，甚至引發(fā)并發(fā)癥，比偶爾吃塊西瓜的危害大得多。

很多人都被“無糖”“低脂”的標(biāo)簽騙了，總覺得避開甜食就萬事大吉，殊不知這5種日常食物，才是糖尿病人夏天控糖的“隱形絆腳石”，吃不對(duì)比吃西瓜還傷身。

西瓜一直被糖尿病人當(dāng)成“禁忌”，其實(shí)大可不必如此緊張。成熟的西瓜含糖量大多在5%-8%，屬于低GI食物，只要控制好量，每次吃一兩片，避開冰鎮(zhèn)和空腹，對(duì)血糖的影響反而有限。

反倒是有些食物，看著和“糖”不沾邊，吃起來也不甜，卻因?yàn)樯强臁⒋x慢，天天吃只會(huì)讓血糖像坐過山車，還容易加重胰島負(fù)擔(dān)，得不償失。

第一種要避開的，就是糯玉米。很多糖尿病人覺得玉米是粗糧，比米飯健康，夏天圖方便，天天早上煮一根當(dāng)早餐，殊不知糯玉米和普通玉米差別很大。

它里面的淀粉主要是支鏈淀粉，比大米的直鏈淀粉更容易被分解吸收，升糖速度幾乎和白粥差不多，天天吃一根，血糖很容易居高不下，簡(jiǎn)直是“披著粗糧外衣的升糖王”。

可能有人會(huì)說，那吃普通玉米總可以吧？確實(shí)可以，但也要注意量，每次吃半根到一根就夠了，而且要當(dāng)作主食替換，吃了玉米就要減少米飯、饅頭的攝入量，不然主食超標(biāo)，血糖一樣會(huì)失控。

畢竟粗糧再健康，也是碳水化合物，過量攝入只會(huì)給胰島添亂，這可不是鬧著玩的，一步錯(cuò)步步錯(cuò)。

第二種千萬別天天吃的，是涼拌粉絲。夏天天氣熱，很多人喜歡拌一盤粉絲當(dāng)涼菜，清爽又省事，但粉絲大多是用綠豆淀粉、豌豆淀粉做的，本質(zhì)上就是精制碳水，幾乎不含膳食纖維，吃進(jìn)肚子里消化極快，升糖指數(shù)一點(diǎn)都不低。

更關(guān)鍵的是，涼拌粉絲往往會(huì)加大量的香油、辣椒油，熱量超標(biāo)還會(huì)影響代謝，糖尿病人天天吃，血糖和體重都容易失控，真是撿了芝麻丟了西瓜。

這里給大家提個(gè)醒，夏天想吃涼菜，不如換成涼拌黃瓜、涼拌番茄，或者涼拌芹菜，這些蔬菜熱量低、膳食纖維豐富，既能解膩，又能延緩血糖上升，比涼拌粉絲健康多了。

畢竟控糖這件事，細(xì)節(jié)里藏著大學(xué)問，差一點(diǎn)可能就會(huì)有大差別，可不能馬虎大意。

第三種要警惕的，就是無糖酸奶。現(xiàn)在市面上很多無糖酸奶，打著“零糖、低脂”的旗號(hào)，深受糖尿病人青睞，不少人覺得天天喝一杯，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又不會(huì)升血糖，其實(shí)這是個(gè)大誤區(qū)。

很多無糖酸奶為了保證口感，會(huì)添加大量的增稠劑、穩(wěn)定劑，甚至是隱形的碳水化合物，而且部分酸奶的發(fā)酵程度不夠，依然會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生影響。

酸奶里的蛋白質(zhì)和脂肪，雖然能延緩血糖上升，但天天喝過量，比如一天喝兩杯以上，熱量和碳水化合物疊加，一樣會(huì)讓血糖慢慢升高。

建議糖尿病人喝酸奶，每次控制在100克左右，選配料表只有生牛乳和發(fā)酵菌的原味酸奶，別被“無糖”的噱頭騙了，不然真是白費(fèi)功夫。

第四種絕對(duì)不能天天吃的，是油炸花生米。夏天晚上，很多人喜歡就著油炸花生米喝兩口，覺得愜意又解乏，可對(duì)于糖尿病人來說，這簡(jiǎn)直是“慢性自殺”。

油炸花生米熱量極高，脂肪含量更是嚇人，天天吃會(huì)導(dǎo)致體重增加，加重胰島素抵抗，讓血糖更難控制，而且油炸食品還會(huì)損傷血管，增加并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)，真是百害而無一利。

可能有人覺得，那吃生花生米總可以吧？偶爾吃幾顆沒問題，但也不能天天吃，每次吃5-10顆就夠了，畢竟花生米的熱量和脂肪擺在那里，多吃一口，控糖的難度就增加一分。

控糖就像走鋼絲，容不得半點(diǎn)松懈，哪怕是小小的花生米，也不能掉以輕心。

第五種要避開的，就是白粥。夏天天氣熱，很多人不愛吃干飯，天天早上喝一碗白粥，覺得清淡又好消化，可白粥對(duì)于糖尿病人來說，就是“升糖加速器”。

白粥經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬煮，大米中的淀粉被充分分解成葡萄糖，喝進(jìn)肚子里很快就被吸收，血糖會(huì)在短時(shí)間內(nèi)急劇升高，尤其是空腹喝白粥，對(duì)血糖的沖擊更大，長(zhǎng)期下來，胰島功能只會(huì)越來越差。

很多人都有一個(gè)誤區(qū)，覺得白粥清淡，適合糖尿病人吃，其實(shí)恰恰糖尿病人夏天更應(yīng)該少吃白粥，換成雜糧粥。

比如燕麥粥、糙米粥，而且熬煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，保留一定的膳食纖維，這樣才能延緩血糖上升。可別小看這一碗粥，選對(duì)了是幫手，選錯(cuò)了就是“敵人”，一步都不能錯(cuò)。

除了避開這5種食物，糖尿病人夏天控糖，還有幾個(gè)細(xì)節(jié)要注意，比“堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)、飲食均衡”更實(shí)用。

比如夏天出汗多，不要等到口渴了才喝水，每天少量多次喝溫水，每次喝100-200毫升，避免一次性喝太多，不然會(huì)稀釋血液，影響血糖穩(wěn)定；

夏天不要貪涼，冰鎮(zhèn)的西瓜、飲料、涼菜盡量別吃，不僅會(huì)刺激腸胃，還可能導(dǎo)致血管收縮，影響血液循環(huán)，間接影響血糖控制。

還有一點(diǎn)很重要，夏天很多人會(huì)熬夜、睡懶覺，這也會(huì)影響血糖。睡眠不足或作息不規(guī)律，會(huì)導(dǎo)致身體的激素紊亂，胰島素分泌異常，血糖很容易波動(dòng)，所以糖尿病人夏天也要保證每天7-8小時(shí)的睡眠，盡量在晚上11點(diǎn)前入睡，早上7點(diǎn)左右起床，規(guī)律作息，才能更好地控糖。

可能有人會(huì)問，夏天到底能吃什么？其實(shí)除了上面說的5種食物要少吃，大部分蔬菜都可以放心吃，比如黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜，這些蔬菜熱量低、膳食纖維豐富，既能補(bǔ)充營養(yǎng)，又能延緩血糖上升；

水果方面，除了西瓜，草莓、藍(lán)莓、柚子也可以適量吃，每次吃一小份，最好在兩餐之間吃，避開空腹和餐后，這樣對(duì)血糖的影響最小。

控糖這件事，沒有捷徑可走，也沒有絕對(duì)的“禁忌”，關(guān)鍵在于“適量”和“選擇”。很多人之所以血糖控制不好，不是因?yàn)槌粤宋鞴希且驗(yàn)樘焯煸诔阅切┛此瓢踩?shí)則升糖快的食物，被誤區(qū)牽著鼻子走。

與其糾結(jié)能不能吃西瓜，不如多花點(diǎn)心思，避開這5種“隱形升糖食物”，做好細(xì)節(jié)，血糖才能穩(wěn)穩(wěn)的。

夏天是糖尿病人控糖的關(guān)鍵期，也是并發(fā)癥的高發(fā)期，千萬不要掉以輕心。把這篇文章收藏起來，轉(zhuǎn)發(fā)給身邊有需要的朋友，提醒大家避開誤區(qū)，科學(xué)控糖，才能安穩(wěn)過夏天。

畢竟健康無小事，每一個(gè)細(xì)節(jié)都關(guān)乎身體健康，可不能馬虎。

參考文獻(xiàn)

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