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“小滿三不吃,吃了夏難安”今日小滿, 3不吃是指啥? 要懂得忌嘴

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《七律·小滿》

小滿溫和夏意濃,麥仁滿粒量還輕。

稻田追糞催分孽,綿羊剪絨防冷風(fēng)。

油菜收割莢角子,蚜蟲(chóng)防治麥桿蠅。

聯(lián)合機(jī)械查修備,待戰(zhàn)農(nóng)忙暫放松。

今日是夏季的第二個(gè)節(jié)氣---小滿,這是孟夏與仲夏相交的一個(gè)節(jié)氣,小滿到來(lái)標(biāo)志著氣溫越來(lái)越熱,降雨增多,高溫多雨又悶熱潮濕,日子也是越來(lái)越難熬了, 因此小滿節(jié)氣飲食調(diào)養(yǎng)非常關(guān)鍵喲, 不妨多吃吃具有清利濕熱健脾的食物,為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化體質(zhì),才能以好的狀態(tài)迎接長(zhǎng)夏。民間有句俗語(yǔ)“進(jìn)補(bǔ)先忌口”, 記得要管住嘴,老一輩人常說(shuō)“小滿3不吃,吃了夏難安”,“3不吃”具體指哪些內(nèi)容? 叮囑家人一聲喲。



第一種: 不吃生冷食物:小滿后氣溫快速升高,雨水增多,細(xì)菌也增多,這時(shí)如果過(guò)量食用冷飲、水果等生冷食物,不僅害了暑熱的病,秋天就會(huì)有痎瘧; 而且生冷食物會(huì)破壞脾胃功能,會(huì)影響身體吸收營(yíng)養(yǎng)和生成血液,血液量就不夠,從而影響整個(gè)身體的健康,要懂得忌口。



第二種:不吃肥膩食物:肥甘厚膩的食物是指甜味、油膩性食物,它們?nèi)菀字鷿裆担逼楹筇熘尽埃赃M(jìn)去的食物經(jīng)脾胃消化、吸收后會(huì)形成血液,進(jìn)而給骨骼、肌肉、筋腱、大腦及身體各個(gè)部位提供營(yíng)養(yǎng)。 小滿時(shí)節(jié)濕熱交加,吃肥膩食物會(huì)加重身體濕氣和腸胃負(fù)擔(dān),使身體感到更疲憊,要管住嘴,少吃或者不吃。



第三種:不吃燥熱食物: 小滿節(jié)氣后氣溫高塊,這些熱性食物,會(huì)使人燥熱不能忍,容易上火,還會(huì)引起消化道等病癥;有些本身是熱性的食材,如羊肉、榴蓮等,或者如煎、炸、烤等方式做出的食物,都要盡量要遠(yuǎn)離。

而小滿時(shí)節(jié)天氣炎熱,汗出較多,雨水也較多,常吃具有清利濕熱、養(yǎng)陰作用的應(yīng)季新鮮蔬菜或者食物,如冬瓜、黃瓜、苦瓜 、西紅柿、西瓜、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鴨肉、紅豆、薏仁米、綠豆等,以清爽清淡的做法為佳, 幫助我們身體清熱消暑、排除多余的濕氣,保持健康,別不懂吃哦。

下面就給大家推薦非常適合小滿節(jié)氣吃的三道菜,既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),又能清熱消暑,健脾祛濕,做法簡(jiǎn)單又好吃,常吃有助于健康過(guò)苦夏。



第一道菜: 絲瓜番茄湯,初夏絲瓜正大量上市,鮮嫩軟糯,具有清熱涼血、排毒解毒、消除暑熱、 潤(rùn)燥養(yǎng)膚等功效;番茄是夏季的時(shí)令食材,香甜多汁,具有補(bǔ)充水分,健脾消食,養(yǎng)心去燥、增強(qiáng)免疫力等功效 。它倆食材家常,營(yíng)養(yǎng)豐富,搭配在一起燉湯,酸甜適口,清熱祛濕養(yǎng)心,特別適合小滿節(jié)氣食用。



推薦菜譜【絲瓜番茄湯】 原料: 絲瓜 番茄 蒜末 油鹽

制作過(guò)程: 將絲瓜去皮后切成滾刀塊; 番茄去皮后切成小塊。燒熱鍋放入少許油,將少許蒜末放進(jìn)鍋中煸炒香,先加入番茄塊放進(jìn)鍋中翻炒至微微出汁, 用油煸炒過(guò)的番茄更利于番茄紅素的吸收,加入準(zhǔn)備好的絲瓜塊放進(jìn)鍋中翻炒幾下,再加入適量的水燉煮三至五分鐘, 最后加入少許鹽調(diào)味, 盛入缽中撒上少許蔥花即可。



第二道菜: 苦瓜燒雞腿,苦瓜是夏季的時(shí)令蔬菜,雖然味道有點(diǎn)苦,但是它具有清除體內(nèi)濕熱,調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)免疫力等功效,能緩解暑熱引發(fā)的煩躁與食欲不振。雞腿高蛋白、低脂肪,營(yíng)養(yǎng)足,易消化吸收; 將它倆葷素搭配在一起燉煮,營(yíng)養(yǎng)味美,還能清熱祛濕,順應(yīng)時(shí)令而食身體更健康。



推薦菜譜【苦瓜燒雞腿】 原料: 苦瓜 雞腿 紅椒 姜末 料酒 生抽 油鹽

制作過(guò)程: 雞腿剁成小塊備用; 苦瓜對(duì)半剝開(kāi)后將其中間的瓤去掉, 再切成塊備用。燒熱鍋放入適量的油, 將雞塊放進(jìn)鍋中去翻炒,炒干水分后加入少許姜片繼續(xù)翻炒幾下, 再加入少許姜片繼續(xù)翻炒, 加入少許料酒和生抽翻炒均勻, 再加入適量的水燜煮5分鐘, 再將準(zhǔn)備好的苦瓜塊放進(jìn)鍋中繼續(xù)燉煮3分鐘,最后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻再大火收汁即可。



第三道菜: 毛豆米燒鱔魚(yú),小滿時(shí)節(jié),氣溫升高,毛豆作為夏季應(yīng)季食物,毛豆米營(yíng)養(yǎng)豐富,常吃有助于補(bǔ)虛解乏,緩解便秘,清熱解毒、利尿排濕、強(qiáng)壯筋骨等功效,小滿吃它能補(bǔ)鉀補(bǔ)鈣,好處頗多。“小滿黃鱔賽人參”,小滿前后,黃鱔最為肥美,肉質(zhì)鮮嫩,口感最佳,具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨壯等功效。它倆是絕配,鮮美又營(yíng)養(yǎng),還能滋補(bǔ)潤(rùn)燥祛濕,好吃不長(zhǎng)胖。



推薦菜譜【毛豆米燒鱔魚(yú)】 原料: 毛豆米 鱔魚(yú) 姜蒜 料酒 生抽 油鹽

制作過(guò)程: 將鱔魚(yú)處理干凈后切成小塊,燒熱鍋放入適量的油,將鱔魚(yú)塊放進(jìn)鍋中翻炒至變色,加入幾片姜片放進(jìn)鍋中翻炒幾下,加入少許料酒和生抽翻炒均勻,加入少許水燜煮5分鐘,再加入毛豆米和蒜粒放進(jìn)鍋中繼續(xù)燜煮3分鐘,再加入少許鹽調(diào)味,翻炒均勻后大火收汁即可。

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