上海
▼本文作者▼
為了健康，應當適當節食。一提到節食，大家都有很多顧慮，或在腦海里冒出那些因減肥節食變得骨瘦如柴的極端形象，或覺得會造成疲倦乏力，甚至免疫力下降的情況。
其實大家過慮了，出現以上情況都是極端作法才會引起，正所謂過猶不及，但只要適當地節食，就能獲益。
那為什么要適當節食？適當節食的道理又是什么呢？
其實，現在的肥胖、糖尿病、高脂血癥、高尿酸血癥等代謝異常的疾病，也既是簡稱“富貴病”的出現，不是吃得不夠，而是吃得太多造成的。大家回憶一下，這些“富貴病”在我們的爺祖輩時期是很少的，它明顯是伴隨著大家的生活水平提高而逐漸壯大起來。
有人會問：也就是說，吃不上吃不起吃不飽，倒是能解決這些問題了？
這就要給大家重溫一下人類的飲食發展歷史了。
大家都知道，我們人類存在地球上已有2-3百萬年，而能種植植物、畜養動物以保障固定的飲食需求，不用過顛沛流離的生活的歷史也不過萬年，也就是說，在有固定食物出現之前，我們的祖先一直過著有上頓沒下頓的生活，他們要象現在的遷徙動物一樣，吃完一片地方，要轉移到另一個有食物的地方，這過程中就要忍饑捱餓，那些因饑餓而虛弱得跟不上群體的個體，就被優勝劣汰的自然法則淘汰了，剩下的群體繼續在漫長的歷史長河中，經過無數次的優勝劣汰，體內形成耐饑餓能力的個體比例占絕對多數，再經過代代繁衍，這種能力在群體中繼續被不斷強化，最終耐饑餓能力被人類的身體寫入基因中，烙在每一代人的體內，直到當今人類，也不會讓其消失。
如果說先天的生物進食能力（姑且稱之為食欲基因）讓人進食，并存貯起能量；那么，后天形成的耐饑餓能力（姑且稱之為耐餓基因）則能讓人耐得住饑餓，并調動體內的能量供人體使用以渡過困難。
食欲基因與耐餓基因陰陽調和，體內的能量代謝自然就能處于動態平衡當中，人才會健康舒適。
那么回到現代，當今的人又經歷了什么？如今，食物根本不缺，想吃什么，想什么時候吃，想吃多少根本不是個問題，還哪有人會受饑餓的困擾。
于是人們無論體內能量是否過盛，都按一日三餐進食；平時只要有點饑餓感，就立即找東西吃。
慢慢地，就造成食欲基因日漸活躍，食欲愈來愈好，能量在體內堆積得越來越多。 而耐餓基因因為沒事可做一直賦閑，其調動體內能量的能力一步步衰退，就不能很好地幫助機體忍耐饑餓了。
長此以往，人體的這個陰陽調和的天平漸漸失衡，“富貴病”也就跟著你了。
這好比一個人原先呆在一個空蕩蕩的房子里，餓了就出去買來兩包餅干，吃一包飽了，剩下的放在房子里，一段時間后他又餓了，又出去買了兩包餅干，吃一包飽了，又把剩下的放在房子里，如此往復，漸漸地，房子里的餅干越積越多，但每當他餓了，總不會先吃掉房子里已存下的餅干，而總是向外索取，而且索取多過自己的真正需求，這最終的后果是，導致房子里堆滿餅干，而他的生存空間也日漸被擠壓得越來越小了。這個被擠壓變小的空間正是比喻人們被消耗的健康呀。
道理是說完了，那么，適當節食又應當怎么做呢？下期，我們繼續講節食，讓大家通過吃來獲得健康。
本文圖片來源：攝圖網
作者介紹
郭建輝
廣州醫科大學附屬第三醫院
中醫科副主任中醫師
簡介：從事中西醫結合臨床醫療、教學、科研工作20余年，理論知識和技能基礎扎實，全面掌握中醫內科學各種疾病的診療規范，各項臨床技術操作，臨床診療工作經驗豐富，擅長運用整體觀、天人合一、辨證、平衡和諧等中醫理論診治心肺脾胃肝腎、肢體經絡、氣血津液等系統的中醫內科疾病，能獨立處理常見病、多發病、復雜疑難病、搶救等診治工作。尤其對于糖尿病中醫藥防治的研究以及骨關節病等診治有獨到的見解及療效。主持了省市級各一項、參與省級一項關于中醫藥防治糖尿病的科研課題，發表十多篇論文。
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