江蘇
中考倒計(jì)時(shí)的天數(shù)是越來(lái)越少了，家長(zhǎng)們每天碰面聊得最多的話題是報(bào)考哪所學(xué)校，學(xué)習(xí)好的孩子可以沖最好的學(xué)校，而像我兒子這種中等水平的孩子，擇校是最難的，高不高，低不低，報(bào)高的怕沖不上去，報(bào)低了又心有不甘，簡(jiǎn)直是一場(chǎng)聽天由命的賭博！
還有三十多天的時(shí)間，在做好認(rèn)真復(fù)習(xí)，查漏補(bǔ)缺的基礎(chǔ)上，身體是萬(wàn)萬(wàn)不能垮的，所以每天的早餐還是要認(rèn)真準(zhǔn)備，睡眠嚴(yán)重不足的初中生，早餐吃飽吃好，至少能及時(shí)補(bǔ)充能量，這樣上午的課程也能有更好的專注力。
今天的早餐是連吃3天都不膩的土豆絲餅，土豆飽腹感比較強(qiáng)，而且深受大家喜愛(ài)，用來(lái)做早餐餅，攪一攪拌一拌，上鍋煎一煎，外酥里軟，老少皆宜，做起來(lái)一點(diǎn)兒難度都沒(méi)有。
【土豆絲餅】
主要食材：土豆1個(gè)，火腿片3片，雞蛋3個(gè)，蔥1根，面粉適量，鹽1勺，黑芝麻適量，椒鹽粉適量，食用油適量
【具體做法】
1、土豆去皮切絲，火腿片切小顆粒，加入蔥花，加入鹽，加入兩大勺面粉。
2、加入兩勺清水，攪拌均勻，面糊不要太稀，面粉的量都能讓土豆絲粘黏在一起就可以了。
3、鍋中倒入食用油，油熱，放入一勺土豆絲面糊，整理成圓形，中間留個(gè)空，打入一個(gè)雞蛋，撒上一些黑芝麻，先蓋上蓋子小火煎。
4、能雞蛋凝固，翻面，中火繼續(xù)煎至土豆絲餅兩面焦黃即可。
5、我做了三個(gè)帶雞蛋的，剩下的面糊直接入鍋煎就行了，想吃比較酥脆的，就攤薄一些，油多放一些，想吃比較軟糯的，就攤厚一些。最后在表面撒上一些椒鹽就可以了。
土豆絲餅做好了，砂鍋里燉的紅薯小米粥也做好了。早餐就妥妥地解決了，是不是超級(jí)簡(jiǎn)單，一點(diǎn)兒也不費(fèi)媽。
【若愚媽媽碎碎念】
1、做土豆絲餅不能大火，可以小火或者中小火，這樣能夠保證里面的土豆絲熟透，也能保證雞蛋黃熟透。
2、想吃酥脆焦香的，面粉和水一定不能放多，面粉和水的量能夠保證土豆絲餅不松散就可以了，攤得越薄口感越脆。想吃松軟一些的，就多加面粉、多加水，拌土豆絲的時(shí)候還可以打入一個(gè)雞蛋。還可以根據(jù)個(gè)人喜好加入胡蘿卜絲、包菜絲一起煎。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
