河南
正值楊梅集中上市旺季，福建漳州龍海白水鎮、浮宮鎮兩大核心產區本應果香四溢，然而記者近日深入暗訪發現，當地多家楊梅收購點存在違規浸泡防腐劑、濫用三無超甜添加劑的行為，單日每家問題楊梅流出量可達上千斤，這些“藥水楊梅”源源不斷發往浙江、上海等全國各地批發市場，食品安全隱患令人擔憂。目前，當地相關部門已介入整治，開展專項抽檢與突擊檢查工作。
記者在白水鎮走訪時發現，“藥水浸泡楊梅”已成為當地收購環節的公開秘密。在一家楊梅批發點，記者看到工人將分揀后的楊梅整筐浸入裝有渾濁液體的白色塑料桶中，浸泡片刻后瀝干裝箱，全程操作隨意。商販坦言，桶中液體添加了兩種關鍵物質：一種是標注“甜度為蔗糖8000倍”的復合甜味劑，另一種是用于保鮮的脫氫乙酸鈉。
令人警惕的是，這款高甜度甜味劑竟是典型的“三無產品”——外包裝上無成分說明、無生產日期、無質量合格證，部分商販甚至用無標識塑料袋散裝存放，添加時全憑手感抓取，毫無劑量管控可言。“加了這個，酸澀的楊梅就變甜了，賣相好、更受歡迎。”一名商販直言不諱，而旁邊的務工人員則悄悄提醒記者，“泡過藥水的楊梅我們自己絕對不吃，怕出事。”
隨后記者走訪浮宮鎮發現，當地違規添加現象更為嚴重。多家商販同樣使用脫氫乙酸鈉與三無復合甜味劑，雖刻意不讓記者觸碰添加劑，但毫不避諱地將甜味劑倒入浸泡液中。據業內人士爆料，早熟楊梅本身口感偏酸、不易存放，而同行普遍違規添加，“大家都這么做，你不加就沒人要，賣不出去”，不少商販明知此舉違規，卻受利益驅動鋌而走險。
記者調查了解到，此次涉事的脫氫乙酸鈉、糖精鈉、甜蜜素等添加劑，根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，明確禁止用于新鮮水果。專業人士介紹，三無復合甜味劑成分不明，大概率含有超量的人工合成甜味劑，長期過量食用會引發神經系統不適，出現頭暈、頭痛、渾身乏力、記憶力減退等癥狀，對青少年記憶力發育影響尤為顯著，同時還會擾亂人體內分泌代謝，加重肝腎負擔，甚至造成臟器慢性損傷。
更令人氣憤的是，這些商販早已摸索出規避監管的“套路”。“就準備一些沒泡的楊梅，監管部門要檢驗，就拿沒泡的過去。”一名商販透露，盡管監管部門每年都會開展專項排查，但由于添加劑使用方式隱蔽，加上產區批發點分散、旺季出貨量大，抽檢難以實現全覆蓋，給違規行為留下了可乘之機。
記者統計發現，此次走訪的十余家楊梅收購點均存在違規使用添加劑的情況，單家每日收購、浸泡、售賣的問題楊梅可達上千斤，銷售旺季時甚至超過五千斤。針對這一亂象，《食品安全法》明確規定，食品中添加有害物質、使用不合格添加劑，將沒收違法所得、問題食品及工具，并處高額罰款；情節嚴重的，吊銷經營許可證，可對相關責任人予以行政拘留，達到刑事立案標準的，將追究刑事責任。此前蒼南縣就有水果店因銷售含脫氫乙酸鈉的不合格楊梅，被依法罰沒款項并給予警告。
目前，漳州龍海相關部門已針對記者提供的調查線索介入整治。記者從當地農業部門獲悉，近期已加大對楊梅收購點的突擊檢查頻率和抽查力度，5月15日記者隨執法部門前往產區時，已看到執法人員開展現場抽檢工作。
業內人士呼吁，根治楊梅行業違規添加的潛規則，不能僅靠單次突擊檢查。需監管部門建立長效監管機制，對違規行為堅持“零容忍”；市場方和電商平臺扛起主體責任，加大抽檢力度；同時從源頭管控違禁添加劑的銷售渠道，讓黑心商家無計可施。此外，也提醒廣大消費者，選購楊梅時可通過“看、摸、嘗”簡單辨別：表面發黏、觸摸后手部留甜黏感、輕舔表皮有明顯甜味，或手感偏硬、質地發僵的楊梅，需謹慎購買；食用前可用鹽水浸泡15分鐘，倒掉后加半勺小蘇打再泡5分鐘，最后用流動清水沖洗干凈，降低健康風險。（云璟）
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