動感桑巴燃情開場，舌尖狂歡就此開啟。昨天，2026第二屆上海特色街區(qū)美食繽紛季在老外街開啟。作為“上海環(huán)球美食匯?美洲風味季”核心活動之一，這場活動以“味聚特色街區(qū)?食享美洲風情”為主題，將從5月15日持續(xù)至6月30日，聯(lián)動全市十大特色餐飲集聚街區(qū)，把環(huán)球風味、文化體驗、惠民福利送到市民家門口，打造全城可感可及的舌尖盛宴。

活動現(xiàn)場設置的美洲風情美食體驗區(qū)，墨西哥、古巴、阿根廷、巴西等國特色風味集中亮相，專業(yè)廚師現(xiàn)場演繹煙熏、慢烤等傳統(tǒng)技法，端出滋滋冒油的各式烤肉。不少展位還搭配了DJ、樂隊、尊巴舞蹈與互動游戲，打造沉浸式美食音樂現(xiàn)場。

來自美國得克薩斯州的斯科特（Scott）是PHATRABBIT肥兔子小酒館的主理人，為此次活動帶來新品迷你羊肉堡。“這款羊肉小漢堡口感風味獨特，會成為我們門店的特色招牌。”他說，小酒館的中外食客比例差不多各一半，很多本地食客也喜歡體驗異域風味。

瑪莎拉印度餐廳地炭烤無骨雞肉吸引了不少游客排隊體驗，主理人Amar在上海經(jīng)營多年，操著流利的中文向大家介紹：“搭配雞肉的蘸料叫作薄荷酸奶醬，是地道的印式風味。”草本清香的薄荷與綿密絲滑的酸奶交織，形成獨特的酸辣口感，搭配這類街頭小吃恰到好處。

腌制好的豬肉片疊成肉柱，在直立烤爐上旋轉炙烤。外層焦香酥脆，內(nèi)里鮮嫩爆汁，切好的肉再搭配上皮塔餅，加入青瓜酸酪乳醬，這就是被譽為希臘“國民快餐”的烤肉卷餅Gyros。這款出自Greek Taverna Milos希臘餐廳的美食由主廚迪米特在市集上現(xiàn)切現(xiàn)卷，儀式感滿滿。

“老外街的外籍客流占比大約為40%，我們在招商時也會傾向于外籍的主理人或主廚。他們自帶圈層效應，能持續(xù)吸引同國別、同圈子的外籍食客到店。”上海老外街商業(yè)投資管理有限公司總經(jīng)理張志東介紹，街區(qū)新引進餐廳的主理人大多來自中東、印度、南美等一帶一路沿線及新興市場國家，歐美商戶則以老牌店家為主。老外街市場部經(jīng)理欽琦璟還透露，街區(qū)后續(xù)將策劃墨西哥主題活動、西班牙弗拉門戈節(jié)，6 月起配合世界杯開放多國風味美食市集，以煙火氣吸引客流。

除了老外街舉辦的“美洲烤肉節(jié)”，環(huán)球美食還會香飄多個商圈。豐盛里以“美洲印韻，舌尖漫游”為主題，聯(lián)動鵝島全國首店及多國西餐廳，推出美洲限定雙人餐及地中海融合風味；前灘公園巷在“前灘好巷吃肉節(jié)”集結64家多國風味、20家漢堡品牌與20家美式烤肉矩陣，上演滬上最大規(guī)模肉食狂歡節(jié)。

七寶古鎮(zhèn)、南翔老街則將深耕非遺傳統(tǒng)美食，而新天地以國際時尚地標為舞臺，將大灣區(qū)非遺文化與現(xiàn)代市集體驗創(chuàng)新融合。夏都小鎮(zhèn)以“都市慢呼吸”為主題，集結法式可麗餅、意式Gelato、德式烤腸等國際小吃，融合花藝、萌寵騎行與街頭戲劇，打造“放風大會”；EKA天物將工業(yè)遺跡與自然美學融合，打造“美食萬花境”，推出露臺早午餐與下午茶團購，并于5月20日舉辦“天物音樂節(jié)”，營造藝術與煙火交融的夜消費場景。

大學路與鴻壽坊將以畢業(yè)季和花為主題，呈現(xiàn)年輕化、情感化的消費場景。比如，大學路在“春夏靈感季”推出KIC知識藝術節(jié)，聯(lián)動沿線商戶推出“千人散伙飯”及畢業(yè)限定套餐，結合畢設聯(lián)展、音樂劇快閃等藝術活動，實現(xiàn)文化引流與美食促消費的閉環(huán)；鴻壽坊打造“賞花+品鮮”沉浸式花食街區(qū)，推出花系創(chuàng)意菜肴、花食微醺夜市及花廚快閃工坊，聯(lián)動小紅書話題，線上線下傳遞花間限定鮮食體驗。

原標題：《“肉食愛好者”狂喜！烤肉焦香，桑巴燃情，環(huán)球美食燃動上海十大街區(qū)》

欄目編輯：楊玉紅

本文作者：通訊員 代楊龍 新民晚報 張鈺蕓

題圖來源：代楊龍

圖片來源：代楊龍