湖南
高山育好豬香飄省城來——李克勇的安化源鄉黑土豬
本網長沙訊（全媒體記者：劉軍麒報道）在湘中第一峰九龍池山麓，安化縣南金鄉與古樓鄉交界處，海拔536米的山林間，藏著一片生態養殖基地。這是李克勇創辦的安化源鄉土豬飼養場，86畝山林間，土黑豬自在生長，用高山活水與天然食材，養出原生態好豬好肉，近日這口山野鮮香已走出深山，走進長沙市民餐桌。
高山生態養食材皆天然
基地深處九龍池山間，遠離工業污染，植被繁茂、山泉清冽，為黑土豬生長提供了絕佳環境。李克勇堅守原生態養殖理念，全程拒絕激素、抗生素與添加劑，讓豬群回歸自然生長狀態。
這里的黑土豬吃的是“天然營養餐”：稻谷、谷糠、麥麩、紅薯及紅薯藤等粗糧熟食，搭配山間野生百草，既能提升肉質鮮香，又能降低膽固醇含量。豬群飲用的是九龍池天然山泉水，甘甜純凈、富含微量元素，從源頭保障肉質健康安全。每日山間散養、自由奔走嬉戲，充足運動讓肉質緊實細嫩、營養豐厚。
慢生長守品質匠心鑄本味
“好肉不怕等，慢養出精品”，這是李克勇的養殖初心。不同于普通飼料豬4-6個月出欄，源鄉黑土豬堅持12個月以上慢生長，確保肉質沉淀足夠風味與營養。生長周期長、養殖成本高，年產量僅數百頭，早年大多被安化縣城及周邊講究食材的家庭提前訂購，供不應求。
自去年來，李克勇的養殖技術日趨成熟，在堅守自繁自養、手工閹割等傳統工藝的同時，完善生態養殖體系，兼顧品質與規模。除了黑土豬，基地還同步養殖高山散養土黃牛，深山自然生長，肉質堅實、營養健康，同樣是原生態優質食材。
深山好物出山香飄長沙受熱捧
為讓更多人吃到原生態鄉土好肉，李克勇決定將深山好物帶出山，最近，在長沙梅溪湖開設了三家“安化源鄉土豬肉”門店，開業即引爆市場。
門店主打源鄉黑土豬肉與高山黃牛肉，開業期間推出公益品鑒活動，免費邀請市民品嘗，原汁原味的山野鮮香征服了長沙食客。不少在長務工人員、安化鄉賢聞訊而來，現場搶購、好評不斷，大家紛紛稱贊“吃出了小時候的豬肉香”。
初心不負鄉野深耕健康惠民生
談及未來，李克勇滿懷憧憬。他表示，將立足安化本土，持續優化養殖模式，根據長沙市民需求有計劃拓展門店，把更多原生態鄉村食材送上城市餐桌。同時堅守生態養殖初心，守護“健康、味美、安全”的品牌理念，以匠心致初心，用來自九龍池的原生態好肉，為城市居民健康賦能，助力鄉村振興，讓山野好物香飄更遠。
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