貴州
每年一進(jìn)入5月，氣溫升高、雨水增多，很多人容易感到乏力、口干舌燥，甚至出現(xiàn)“濕氣重”的表現(xiàn)。這時(shí)候，飲食上不妨適當(dāng)調(diào)整：少吃炒貨類(lèi)零食如花生、瓜子，它們性熱且油脂偏高，吃多了容易上火、加重口干；而應(yīng)多吃一些堿性蔬菜，幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，利尿消暑、促進(jìn)代謝，讓人精神更足。下面這3種堿性菜，5月正當(dāng)季，價(jià)格便宜，做法簡(jiǎn)單，別錯(cuò)過(guò)。
第一道堿性菜：空心菜（清熱利濕）
空心菜屬于典型的堿性蔬菜，富含膳食纖維、鉀和葉綠素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助排出體內(nèi)多余水分和代謝廢物。中醫(yī)認(rèn)為它性涼，有清熱利濕、涼血解毒的作用，非常適合5月濕熱天氣食用。
【推薦吃法】：蒜蓉腐乳炒空心菜
【做法】：
第一步：將空心菜洗凈摘成段，大蒜切末，紅辣椒切絲，準(zhǔn)備兩塊腐乳，搗碎加少許腐乳汁調(diào)勻。
第二步：熱鍋少油，爆香蒜末和紅辣椒絲，倒入空心菜大火快炒。
第三步：變軟后加入腐乳汁，快速翻炒均勻即可。
第二道堿性菜：黃瓜（生津止渴）
黃瓜含水量高達(dá)95%以上，屬于強(qiáng)堿性食物，富含維生素C和黃瓜酶，能幫助清除體內(nèi)自由基、促進(jìn)尿酸排出。5月吃黃瓜，既能補(bǔ)充水分，又能緩解春末夏初的燥熱感。
【推薦吃法】：涼拌木耳黃瓜
【做法】：
第一步：黃瓜拍碎切塊，黑木耳泡發(fā)后焯水過(guò)涼。
第二步：加入蒜末、小米辣、香菜，用香醋、生抽、少許鹽和香油調(diào)味。
第三步：拌勻后冷藏10分鐘，口感更爽脆。
第三道菜：海菜（消暑排毒）
海帶是名副其實(shí)的“堿性之王”，富含碘、鉀、褐藻膠和甘露醇。褐藻膠能吸附腸道中的重金屬和毒素并促其排出，甘露醇則有利尿消腫作用。5月天熱出汗多，吃點(diǎn)海帶還能補(bǔ)充流失的礦物質(zhì)，緩解疲勞。
【推薦吃法】：海帶豆腐味噌湯
【做法】：
第一步：海帶泡發(fā)后切小片，嫩豆腐切塊，蔥花少許。
第二步：鍋中加水，放入海帶煮5分鐘，再加入豆腐煮2分鐘。
第三步：關(guān)火后加入一勺味噌攪勻（避免久煮）。
第四步：裝碗里，加入一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可。
5月用好空心菜、黃瓜、海帶這3種堿性菜，換著花樣做給家人吃，身體輕松了，精神自然飽滿(mǎn)。如果你也有喜歡的5月時(shí)令蔬菜推薦，歡迎在評(píng)論區(qū)留言交流。我們下一個(gè)分享不見(jiàn)不散。
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