5月20日-22日，CCFA新消費論壇·2026中國便利店大會在長沙國際會議中心如期舉辦。本屆大會以“穿越周期深度進化”為主題，聚焦便利店行業當下最現實的經營難題——成本上漲、客流減少、利潤微薄，門店數量持續增多卻無法改變單店營收的持續下滑。

如何盤活閑置空間、新增高毛利品類、低成本提升門店收益，成為本次大會熱議的核心話題。在此背景下，以挪瓦咖啡為代表的成熟便利店店中店合作方式，憑借可落地、高增收、低風險的優勢，合作超10000家便利店穩居國內便利店咖啡第一，已成為連鎖便利店與個體門店突圍存量競爭的重要選擇。

行業深陷經營困局，便利店急需新增盈利曲線

不少經營者都有明確感知，當下便利店行業正面臨多重經營壓力，三重發展難題持續壓縮盈利空間。

首先是成本剛性上漲，核心地段租金連年走高，多數門店存在低效角落，空間利用率低、坪效難以提升；其次是客流持續分流，線上即時零售、社區團購以及低價零食折扣店的沖擊，不斷瓜分線下消費人群，門店自然客流逐年下滑；同時，規模仍在擴大的行業同質化嚴重，價格內卷加劇，行業整體平均凈利率僅3%-5%，傳統零食、日化、速食等品類毛利單薄，缺少高頻復購、高附加值的消費品類。

對便利店經營者而言，重新裝修、擴大店面、新增人工都會大幅增加經營風險，很難在短時間內實現盈利提升。因此，輕資產植入新業態、復用現有人員與場地、挖掘存量資源價值，成為門店提質增收的最優路徑。

當下，現磨咖啡成為不少便利店輕資產植入的優質選擇。憑借高毛利、高頻消費、年輕客群聚集、強連帶消費等特點，引入現磨咖啡品類，完美契合便利店升級需求。但風險也同樣存在，大量可選咖啡品牌令人眼花繚亂，經營效果參差不齊，若因考察不足或節省成本，引入模式不完善、供應鏈薄弱、后續賦能缺失的咖啡品牌，難以真正為門店創造收益。

萬店實戰驗證，挪瓦咖啡打造便利店成熟增收模型

作為最早布局便利店店中店賽道的頭部咖啡品牌，挪瓦咖啡早在行業風口到來之前，就完成了便利店適配合作方式的打磨，也是目前頭部便利店合作覆蓋率最高、落地案例最豐富的咖啡品牌。

截至目前，挪瓦咖啡全國門店超10000家，覆蓋300多座城市，穩居全球咖啡連鎖TOP5，已與全國超100個便利店品牌達成合作，包含行業前十中的8家，美宜佳、天福、友客、Today等頭部連鎖均已深度合作。

區別于行業內其他發展規模小、以設備投放為主、無自有供應鏈的跟風品牌，挪瓦并非簡單售賣咖啡產品，而是為便利店量身打造一套完整增收方案。合作門店僅需騰出2-4平方米閑置空間，現有店員經過培訓即可上崗，無需額外房租、無需新增人力、無需大額投入，挪瓦咖啡的品牌、產品、供應鏈和數字化的綜合能力將共同賦能便利店，真正實現低門檻入局、短周期回本。

大量落地案例，直觀印證了合作方式的增收價值。廣東天福作為行業TOP4便利店品牌，引入挪瓦咖啡后，合作門店整體客流提升30%-50%，消費者周進店頻次從2-3次提升至4-5次，年輕上班族、學生等優質新客占比突破40%，補齊了門店客流結構短板。

東莞天福15139社區門店在引入挪瓦后，咖啡日均銷量穩定在百杯以上，單月咖啡銷量超5000杯，單靠咖啡品類每月就能額外增收超10000元。同時，顧客等待咖啡制作時的消費場景，帶動零食、面包等品類銷售，門店客單價直接提升28%。

從連鎖品牌數據來看，美宜佳合作挪瓦咖啡營收已達數億規模，山東友客、湖北Today單城合作營收突破數千萬，合作門店整體營收增幅穩定在20%-50%，增量價值清晰可見。

全鏈路基建筑牢壁壘，長效賦能避開同質化

短期增收靠品類，長期經營靠實力。在便利店咖啡賽道同質化競爭加劇的當下，供應鏈、產品力、品牌運營、全域賦能，才是門店穩定盈利的核心保障，也是挪瓦與行業模仿者的核心差距。

供應鏈層面，挪瓦布局全產業鏈重資產體系，搭建“自有云南咖啡種植基地+自建智能化烘焙工廠+全國倉配體系”完整鏈路。浙江奉化萬噸級烘焙工廠落地投產，全國布局15座倉配中心，實現次日達高效配送，從源頭控制產品品質與供貨成本，穩定保障合作門店毛利空間，這是輕資產入局的模仿品牌難以復刻的硬實力。

產品與品牌層面，挪瓦聚焦“0糖低脂低熱量”差異化定位，契合當下健康消費趨勢，同時依托楊洋品牌代言、億級年度營銷投放、5億生意增長基金，持續為線下門店引流造勢，幫助便利店更新品牌形象，貼合年輕消費審美。

運營賦能層面，依托創始團隊互聯網基因，挪瓦深耕外賣數字化運營，打通美團、抖音、淘寶閃購等多渠道流量，拓寬門店服務半徑。同時依托成熟運營體系，在線下實現超20%的便利店商品連帶銷售率，打通了線上線下的“自循環”：線下場景反哺線上排名，線上爆單拉動門店人氣增長。

行業預判顯示，2026年是新鮮消費、便利店融合業態迭代的關鍵之年，作為便利店營收破局的解決方案提供者，店中店合作咖啡品牌也將迎來洗牌，缺乏供應鏈支撐、無系統化運營的品牌將逐步失去競爭力。對于廣大便利店經營者來說，選擇經過萬店驗證、模式成熟、長期賦能的合作品牌，才能在周期波動中穩住利潤、穩步增長。

本次中國便利店大會聚焦行業深度進化，也為實體零售指明了方向：存量時代，向內挖掘潛力、業態融合升級，才是長久之道。依托成熟店中店合作方式、全產業鏈支撐與海量落地增收案例，挪瓦咖啡正在持續為便利店、零食集合店、高速服務區等多業態賦能，以共生共贏的合作模式，助力線下實體門店穿越周期，實現穩定增收。