依托高品質(zhì)口碑，山姆會員店一直備受消費者信賴。

但近日，武漢市民袁女士的購物經(jīng)歷卻讓人揪心：她在山姆購入的泰國椰皇疑似變質(zhì)，果肉發(fā)紫、口感異常，孩子飲用后出現(xiàn)腹瀉，而門店查驗后拒不承認商品變質(zhì)，給出的賠付方案也引發(fā)爭議。

01

山姆網(wǎng)紅產(chǎn)品椰皇變質(zhì)

近期有18.3萬人回購

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6月9日，袁女士稱，其于6月6日在湖北武漢江岸山姆會員店，線上下單了一箱泰國椰皇（共6粒），收貨后立即放入冰箱冷藏。

中午打開一個給孩子飲用后，孩子出現(xiàn)拉肚子癥狀，且破開椰子發(fā)現(xiàn)果肉呈紫色。

隨后袁女士開箱檢查，全程視頻取證，發(fā)現(xiàn)6個椰皇中有4個出現(xiàn)果肉發(fā)紫、椰水泛粉的異常狀況。

袁女士說，售后要求她攜帶商品到門店處理，門店方面僅用肉眼觀察外觀、用鼻子聞了一下，拒絕品嘗未開封的椰子，堅稱商品沒有變質(zhì)，并提出賠償300元及退貨退款。該方案遭到袁女士拒絕，她認為變質(zhì)椰皇已造成孩子身體不適，屬于食品安全問題，應(yīng)當依照食品安全相關(guān)條例依法賠償。

但6月7日門店取走問題商品后，直至6月9日始終無人跟進處理。

據(jù)袁女士提供的圖片，椰子肉呈現(xiàn)紫色，圖：江南都市報

值得注意的是，不少網(wǎng)友表示自己在山姆購買的椰子有類似情況。“近期買的兩箱有一半都是壞的”“我買的也一樣，山姆說是正常的”，也有網(wǎng)友認為“如果味道正常不一定是壞的”。

針對網(wǎng)友疑惑的椰肉發(fā)紫是否為正常氧化現(xiàn)象，業(yè)內(nèi)人士解釋，輕微淡紫、無異味為正常氧化，而此次椰皇果肉深紫、椰水渾濁、口感變質(zhì)且致人腸胃不適，屬于典型霉變。

山姆會員店App顯示，泰國椰皇6粒售價55.8元，近期有18.3萬人回購。

隨后，山姆會員店客服工作人員說：“我們已收到相關(guān)信息，并高度重視。對于會員的反饋，我們設(shè)有規(guī)范的處理流程和專門團隊負責跟進核實，以確保情況得到應(yīng)有的關(guān)注和處理。我會立即將信息轉(zhuǎn)達給相關(guān)部門同事，他們將盡快主動與您聯(lián)系?！钡壳?strong>仍未得到回復。

02

山姆投訴量越來越大

消費者還能放心購買嗎？

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在黑貓投訴平臺上，截至2026年，針對山姆的累計投訴量已超過1.5萬條，其中大約40%直接指向食品安全問題。

? 圖源：黑貓投訴

下面這份時間表，記錄了一連串令人不安的事件：

2024年9月，多位消費者投訴稱，在山姆售賣的月餅和烤雞中發(fā)現(xiàn)了疑似牙齒、子彈殼等異物。尤其是月餅里出現(xiàn)牙齒狀物體，其驚悚程度早已超出了普通食品問題的范疇。

? 圖源：抖音

食品頻頻出事，連家居用品也讓人無法安心。

2024年12月，杭州山姆門店所售的“60支LF蘭精天絲床笠”因甲醛含量不合格遭到行政處罰，罰款金額為1.8萬余元。

2025年3月，不少消費者反映，山姆的有機高鈣鮮牛奶還在保質(zhì)期內(nèi)就已出現(xiàn)絮狀沉淀、酸苦異味，疑似變質(zhì)。同月，有顧客在黑金剛蓮霧中吃出多條活蟲，客服的回應(yīng)堪稱公關(guān)災(zāi)難——稱“這個是正常情況，因為水果類商品沒有使用藥物之類”。

? 圖源：抖音

2025年6月，有消費者在堅果產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)蠕蟲，客服竟回應(yīng)稱“之前確實也有出現(xiàn)過這種問題”。一句“確實也有過”，輕輕松松就把偶發(fā)事件描述成了常態(tài)。

? 圖源：1818黃金眼

2025年10月，上海一位消費者在棗泥核桃蛋糕里吃出了金屬異物。

2025年12月，深圳一位消費者通過“極速達”購買的麻薯盒中，竟然出現(xiàn)了一只活老鼠，部分麻薯表面還留有疑似被啃咬的痕跡。這一次，問題已經(jīng)從生產(chǎn)環(huán)節(jié)蔓延到了配送端。

? 圖源：小紅書網(wǎng)友

2026年3月，山姆前海店被曝出售的冷鮮豬肉，其溯源碼顯示屠宰日期為2025年11月。消費者質(zhì)疑，這是將冷凍肉解凍后冒充冷鮮肉銷售，山姆方面則解釋稱“追溯碼未更新”。

? 圖源：微博

從異物到蟲害，從變質(zhì)到造假，這些問題的類型幾乎覆蓋了零售企業(yè)品控體系的所有環(huán)節(jié)：采購、生產(chǎn)、倉儲、物流、保質(zhì)期管理。

這早已不是某個批次偶爾出問題，而是整個系統(tǒng)千瘡百孔。

03

食品安全品控全系統(tǒng)崩壞

還有人愿意為山姆會員卡買單嗎？

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一家年營收突破1400億元、僅會員費就能收走數(shù)十億的零售巨頭，怎么偏偏在食品安全的底線上頻頻翻車？

山姆的食品管控問題，表面看是一連串孤立事件，實際上暴露了品控、供應(yīng)鏈到服務(wù)理念的系統(tǒng)性漏洞。

先說品控，新舊問題層出不窮：既有異物混入、鼠患霉變這類傳統(tǒng)品控失誤，也有因農(nóng)藥獸藥殘留導致的源頭污染。

更麻煩的是，官方回應(yīng)缺乏一致性——同樣是牛奶變質(zhì)或肉里發(fā)現(xiàn)異物，有時被解釋為“正?，F(xiàn)象”，有時又歸咎于“外部因素”或供應(yīng)商，這種前后矛盾的做法嚴重削弱了消費者對食品安全管理體系的信任。

處理流程也相當僵化，比如面對明顯霉變的椰皇，門店僅憑外觀和氣味就堅稱“沒有變質(zhì)”，甚至拒絕品嘗未開封的樣品做進一步檢測。

再看供應(yīng)鏈管理，山姆正面臨增長與質(zhì)量的根本性失衡。為了滿足激增的供應(yīng)需求，它不得不引入大量大眾化的國產(chǎn)品牌，并放寬了對供應(yīng)商的準入門檻。

2025年一年內(nèi)山姆在中國新開10家門店，創(chuàng)下29年來的紀錄，這種“跑馬圈地”式的擴張讓供應(yīng)鏈審核周期被極限壓縮，品控難度急劇上升。

與此同時，自有品牌Member's Mark的品質(zhì)也在下滑，原本作為“高品質(zhì)”代名詞的產(chǎn)品出現(xiàn)肉眼可見的降級，比如有機大豆質(zhì)量等級從1級降為3級，官方客服甚至承認“這個品質(zhì)確實是有下降”，嚴重沖擊了山姆的核心價值。

最后是服務(wù)理念的問題，商業(yè)利益被擺在了食品安全之上。山姆的核心收入來源之一是會員費，2025年預(yù)計高達13億元，而當商業(yè)利潤成為首要目標時，食品安全上的投入自然受限。

對比一下：面對消費者的索賠，山姆客服起初往往只提供幾十到幾百元的優(yōu)惠券作為補償，因為妥善處理一位會員投訴的成本或許比真正解決食品安全隱患更低。

售后處理也充滿了程序化且缺乏誠意的表現(xiàn)——有接線員承諾“三小時解決問題”卻再無下文，消費者普遍反映售后“不積極、不重視”，官方回應(yīng)常陷于“高度重視”、“正在跟進”等標準話術(shù)，缺乏實質(zhì)性行動。

甚至有門店在確認商品存在質(zhì)量問題后，依然拒絕依法賠償，僅提供300元補償方案了事。

而且，當消費者支付了年費成為會員，這種關(guān)系在商家眼中會悄然發(fā)生轉(zhuǎn)變，從“我要贏得你的信任”變成“你已經(jīng)交了錢，輕易不會走”。

這些環(huán)環(huán)相扣的短板，共同解釋了為什么山姆的食品安全事故會頻繁爆發(fā)。

所以，消費者真的還能信山姆的品控嗎？還有人愿意為山姆會員卡買單嗎？

編輯：Selex

圖文來源：21世紀經(jīng)濟報道

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