位于漕寶路69號的云隱coffee，是一家已經(jīng)開了11年的咖啡店，大門上方懸掛的門簾上寫著“云淡風(fēng)清，大隱于市”，主打一個(gè)清幽隱逸。店里的木制桌椅、蓬勃生長的綠植、各種可愛的陶瓷小裝飾，都讓人感到放松和愜意。這家店，也是常年霸榜大眾點(diǎn)評網(wǎng)口味榜TOP10的精品咖啡店。

云隱的主理人黃河，因?yàn)閻酆瓤Х缺銖穆殬I(yè)培訓(xùn)師轉(zhuǎn)行開了咖啡店。他對咖啡有自己獨(dú)到的見解，致力于將每一個(gè)細(xì)節(jié)做到極致。

云隱coffee內(nèi)部

云隱coffee每個(gè)月會根據(jù)季節(jié)推出一款新品，如五月的是“緋紅蜜語”，為奶咖和美式的組合。一邊是奶咖，綿密奶泡上浮動著精巧雅致的拉花；一邊是美式，澄澈透亮的咖啡液如琥珀般清透。咖啡的器具都是專門定制的，古樸渾厚、素凈雅致的器具非?！俺銎?。全套產(chǎn)品還配有一張卡片，說明了咖啡豆的品種，咖啡的類型和特點(diǎn)，讓你在品味咖啡的同時(shí)，還能學(xué)到不少咖啡的知識。

在云隱，即使一壺手沖咖啡，端上來的不僅有分享壺、品鑒杯，還有用于聞香的咖啡粉沫、冰塊、清水等。顧客可以根據(jù)自己的喜好，自行調(diào)配咖啡的口感。泡咖啡的水使用的是競賽級的高鈣鎂離子水，這種水能夠更好激發(fā)出咖啡的香氣與甜感，同時(shí)增強(qiáng)入口的順滑度和醇厚度。而為顧客品鑒專門定制的雙口杯也十分特別，這種品鑒杯常見于精品手沖品飲，有不對稱的杯口，是專為突出咖啡風(fēng)味、香氣與口感而設(shè)計(jì)的杯具，可以優(yōu)化香氣聚集，促進(jìn)咖啡液分布于舌面。一杯咖啡，從不同的杯口啜飲，會有不同的口感。

每月一次的咖啡體驗(yàn)會

云隱coffee每個(gè)月會舉辦一次咖啡體驗(yàn)會，每次邀請5名左右的顧客參加，擁有多項(xiàng)咖啡賽事評委證書的黃河親自擔(dān)任主講。他一邊為客人沖泡咖啡，一邊將各種咖啡文化娓娓道來，還教顧客認(rèn)識不同的咖啡豆，了解咖啡的沖泡技術(shù)，品鑒不同風(fēng)味的咖啡。

咖啡培訓(xùn)學(xué)校

除了打造精品咖啡品牌，云隱coffee的另外一項(xiàng)重要業(yè)務(wù)，是咖啡培訓(xùn)。培訓(xùn)學(xué)校設(shè)在光大會展中心，配備專業(yè)的教學(xué)設(shè)備和實(shí)操區(qū)域，提供從入門到進(jìn)階的系統(tǒng)性課程，小班授課，每堂課只有6～8人。學(xué)員不僅可以學(xué)習(xí)咖啡的沖泡技術(shù)，還能學(xué)習(xí)產(chǎn)品技術(shù)、門店運(yùn)營、經(jīng)營管理、營銷獲客等綜合技能。黃河說，職業(yè)培訓(xùn)本來就是他的專長，現(xiàn)在又和他的愛好結(jié)合起來。11年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從咖啡技能的培訓(xùn)，到門店的運(yùn)營與服務(wù)，以及菜單、產(chǎn)品、空間設(shè)計(jì)、營銷等，黃河能為學(xué)員提供系統(tǒng)而實(shí)用的指導(dǎo)。

2024年，上海市網(wǎng)購商會咖啡生態(tài)專委會成立，黃河擔(dān)任主任。專委會主打線上電商+線下實(shí)體咖啡生態(tài)融合，致力于打通咖啡品牌、門店、供應(yīng)鏈、培訓(xùn)、賽事、消費(fèi)市場，推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、人才化、數(shù)字化發(fā)展，助力提升實(shí)體門店運(yùn)營水平，精準(zhǔn)連接咖啡供應(yīng)鏈上下游品牌。專委會還主辦了全國性的RSBC（Rising Star Barista Challenge，新星咖啡師專業(yè)挑戰(zhàn)賽），2026年首場揭幕戰(zhàn)就于5月末在上海徐匯舉行。

上海是全球咖啡館最多的城市，咖啡館數(shù)量過萬。而徐匯區(qū)是上?？Х任幕暮诵某休d地之一，不僅有著百年歷史底蘊(yùn)的沉淀，更具備精品基因與產(chǎn)業(yè)集聚力。對黃河來說，讓更多的人愛上咖啡，帶動更多的精品咖啡店的誕生，從而推動整個(gè)咖啡行業(yè)向更高品質(zhì)邁進(jìn)，這是他的初心，也是他的堅(jiān)持。

網(wǎng)友福利

登錄“徐匯通”App，進(jìn)入首頁，點(diǎn)擊抽獎頁面，即可參與抽獎。我們將抽取5位幸運(yùn)粉絲，每人贈送云隱Coffee新品體驗(yàn)券一張，體驗(yàn)券有效期于6月30日截止。

活動截止時(shí)間：

2026年6月12日12:00

1.本次活動同一注冊用戶僅有一次中獎機(jī)會。

2.獎品領(lǐng)取方式將通過徐匯通App系統(tǒng)消息發(fā)送，請獲獎用戶及時(shí)關(guān)注。未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)領(lǐng)取獎品，將視為自動放棄獲獎資格。

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記者：李瑾琳

編輯：邱彩紅

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