作者| 艾青山

編輯| 劉漁

巴黎水也出現(xiàn)了一些食品安全問題。

據(jù)媒體報道，法國反欺詐執(zhí)法機(jī)構(gòu)于5月19日至20日展開行動，對位于南部韋爾熱茲的兩處灌裝設(shè)施及孚日省的一處實驗室實施了突擊檢查。

這次行動是針對巴黎水涉嫌“偽天然”欺詐指控的最新司法介入動作，同時，雀巢方面已對外確認(rèn)了搜查事實，并表態(tài)將全力配合監(jiān)管部門的后續(xù)調(diào)查。

也就是說，此次執(zhí)法行動標(biāo)志著“巴黎水爭議”已從議會質(zhì)詢層面升級至刑事偵查的高度，而此時正值母公司雀巢加速推進(jìn)全球飲用水業(yè)務(wù)剝離的關(guān)鍵窗口期。

顯然，雀巢是想盡快甩掉水業(yè)務(wù)這個爛攤子了。

巴黎水的麻煩已經(jīng)持續(xù)挺長時間了。

早在去年春季，法國參議院的一份調(diào)查報告便揭露了“內(nèi)幕”——為應(yīng)對水源細(xì)菌污染問題，企業(yè)被指長期采用紫外線照射及活性炭過濾等手段進(jìn)行處理，而這些工藝在歐盟關(guān)于“天然礦泉水”的法規(guī)中屬于明令禁止的范疇。

這份報告措辭頗為嚴(yán)厲，甚至暗示監(jiān)管部門存在知情不報乃至包庇的嫌疑，引發(fā)輿論關(guān)注。

隨后巴黎水事件持續(xù)發(fā)酵，在去年年末，因檢測出新的污染指標(biāo)，約有400萬瓶產(chǎn)品被緊急攔截在流通環(huán)節(jié)之外。

盡管去年11月法國法院曾駁回消費(fèi)者團(tuán)體發(fā)起的訴訟，暫時允許巴黎水保留“天然礦泉水”的標(biāo)簽使用權(quán)，但監(jiān)管部門隨即對生產(chǎn)許可附加了更為嚴(yán)苛的限制條件。

此次執(zhí)法部門直接進(jìn)駐工廠與實驗室，意味著調(diào)查重心已轉(zhuǎn)向取證環(huán)節(jié)，旨在核實巴黎水是否在整改后仍存在違規(guī)操作，以及欺詐行為的具體規(guī)模與責(zé)任歸屬。

在法國，礦泉水被視為受嚴(yán)格保護(hù)的地質(zhì)遺產(chǎn)，任何人工干預(yù)都被認(rèn)為是對“天然”屬性的背叛。作為國民級品牌，巴黎水遭遇的信任危機(jī)不僅沖擊自身聲譽(yù)，也動搖了公眾對整個高端礦泉水品類的信心。

巴黎水深陷輿論漩渦之際，雀巢也在嘗試剝離水業(yè)務(wù)。

根據(jù)最新披露的交易進(jìn)展，集團(tuán)已正式啟動包含巴黎水、圣培露在內(nèi)的飲用水資產(chǎn)出售程序，估值區(qū)間鎖定在50億至56億歐元。為促成交易，雀巢聘請了羅斯柴爾德與德意志銀行擔(dān)任財務(wù)顧問，目前CD&R、KKR及PAI Partners等多家私募股權(quán)機(jī)構(gòu)已入圍下一輪競標(biāo)。

事實上，水業(yè)務(wù)板塊仍具備較強(qiáng)的造血能力。雀巢2026年第一季度財報表明，飲用水業(yè)務(wù)實現(xiàn)了3.3%的有機(jī)增長，其中定位更高端的Maison Perrier系列錄得雙位數(shù)增幅。2025年全年，水業(yè)務(wù)銷售額達(dá)35.48億瑞士法郎，有機(jī)增速為5.3%。

這種“負(fù)面纏身卻業(yè)績堅挺”的局面，為潛在買家提供了價格博弈的空間：一方面，品牌擁有深厚的全球渠道壁壘與現(xiàn)金流生成能力；另一方面，接盤方必須直面監(jiān)管合規(guī)風(fēng)險及品牌修復(fù)成本。

在過去數(shù)十年間，飲用水曾是雀巢集團(tuán)增長最快的板塊之一，但隨著塑料環(huán)保壓力加劇、利潤率波動以及消費(fèi)偏好向功能性飲料遷移，雀巢逐漸將資源向咖啡、寵物護(hù)理及營養(yǎng)健康等更高增長領(lǐng)域傾斜。

雀巢管理層在近期財報會議上重申，預(yù)計將在2027年完成水業(yè)務(wù)的分拆或出售。

在中國市場，巴黎水的品牌運(yùn)營也在發(fā)生一些調(diào)整。

今年2月，捷成飲料正式接替原有渠道，成為巴黎水與圣培露在中國大陸地區(qū)的總代理商。這一變動發(fā)生在品牌全球動蕩的背景下，被視為雀巢對中國區(qū)分銷體系的重新梳理。

捷成在高端消費(fèi)品分銷領(lǐng)域擁有豐富經(jīng)驗，其接手被業(yè)界解讀為品牌試圖進(jìn)一步深耕高端餐飲與精品零售渠道的信號。

針對法國本土爆發(fā)的質(zhì)量風(fēng)波，雀巢中國多次強(qiáng)調(diào)，國內(nèi)銷售的巴黎水產(chǎn)品遵循中國相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，且生產(chǎn)線與法國涉事工廠相互獨(dú)立，不存在合規(guī)風(fēng)險。

不過，巴黎水在華整體銷售體量相對有限，主要集中于特定消費(fèi)場景，同時隨著國產(chǎn)氣泡水品牌通過口味創(chuàng)新與數(shù)字化營銷迅速崛起，進(jìn)口品牌的市場份額面臨擠壓。

此外，消費(fèi)者對“天然”概念的認(rèn)知正在深化，單純依賴產(chǎn)地光環(huán)已難以維持高溢價。因此，新代理商能否在渠道滲透之外，通過更透明的信息披露與本土化營銷策略重建消費(fèi)者信任，將是決定其未來在華表現(xiàn)的關(guān)鍵。

此前雀巢已將部分在華低端水資產(chǎn)剝離給青島啤酒等本土企業(yè)，如今保留的高端線更多是作為品牌矩陣的補(bǔ)充，其戰(zhàn)略地位與全球市場存在差異。

正如前文所言，雀巢近年來大力推廣的Maison Perrier子品牌，主打風(fēng)味延伸與精致體驗，在財報中表現(xiàn)亮眼。這或許也暗示集團(tuán)試圖通過產(chǎn)品升級與細(xì)分來對沖主品牌風(fēng)險，將巴黎水從單一的綠色瓶身符號拓展為更具生活方式屬性的品牌家族，以吸引年輕客群。

「未來消費(fèi)」認(rèn)為，巴黎水事件大概率不會對中國市場有太多影響，畢竟巴黎水在中國市場份額也并不高，更大的影響，應(yīng)該是資本與雀巢討價還價的過程，畢竟出售水業(yè)務(wù)，基本上已經(jīng)是板上釘釘?shù)膽?zhàn)略決策了。

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