澳大利亞,新南威爾士州
一項(xiàng)大型骨質(zhì)疏松研究發(fā)現(xiàn)，喝茶和咖啡對骨骼老化的影響可能不同。一項(xiàng)針對近1萬名老年女性的十年重要研究表明，答案可能取決于你的杯子里是茶還是咖啡。
澳大利亞弗林德斯大學(xué)(Flinders University)的研究人員發(fā)現(xiàn)，茶飲者的髖骨比不喝茶的女性稍強(qiáng)壯，而每天超過五杯的大量咖啡飲用與骨密度（BMD）降低有關(guān)。這篇發(fā)表在權(quán)威《Nutrients》雜志上的研究結(jié)果，為長期以來關(guān)于咖啡因?qū)趋浪ダ鲜怯幸妗⒂泻€是幾乎無效的爭論增添了新的細(xì)節(jié)。
該研究重點(diǎn)關(guān)注中老年的女性，她們的骨質(zhì)流失加速而特別易患骨質(zhì)疏松。骨質(zhì)疏松癥大約影響全球30歲以上女性中的三分之一，每年導(dǎo)致數(shù)百萬次骨折，尤其是髖部和脊柱。髖部骨折在老年人中尤其嚴(yán)重，常導(dǎo)致恢復(fù)期較長、活動(dòng)能力下降和健康風(fēng)險(xiǎn)增加。
為了調(diào)查這一聯(lián)系，科學(xué)家們分析了美國長期開展的骨質(zhì)疏松性骨折研究數(shù)據(jù)。該研究跟蹤了65歲及以上女性約十年，反復(fù)追蹤她們的飲酒習(xí)慣以及髖部和股骨頸的骨密度測量，這兩處是身體中最易骨折的部位之一。
追蹤茶、咖啡和骨密度隨時(shí)間的變化
與許多依賴單一飲食調(diào)查的研究不同，該項(xiàng)目反復(fù)測量咖啡、茶葉攝入量和骨密度隨時(shí)間的變化。研究人員采用了雙能X射線吸收測量儀（DXA掃描），這是診斷骨質(zhì)疏松癥的標(biāo)準(zhǔn)成像方法。
結(jié)果顯示茶飲者中存在適度但具有統(tǒng)計(jì)意義的益處。經(jīng)常飲茶的女性髖關(guān)節(jié)骨密度略高于非茶飲者。
即使是骨密度的小幅改善，也能轉(zhuǎn)化為大群體中骨折的減少。個(gè)體層面的改善幅度較小，約為0.003 g/cm2，但研究人員指出，即使是整個(gè)群體的細(xì)微變化，也能隨著時(shí)間推移降低斷裂率。
咖啡更復(fù)雜的角色
咖啡則描繪了更復(fù)雜的畫面。適度攝入，每天約2到3杯，未顯示對骨骼健康有明顯損害。但當(dāng)每天飲用超過五杯時(shí)，研究人員開始看到骨密度降低的跡象。
相比之下，咖啡因含量在實(shí)驗(yàn)室研究中已被證明會(huì)干擾鈣的吸收和骨骼代謝，盡管這些影響較小，可以通過添加牛奶來抵消。
科學(xué)家們幾十年來一直在爭論咖啡因?qū)趋赖挠绊憽Ｒ恍┰缙谘芯繉⒏呖Х葦z入與骨折風(fēng)險(xiǎn)增加聯(lián)系起來，而另一些則發(fā)現(xiàn)影響甚微或沒有影響。研究人員表示，部分混淆可能源于飲食、鈣攝入、遺傳以及生活方式因素（如運(yùn)動(dòng)和酒精使用）的差異。
在這項(xiàng)新研究中，酒精似乎很重要。終身酒精攝入較多的女性，咖啡與骨密度之間的負(fù)面相關(guān)性更強(qiáng)。與此同時(shí)，茶則對肥胖女性尤其有益。
骨質(zhì)疏松癥拼圖中的一小塊
研究人員提醒，這些發(fā)現(xiàn)尚不構(gòu)成完全戒咖啡的理由，但專家們確實(shí)建議適量飲茶可能是支持骨骼健康的一種簡單方式，而過高的咖啡攝入可能并不理想，尤其是對飲酒的女性來說。
研究人員還強(qiáng)調(diào)，咖啡和茶只是更大骨骼健康圖景中的一小部分。鈣、維生素D、抗阻運(yùn)動(dòng)和避免吸煙也是預(yù)防骨質(zhì)疏松更重要的因素。
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