北京
19日，話題“杭州一壽司郎被查盤子10抽10臟”登上熱搜，引發(fā)關(guān)注。
據(jù)報(bào)道，近日，杭州一家壽司郎門店因無證銷售冷加工糕點(diǎn)、專間管理多次違規(guī)，且餐具清洗消毒不到位，被杭州市蕭山區(qū)市場監(jiān)督管理局沒收違法所得28446.33元并罰款38000元，合計(jì)罰沒超6.6萬元。
據(jù)行政處罰決定書記錄，2026年1月5日，執(zhí)法人員到店檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，在刺身專區(qū)，用于盛裝成品刺身的鋁盤存在大量水漬及食物殘?jiān)?zhí)法人員現(xiàn)場抽查了10只鋁盤，這10只鋁盤均存在上述問題。
一個(gè)月后，因接到消費(fèi)者投訴舉報(bào)，執(zhí)法人員于2月5日再次上門復(fù)查。在現(xiàn)場抽查的10件待使用餐具中，仍有6件表面留有飯粒殘?jiān)聪磧簟?/p>
處罰書還顯示，該店在未取得冷食類食品制售（冷加工糕點(diǎn)）許可的情況下，擅自超范圍經(jīng)營芒果千層、草莓千層、芝士蛋糕等產(chǎn)品。此外，該店員工出入專間時(shí)未按規(guī)定執(zhí)行二次更衣、洗手和消毒流程。據(jù)媒體5月20日?qǐng)?bào)道，壽司郎方面表示：“我司對(duì)此事非常重視，已經(jīng)按照政府監(jiān)管部門要求整改完畢。”
在社交平臺(tái)，有多地網(wǎng)友發(fā)帖稱，壽司郎的餐具很臟。
此次被罰的壽司郎杭州蕭山萬象匯店是該品牌在杭州布局的核心門店之一，在大眾點(diǎn)評(píng)上位列蕭山區(qū)日式料理打卡人氣榜首位，近30天有近千人打卡。
這不是壽司郎第一次被曝存在衛(wèi)生問題。今年3月，曾有消費(fèi)者反映在壽司郎北京門頭溝長安天街店就餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)所點(diǎn)的金槍魚上有寄生蟲卵。還有多位消費(fèi)者反映，曾在壽司郎就餐后出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。此外，北京市海淀區(qū)人民政府網(wǎng)站顯示，2025年10月，北京壽司郎餐飲有限公司北京市海淀區(qū)第二分公司，因違反食品安全法，被北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款1000元。
圖源：大眾點(diǎn)評(píng)
作為日系平價(jià)回轉(zhuǎn)壽司的代表，壽司郎自進(jìn)入杭州市場起便自帶流量，湖濱店高峰時(shí)段曾出現(xiàn)過排隊(duì)號(hào)突破3500桌的盛況，黃牛代排服務(wù)一度炒到百元一單，而蕭山萬象匯店同樣延續(xù)了品牌的火爆，工作日午市也需等待1小時(shí)以上。
根據(jù)F&LC（壽司郎母公司）發(fā)布的2026財(cái)年半年報(bào)，集團(tuán)營收同比增長24.7%至2541.82億日元，歸母凈利潤同比增長49.9%至177.88億日元，其中海外業(yè)務(wù)營收同比猛增60.0%至941億日元，營業(yè)利潤近乎翻倍。
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