“小滿時(shí)節(jié)天漸熱，細(xì)雨和風(fēng)沐麥田”，轉(zhuǎn)眼間夏季的腳步已經(jīng)悄然來(lái)臨，隨著氣溫升高和雨水增多，空氣中的濕氣也逐漸加重。很多人到了這個(gè)季節(jié)，總感覺(jué)身體沉甸甸的，關(guān)節(jié)酸痛，仿佛有股子“陰寒濕氣”鉆進(jìn)了骨頭縫里，讓人渾身不自在。

這時(shí)候，老一輩人常常會(huì)念叨：“快去摘幾片紫蘇葉來(lái)煮水喝！”你可別小看這一片片看似普通的葉子，它在民間素有“驅(qū)寒祛濕草”的美譽(yù)。為什么一片小小的紫蘇葉，能有這么大的能耐，據(jù)說(shuō)能把人骨頭縫里的陰寒濕氣都“逼”出來(lái)呢？這背后，可是藏著不少順應(yīng)時(shí)節(jié)的養(yǎng)生智慧。

紫蘇葉，夏日里的“驅(qū)寒祛濕草”

紫蘇，是一種藥食同源的植物，它的葉子帶著一股特殊的清香。從傳統(tǒng)養(yǎng)生角度來(lái)看，紫蘇葉性溫，味辛，歸肺、脾經(jīng)，具有解表散寒、行氣和胃的功效。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是它能幫助身體打開(kāi)毛孔，通過(guò)發(fā)汗的方式，把侵入體表的寒氣和濕氣排出去。這就像是給身體打開(kāi)了一扇“窗戶”，讓郁積在內(nèi)的“陰寒濕氣”有了散發(fā)的通路。

夏天雖然天氣熱，但人們長(zhǎng)時(shí)間待在空調(diào)房里，或者貪涼吃了過(guò)多的冷飲、冰西瓜，很容易導(dǎo)致“外熱內(nèi)寒”，讓寒濕之氣侵入體內(nèi)，滯留在關(guān)節(jié)、筋骨之處，從而產(chǎn)生酸脹、沉重的感覺(jué)。紫蘇葉辛溫發(fā)散的特性，正好能對(duì)抗這種因貪涼積攢的“內(nèi)寒”，幫助身體恢復(fù)平衡。

三碗“紫蘇湯”，助你輕松度夏

明白了紫蘇的好處，我們?cè)撛趺从盟兀恐苯由廊~子味道沖，不如把它做成湯湯水水，既美味又養(yǎng)生。下面這3碗以紫蘇為主的湯飲，做法簡(jiǎn)單，清淡營(yíng)養(yǎng)不上火，正是小滿前后祛濕驅(qū)寒的好幫手。

陳皮紫蘇生姜飲——散寒化濕醒脾胃
這第一碗湯，可以說(shuō)是驅(qū)散體內(nèi)寒濕的“黃金組合”。陳皮理氣健脾，燥濕化痰；生姜溫中散寒，是公認(rèn)的驅(qū)寒高手；再加上紫蘇葉發(fā)散風(fēng)寒，三者搭配，效力倍增。

推薦做法：

1、取陳皮10克、新鮮紫蘇葉10克、生姜3片。

2、將所有材料洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水。

3、大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火再慢煮10-15分鐘，待到香氣四溢、湯色微微泛黃時(shí)即可關(guān)火。

可以根據(jù)個(gè)人口味，加入少許冰糖或紅糖調(diào)味。這道湯飲味道辛香微甜，特別適合在空調(diào)房待久了，或是感覺(jué)胃脹、食欲不振的時(shí)候喝上一碗，能有效散寒化濕，喚醒疲憊的脾胃。

紫蘇鯽魚豆腐湯——鮮美營(yíng)養(yǎng)祛濕氣
“小滿小滿，江河漸滿”，此時(shí)也是魚兒肥美的時(shí)節(jié)。用鮮活的鯽魚搭配紫蘇和豆腐燉湯，不僅湯色奶白、味道鮮美至極，更能兼顧營(yíng)養(yǎng)與祛濕。

推薦做法：

1、鯽魚處理干凈后，用油煎至兩面金黃。

2、鍋中加入足量開(kāi)水，放入幾片姜，大火燒開(kāi)直至湯色變白。

3、轉(zhuǎn)中小火，放入切塊的嫩豆腐，慢燉10分鐘。

4、待湯色濃郁時(shí)，抓一大把洗凈的紫蘇葉放入鍋中，再煮2-3分鐘，最后加鹽和少許白胡椒粉調(diào)味即可。

紫蘇的香氣能完美去除魚腥，其溫散之性又能中和魚肉的微寒，使得這碗湯補(bǔ)而不燥，鮮美又祛濕。

紫蘇炒雞蛋——簡(jiǎn)單快手的家常味
如果覺(jué)得燉湯費(fèi)時(shí)，那么這道紫蘇炒雞蛋便是最快手的選擇。雞蛋平補(bǔ)氣血，紫蘇芳香醒脾，是一道非常適合夏季食用的家常小炒。

推薦做法：

1、將一小把嫩紫蘇葉洗凈切碎。雞蛋打入碗中，加少許鹽和料酒打散，再混入紫蘇碎攪拌均勻。

2、熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待其微微凝固時(shí)快速劃散，炒至金黃熟透即可出鍋。

這道菜蛋香中透著紫蘇特殊的清香，非常開(kāi)胃，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又能借助紫蘇的辛散之力，微微發(fā)汗，帶走濕氣。

紫蘇雖好，但食用時(shí)也有一些小講究。
1、紫蘇葉以新鮮食用為佳，其香氣和功效都更足。如果是用于散寒發(fā)汗，通常不宜久煮，在湯羹即將出鍋時(shí)放入，稍加滾燙即可，這樣才能更好保留其發(fā)散的功效。

2、紫蘇性偏溫散，對(duì)于平時(shí)容易上火、體質(zhì)偏熱的朋友來(lái)說(shuō)，不宜過(guò)量或長(zhǎng)期單獨(dú)食用，最好能像上面推薦的那樣，搭配一些其他食材，平衡其溫性。

“小滿一碗湯，不用醫(yī)生幫”。小滿時(shí)節(jié)，我們的飲食確實(shí)應(yīng)該轉(zhuǎn)向清淡、易消化，同時(shí)注重祛濕。像羊湯那樣過(guò)于溫補(bǔ)、容易上火的濃湯可以少喝，而像上面這幾碗加入了紫蘇的湯水，則更適合這個(gè)潮濕悶熱的季節(jié)。

順應(yīng)時(shí)令，吃點(diǎn)對(duì)的，這就是最簡(jiǎn)單、也最有效的養(yǎng)生之道。