山西
立夏時節，河曲縣劉家塔鎮的田野上一派繁忙。隨著精密播種機的轟鳴，有著傳奇色彩的“細腰黑豆”再次扎根于黃土地。與往年不同，今年農戶們的臉上洋溢著少有的從容——這份底氣，源于“龍頭企業+合作社+農戶”的訂單農業新模式。
在樹兒梁村，合作社負責人張杰看著新翻的土地信心滿滿。他告訴記者，今年他將種植規模擴大至500多畝，較去年增加了200畝。“咱河曲的沙壤土最養豆子，加上萬家福公司保底收購，祖祖輩輩傳下來的手藝，如今成了致富的產業。”
這種“保底收購”的模式，徹底改變了過去靠天吃飯、隨行就市的困境。種植戶張二小說出了大家的心聲：“不僅有種植補貼，公司還上門收糧，手里握著訂單，種多少都不怕砸手里。”
訂單農業的介入，直接推動了產業的規模化發展。據統計，2025年全縣細腰黑豆播種面積為2.2萬畝;而進入2026年，這一數字已迅速攀升至3.1萬畝。作為產業龍頭，河曲縣萬家福商貿有限公司已與793戶農戶簽訂收購協議，訂單種植面積覆蓋1.2萬畝，真正實現了“種得好”與“賣得火”的良性循環。
依托河曲縣獨特的北緯39°黃金緯度、巨大的晝夜溫差以及農家肥滋養，河曲細腰黑豆的營養價值遠超普通品種，不僅獲得了“山西功能農產品”認證，更拿下國家地理標志證明商標。
在萬家福公司的生產車間，傳統的黑豆被賦予了現代形態：雜糧代餐粉、醋漬黑豆、黑豆香辣醬、養生粥料……2025年，該公司黑豆產品銷售額高達1288.6萬元。這顆曾被載入《本草綱目》的小豆子，如今已走出大山，亮相中國國際消費品博覽會，成為海內外客商青睞的“網紅”產品。
如今，河曲縣正持續深耕細腰黑豆特色產業。從田間的一粒種子，到消費者手中的健康食品，全產業鏈的發展模式讓這顆“金豆子”成為了鄉村振興的“撐腰”力量，在黃土高原上書寫著農業強、農村美、農民富的時代新篇章。
( 楊成林 張宇 王春梅)
來源：河曲快訊
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