廣東
近日，海南一名兒童食用的手撕肉干零食碎渣掉落地面，吸引螞蟻群啃食后，螞蟻短時間內集體死亡。
隨后該視頻引起了網友的廣泛關注，而涉事零食配料表顯示含有乙基麥芽酚（增香劑）和亞硝酸鈉（防腐劑）。
資料顯示，乙基麥芽酚散發甜香吸引螞蟻，亞硝酸鈉則通過抑制細胞攜氧能力導致窒息死亡，兩者協同作用類似商業殺蟲餌劑原理。
之所以螞蟻會死亡，因為螞蟻體型微小（體重約5毫克），代謝速率快，對人類安全的添加劑劑量對螞蟻可能是致命的。類比水能淹死螞蟻但對人無害，或巧克力對狗有毒但對人安全。
當然這個視頻也引發了網友的熱議，有人直言，螞蟻死亡不能直接推定零食對人類有毒。食品添加劑安全標準基于人體代謝設定，合規使用下對成人急性毒性風險低。例如亞硝酸鈉在肉制品中可抑制肉毒桿菌，合理用量有必要性。
更多的人則表示，部分零食可能存在添加劑超標或濫用，尤其雜牌產品。長期攝入高鹽、高添加劑的零食，可能加重兒童肝腎負擔，影響味覺發育（如依賴重口味）。
專家提醒：
螞蟻死亡雖不直接等同于對人劇毒，但此類高添加零食確實不適合兒童長期食用。兒童肝腎代謝功能尚未發育完全。如果長期、高頻地將此類“科技零食”當作日常補充，添加劑會在體內累積，增加肝腎負擔，并可能影響生長發育。
市場監管部門曾多次通報，部分熟肉干制品存在超范圍使用亞硝酸鈉的問題（熟肉干本不允許添加，但商家為了護色違規添加）。如果發現購買的散裝或小品牌肉干顏色異常鮮紅、保質期過長，需高度警惕。
對此，你怎么看？
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來源 | 齊魯晚報、羊城晚報、深圳晚報、佛山新聞
編輯 | 劉睿珺
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