夏天的腳步一到，氣溫節節攀升，夏日“清涼經濟”也準時上線。最近，杭州大街小巷的棒冰批發店迎來了今年第一波銷售高峰，冰柜前人頭攢動，有人一拿就是幾十支，有人干脆整箱整箱往家里搬，囤棒冰成了不少杭州人迎接盛夏的“儀式感”。

這幾天，記者走訪了杭州火車東站附近多家棒冰批發店，發現今年的棒冰市場呈現出明顯的“平價回歸”趨勢，5元以下的平價產品占據了銷售主流，而承載著幾代人記憶的傳統口味雪糕，依然是消費者的心頭好。

“五一過后生意就明顯好起來了，尤其是晴天，來買棒冰的客人特別多。”在新風路上開了多年的“涼一夏”棒冰店的店員一邊忙著給顧客裝袋，一邊告訴記者。店里最熱銷的當屬大布丁、小布丁、老冰棍這些經典平價產品，其中小布丁批發價僅0.8元/支，零售價也只要1元左右，性價比極高。

店里有滿10支打8折的優惠活動，這也讓消費者開啟了“批量采購”模式，不少進店的客人一拿就是幾十只，還有人一箱一箱往家里搬，“現在基本都是10支起步，天氣越熱，大家囤得越多。”店員指著冰柜里的東北奶糕說，“這款特別受家長和孩子歡迎，很多人都是直接買一板走，一板就是十支。”

有趣的是，不同年齡層的顧客，在棒冰選擇上有著截然不同的偏好。

小朋友們是“顏值黨”，對各種造型可愛、新奇有趣的棒冰毫無抵抗力。店員拿出一款印著奧特曼圖案的奶糕告訴記者：“這款賣得特別好，有香草、巧克力、白桃三種口味，外包裝上有個奧特曼，小朋友比較喜歡。”還有做成西瓜、桃子等水果形狀的棒冰，也深受孩子們喜愛。

年輕消費者則更愿意嘗試各種網紅款。去年火遍全網的葡萄冰、楊梅冰球依然熱度不減，“很多年輕人買回去不是直接吃，而是搭配雪碧、養樂多做成特調飲品。”店員介紹說，青提奶昔雪糕、鯛魚燒冰淇淋、大米冰淇淋以及八喜等品牌，也是年輕顧客的常選單品。

而老年消費者則始終鐘情于老式經典口味。紅豆、綠豆、血糯米、芝麻口味的棒冰，以及小布丁、老冰棍等老牌產品，是他們的首選。“老年人就認這些老牌子、老味道，覺得吃著放心，價格也實惠。”

店員還特別提到，平價雪糕是“全年齡段通吃”的存在。“不管是年輕人還是老年人，幾乎每個進店的人都會帶幾支平價的，像提子雪糕、小布丁、雪蓮這些，有些人是真的愛吃，有些人則是用來湊單滿減。”

另一家棒冰批發店的店員也表示，生意從四月底就開始回暖了，但現在還沒到真正的旺季。“六、七、八月才是高峰期，那時候天氣最熱，小孩子又放暑假了，一天能賣出去上千支。”

在店里，記者遇到了正在挑選棒冰的90后女生小張，她的購物籃里已經放了七八支冰淇淋，大多是綠舌頭、小布丁這類經典款，還有幾支大米和開心果口味的新品。在店員的推薦下，她又拿了幾支綠豆和芒果口味的棒冰。

“我每年夏天都來這里批發棒冰，每次買十幾支，吃完再來補貨。”小張告訴記者，這是她今年第二次來囤貨了，“上次五一放假前買了巧樂茲、八喜和一些網紅口味，這次就想多買點性價比高的經典款，吃著不心疼。”最后結賬時，小張的10支雪糕總共花了25.6元，平均每支只要2塊多。

平價雪糕的火爆并非偶然，背后是整個行業消費趨勢的變化。艾媒咨詢數據顯示，2024年中國冰淇淋行業市場規模已達1835億元，并預計到2030年將增長至2334億元。在整體規模持續擴大的同時，市場對于平價雪糕的偏愛愈發顯著。

中研普華的消費者調研結果更能說明問題：2024年冰淇淋消費形成了三大陣營——價格敏感型（單支5元以下）、品質追求型（單支10元-30元）與社交貨幣型（單支50元以上）。其中，價格敏感型消費者占比高達54%，牢牢占據主導地位，這也直接印證了近兩年來5元以下平價雪糕熱賣的市場現象。

隨著氣溫不斷升高，杭州的棒冰銷售旺季才剛剛拉開序幕。那么，你今年開始囤棒冰了嗎？是鐘情于從小吃到大的經典口味，還是喜歡嘗試各種新奇的網紅款？歡迎來評論區留言分享你的觀點。

橙柿互動 ·都市快報 記者 張咪咪

編輯 肖旭

審核 羅祎 林琳

校對 陳震海

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