常聽人說“多吃蛋白，少跑醫院”，蛋白質雖好，也并非攝入得越多越好。如何把握度？

在此，小編邀請普陀區中心醫院李爽護師、李敏副主任護師為大家科普~

蛋白質攝入并非多多益善

按照《中國居民膳食指南》的建議，健康成年人的每日蛋白質推薦攝入量為每千克體重0.8-1.2克。

以一個60千克的成年人為例，每天需50-70克。超出這個范圍，蛋白質并不會“自動排出”，而是會給消化系統和腎臟帶來額外負擔。

蛋白質進入人體后，需要經過復雜的消化過程才能被吸收，過量攝入容易導致胃腸道蠕動紊亂，引發腹脹、腹瀉等不適。

更關鍵的是，未被利用的蛋白質需要在肝臟轉化為尿素，再通過腎臟排出體外，長期過量攝入會顯著增加腎臟的濾過負荷。

偏食及高蛋白飲食危害健康

有些人刻意增加肉類、蛋類、蛋白粉的攝入，卻忽視碳水化合物、膳食纖維和維生素的補充。這種“偏科”的飲食模式，反而會降低整體營養吸收效率。

當蛋白質攝入超過身體所需時，多余部分并不會變成肌肉，而是轉化為脂肪儲存起來，成為體重的負擔。

高蛋白飲食往往伴隨高脂肪、高膽固醇，長期如此可能影響血脂水平，增加心腦血管疾病風險。

缺乏膳食纖維還會影響腸道健康，而維生素和礦物質攝入不足則可能削弱免疫力。

蛋白質到底該怎么補？

關鍵在于“均衡”與“適量”。

“均衡”體現在：優先選擇魚、蝦、雞胸肉、豆制品等優質蛋白來源的同時，搭配足量的全谷物、新鮮蔬菜和水果，讓各類營養素協同作用。

“適量”體現在：即使是健康人群，也不宜長期超出推薦量；腎功能不全者，更需嚴格控制蛋白質攝入，必要時應在醫生或營養師指導下制定個性化方案。

封面圖及配圖來源：攝圖網

更多閱讀?

投稿提示

歡迎本市衛生健康工作者投稿，相關科普文章與視頻等經所在科主任審閱后，投稿至單位宣傳部門，經宣傳部門提交“健康上海12320”。